A compra e a preparação de Türkiye para agradecer adquiriram um status lendário ao longo dos anos. É um grande pedaço de aves que cozinha apenas uma vez por ano. Em seguida, certifique -se de descongelar e cozinhar o pássaro grande a tempo de fazer uma entrada maravilhosa para a mesa de colheita. Não é tão fácil verificar tão fácil quanto a especiarias, tempos de cozimento e temperaturas, mas há uma maneira fácil de começar a preparar o seu Dia de Ação de Graças no pé direito: compre o melhor pássaro.
Para ajudá -lo a decidir qual Türkiye para este dia de Ação de Graças que você deseja comprar, compramos, frita e tentamos cinco primeiras economias congeladas do supermercado. Fizemos o testador de pássaros com base na sensibilidade, consistência e sabor para determinar um vencedor. (Não perca as 5 misturas de enchimento com gosto
Então nós fizemos
Aposentar
Visitamos três lojas de alimentos locais: Food Lion, Harris Teeter e Whole Foods para obter nossos grandes pássaros. Todo mundo estava congelado e vários no garfo de 12 a 14 anos. Dois pássaros não foram injetados ou não adicionaram sal, enquanto os outros três já foram injetados na bolsa.
Devido à maneira como cozinhamos o peru, mantivemos muitas variáveis que podem ser distorcidas pelos resultados. Fomos com uma receita que contém um susto, Armando, o pássaro que corta apenas a coluna, vire o pássaro e apoie o esterno até que ela quebre, o que a torna plana em um prato de torrefação. Isso permitiu Cozinhe mais rápido
Nós secamos o pássaro, usamos uma colher Óleo de colza De cada lado, com duas colheres de sopa de pimenta preta moída na hora e para o peru que não estavam em Salzlake, uma colher de sal kosher.
Our oven was set at 450 degrees and, after cooking an hour, a thermometer based on Bluetooth meat remained deeply in the chest and is triggered with an alarm of 150 degrees. Após a filmagem, a maioria deles levou cerca de uma hora e meia para cozinhar e as pernas foram verificadas para garantir que a marca de 165 graus fosse alcançada. SE TUTTE LE TERMATERE ERANO em Ordine, L'Uccello è Stato Rimosso ed è Stato Riposato por 5 Minuti Prima Di Scolpire e Testare Il Test.
Chaque testeur de goût a reçu de la viande de sein avec un morceau de viande de jambe et des cuisses. Ils ont été chargés d'étudier la viande pour la sensibilité, la texture et le goût, puis classés après une échelle de un à cinq et ont écrit des commentaires. Ces résultats ont été calculés puis publiés et la nourriture a été créée, pas ça! Classification définitive de vacances de la Turquie de Thanksgiving. Voici les résultats qui sont plus pauvres à meilleurs.
substituto do molho inglês
Responsabilidade atual: Dado que cada pavo se tomó el tiempo para descongelarse y almacenarse, además requeriría cinco hornos idénticos, para asar al mismo tiempo, se cocinaron durante un período de dos semanas con algunos catadores de sabor que estaban cerca para poder dar sus opiniones sobre cada ave. Y todos sabían muy similares, como era de esperar, por lo que sería una buena opción para una fiesta exitosa de Acción de Gracias, y toda la piel era crujiente y deliciosa, gracias al método Spatchcock.
Manteiga
Medir: 12.61 Libras
Aditivo: Até 8% de uma solução de água, sal, especiarias e sabor natural.
Ternura: Como esses pássaros são injetados, a carne era muito macia e úmida, quase aquosa demais para a carne do peito.
Estrutura: Leste Peito Foi a pior consistência do grupo com um sentimento abundante e comovente. Assumimos que isso pode ser devido à salmoura mais pesada e mais tempo em um armazém congelado.
Curtidas: Leste flavor was decent, with almost too-salty taste, but it wasn't too overpowering as there was enough sugar in it to balance it out. We also didn't note much flavor from 'spices.'
