Entre as porções, os gramas, as porcentagens, a pequena pressão do diabo e os mais de cinquenta apelidos para o açúcar, a leitura de um rótulo nutricional pode dar a sensação de decifrar muitos galmimati.
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Mas se você é vegano ou começar a revelar toda vez que um menu o apresenta Hambúrgueres impossíveis Há uma nutrição jumbo que você provavelmente deve conhecer: proteína de soja isolada (SPI).
É por isso que chamamos de comida, não isso! Nutricionista de referência Jonathan Valdez, R.D.N., proprietário dos proprietários de Nutrição de Genki e porta -voz da Academia de Nutrição e Nutrição do Estado de Nova York e Lisa Richards CNC, nutricionista e fundadora da Regime Candida Explique o que o SPI e se é saudável ou não.
O que é isolado de proteínas de soja?
O SPI é o risco de escalar o capitão óbvio e é uma proteína de soja, que foi isolada por todos os outros ingredientes da soja. É isso que resta se você tomar sementes de soja e expropriação de todos os açúcares, fibras e outras vitaminas e minerais naturais de você e deixam apenas a proteína, explica Valdez.
Dirigido por um processo Acidez A soja é embebida em ácido ou álcool para remover o açúcar e a fibra. Portanto, o que resta é desidratado, que eventualmente produz um pó seco que se parece com todo pó de proteína antiga.
O resultado final é um produto incrivelmente rico que não contém níveis de colesterol e contém muito poucos carboidratos ou gorduras, explica Valdez. Por esse motivo, é frequentemente usado em produtos como a fórmula infantil baseada em soja, barras de proteínas, farinha, cereais e carne e leite para aumentar o teor de proteínas sem aumentar o número de carboidratos ou calorias, disse ele.
As vantagens e desvantagens do isolador de proteínas de soja
Sem dúvida, o SPI é uma substância super alta nas proteínas. E é exatamente por isso que veganos ou veganos e alergias podem usar produtos Spinnaker contra o leite de vaca, explica Richards.
Mas, quanto ao SPI, infelizmente não é tão simples quanto: é uma proteína alta, por isso é saudável. Isso se deve ao fato de que o processo, através da soja para criar o produto com alto teor de proteínas, é controverso.
The extraction process often leaves the waste of chemicals and metal products such as Esan or aluminum, explains Valdez. So if I consume SPI, you are probably at least some of these remains. Embora seja improvável que a quantidade de metal que você encontre seja tóxica, geralmente é considerada uma boa prática limitar o número de metais em sua dieta, se possível, porque pode ser tóxico para valores altos. E coisas como vapores de gasolina, cola rápida de secagem, adesivos pulverizados, cimento de contato, pinturas e manchas de arte e artesanato não são tão deliciosos, de acordo com Valdez, de acordo com Valdez.
Há outra razão pela qual alguns especialistas em SPI no lado -on contêm fítico, também chamado anti -nutrienti, o que reduz a capacidade do corpo de absorver ferro e zinco, explica Richards. Para mencionar que o ferro de extração de poeira e zinco geralmente ocorre em produtos de soja em produtos de soja. É um duplo picado? Seguro. Mas, ao consumir legumes ou carne vermelha que contém zinco e ferro, você realmente não precisa se preocupar com uma deficiência de micronutrientes SPI.
Outra coisa que completa a disputa de Spinnaker é que é um alimento geneticamente modificado, explica Richards. Não deve ser surpreendente: pelo menos Efeito inflamatório no corpo e pode apertar os sintomas aos quais está conectado Distúrbios inflamatórios Como artrite, asma e doença.
Devo evitar a proteína de soja isolada?
No final, a lista negra da lista negra de sua dieta depende do seu corpo pessoal e de seus objetivos.
Se você tem uma doença inflamatória ou se quiser ficar longe da OMS, provavelmente desejará ficar longe do SPI. O mesmo acontece quando você tem um estômago sensível. Segundo Valdez, pessoas com sistemas digestivos de mau humor podem ter uma pequena qualidade do estômago do produto.
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Mas se é uma dieta vegetariana, os dois especialistas concordam que provavelmente é bom continuar comendo spinnaker. A proteína da soja é realmente a melhor alternativa vegana aos produtos séricos e proteínas de caseína, explica Valdez.
Você sempre pode começar a comer fontes alimentares de proteínas vegetais e vendas veganas, como proteínas de ervilha, proteínas de viagem completas e proteínas de cânhamo. Ou retornar para priorizar os alimentos densos em nutrientes (como em * não * projetados na fábrica) como 35 alimentos veganos com uma alta proteína nesta lista.
