Sanduíches de café da manhã definitivos

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Kelsey Hansen / Food Styling de Annie Probst / Prop Styling de Breanna Ghazali

Esta receita farta de sanduíche de café da manhã combina muitos alimentos clássicos do café da manhã, incluindo bacon crocante, ovo frito e muito queijo cheddar. Embora a combinação desses ingredientes seja quase sempre infalível, esta receita realça os clássicos graças à gordura fundida do bacon – reservada após o cozimento do bacon – que é infundida em quase todos os componentes do prato; a gordura fundida do bacon é usada para torrar muffins ingleses até ficarem crocantes e levemente dourados e para fritar os ovos até o ponto desejado. As notas sutis, porém defumadas, de bacon rico em umami em cada mordida adicionam profundidade a uma receita básica de café da manhã com ovos.

Perguntas frequentes

• Quais são os 3 componentes de um sanduíche de café da manhã?

  A maioria das receitas de sanduíches de café da manhã contém três componentes essenciais: pão, ovo e, na maioria das vezes, bacon ou salsicha. Além desses 'três grandes', você encontrará coberturas adicionais, como queijo e condimentos, que aprimoram este alimento básico para o café da manhã.

  receitas de pepino inglês

• Como elevar um sanduíche de café da manhã?

  Eleve uma receita de sanduíche de café da manhã adicionando algumas guarnições ou coberturas adicionais. Por exemplo, alguns salpicos de molho picante podem dar ao prato um efeito de formigamento na língua, enquanto o abacate pode adicionar cremosidade extra ao sanduíche. Explorar diferentes molhos que combinam bem com ovos, como o pesto caseiro ou um molho holandês cremoso e picante de raiz-forte, pode melhorar ainda mais esta receita de sanduíche de café da manhã.

  
  
  
  

Notas da cozinha de teste 'Yumpulse'

Em vez de usar a grelha para derreter o queijo, coloque o queijo cheddar nas metades inferiores dos muffins ingleses, com o lado dividido para cima, na frigideira em fogo médio-baixo. Em seguida, coloque um pouco de água na panela (longe do pão) e cubra-a com uma panela invertida para reter a umidade e o vapor que se acumulam à medida que a água evapora, o que derreterá lentamente o queijo.

Se sobrar gordura de bacon derretida, evite jogá-la na pia, pois pode entupir o ralo. Em vez disso, depois de esfriar, você vai querer jogá-lo na lixeira. Por fim, embora esta receita de sanduíche de café da manhã peça muffins ingleses, fique à vontade para experimentar o pão de sua preferência. Por exemplo, duas fatias grossas de pão de massa fermentada ou brioche amanteigado também funcionaria.

Ingredientes

• 4 fatias de bacon

  
  
  
  

• 4 muffins ingleses, divididos

• 4 fatias de queijo cheddar

• 4 ovos grandes

• 1/2 colher de chá de sal kosher e mais a gosto

• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora

• Maionese e ketchup, para servir

Instruções

1. Em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente em fogo médio, cozinhe o bacon até dourar e ficar crocante, cerca de 8 minutos. Transfira o bacon para papel toalha para escorrer e reserve a gordura da frigideira em um recipiente pequeno.

2. Na mesma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de gordura do bacon em fogo médio. Doure metade dos muffins ingleses na frigideira, com o lado dividido para baixo, e depois transfira para uma superfície de trabalho. Repita com as metades restantes do muffin inglês e mais 1 colher de sopa de gordura de bacon.

3. Pré-aqueça o frango. Coloque 1 fatia de queijo no fundo de cada muffin e coloque sob a grelha até que o queijo derreta, 1 a 2 minutos.

4. Na mesma frigideira, aqueça a gordura restante do bacon em fogo médio-alto. Frite os ovos até o ponto desejado, cerca de 3 minutos para as gemas escorrerem, depois polvilhe cada um com uma pitada de sal e pimenta e divida os ovos entre os fundos dos muffins ingleses. Cubra com as fatias de bacon e tempere com maionese e ketchup a gosto.