Veredicto: Se você não foi capaz de proteger a verdade antes, agradece e isso é tudo o que permanece, essa é uma boa escolha, mas isso não trará nenhuma crítica favorável.
Bachbetry sombreada
Medir: 12.92 Libras
Aditivo: Cerca de 9,5% de um caldo de peru, sal, açúcar e sabores naturais.
Ternura: Outro pássaro brilhante não parou de trazer uma mordida molhada e delicada. Era fácil cortar o peito com um garfo e a coxa também era macia e fácil de comer.
Estrutura: Devido ao número de respingos / pedras feitas na fábrica, o enredo foi menos sólido novamente. A estrutura da proteína pode ter sido influenciada mais fortemente pelo líquido adicional na carne que foi congelada por mais tempo.
Curtidas: Como foi a solução mais alta do grupo, o sabor era um pouco salgado. Mas, em geral, ele tinha um sólido peru turco semelhante a muitas notas calculadas e suaves.
Veredicto: Estava cheio de sal e aditivos, então ela tinha um sabor agradável, mas a carne não tinha a sensação bonita em sua boca; É, portanto, um pássaro decente, mas não proeminente.
Marque Harris Teer
Medir: 12,80 libras
Aditivo: Até 8% de peru, sódio salgado, fosfato de sódio, açúcar e solução de aroma natural.
Ternura: È marca Também era um certo bem, então a carne também era macia e deliciosa, talvez devido a fosfato de sódio, que é adicionado para aumentar a umidade e intensificar sabores. O FDA afirma que o aditivo é reconhecido como geralmente seguro.
Estrutura: Leste texture was much better in this bird, with a firmer and more poultry-like mouthfeel, without much mealy-ness.
Curtidas: Muito bom gosto por um pássaro da loja com um salto agradável e redondo e uma nota mais suave do que o outro peru.
Veredicto: Uma boa escolha e um festival de ação de graças certo se você (e seus convidados) não estão interessados em adicionar fosfato de sódio.
Rancher Nature
Medir: 13.15 Libras
Aditivo: Não injetado. Menos de 5% da água mantinha.
Ternura: Sem salmoura, é mais fácil obter uma mordida mais seca quando está mais próxima da pele, mas com o método Spatchcock, sempre foi agradável e macia em porções mais profundas.
refogue a cebola
Estrutura: O sentimento na boca era bom, com muito sabor de pavão e mais fibroso, mas bem -vindo e carne.
Curtidas: Leste sabor era bueno, con las notas tradicionales de la carne de pavo de dulzura, salinidad y umami. Aunque no es orgánico, se podría decir que, dado que no había aditivos, era un ave más de sabor natural.
Veredicto: Se você não deseja gastar dinheiro adicional em um pássaro orgânico que pode variar entre US $ 3,99 por livro ou mais, é uma excelente opção com bom gosto. Basta fazer seu lago salgado em casa antes de cozinhar para expandir a umidade.
Pais: 50 melhores receitas de Ação de Graças
Gramado biológico
Medir: 13,64 libras
Aditivo: Ninguém
Ternura: Embora a carne não esteja molhada como as aves feridas, isso tornou a mordida mais forte e mais natural do que o grande sucesso do testador de sabor. Eu ainda podia cortar a carne com um garfo, só tive que empurrar um pouco mais.
Estrutura: De jeito nenhum Jess. O sentimento na boca foi excelente sem ser difícil e lhe deu uma boa mastigação.
Curtidas: Se você teve um legado ou um peru selvagem, ele se aproxima desse sabor verdadeiro e um pouco suculento. Muitas notas equilibradas de doçura, teor de sal e Umami o tornaram o vencedor.
Veredicto: Sem aditivos de todos os tipos e certificação biológica no USDA, a única coisa que esse pássaro foi um pouco curto foi a umidade. Mas é fácil o suficiente para reparar com uma solução salgada caseira, portanto, obtenha o melhor peru macio que também conhece carne de verdade e não um mingau.
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