Gin Sour de Morango e Ruibarbo

Existe alguma combinação de sabores primaveris mais clássica do que morango e ruibarbo? Este brilhante coquetel de gin, doce e ácido, apresenta um xarope rápido de morango, ruibarbo, suco de limão fresco e licor de gengibre.

Muitos dos meus coquetéis de primavera favoritos são feitos com gim e por um bom motivo! O zimbro crocante e os cítricos combinam lindamente com produtos da primavera, como morangos maduros e ruibarbo picante. O gim também funciona bem em coquetéis florais, outro alimento básico da primavera. Se você gosta de floral experimente o meu Gin Fizz Violeta .

Eu fiz isso recentemente Receita de xarope de morango e ruibarbo e fiquei imediatamente inspirado a combiná-lo com gim e gengibre. O gengibre adiciona uma nota picante que complementa tanto o ruibarbo azedo quanto os morangos doces.

O xarope de morango e ruibarbo também é o complemento perfeito para uma Mimosa clássica. Encontre aquela receita fácil e mais inspiração para coquetéis em Instagram !

Ingredientes do coquetel

Este gin sour é feito com quatro ingredientes. Alguns gin sours são feitos com clara de ovo, mas optei por ignorá-los aqui para manter todos os sabores tão vibrantes quanto possível.

como você faz ovos estrelados

Gin

Escolha qualquer gim que você goste. Gosto de um gin brilhante de pinho ou cítrico para a receita. usei o lindo Gin Baleia Cinzenta que experimentei recentemente pela primeira vez. Alguns outros gins que recomendo são Junipero Citadelle ou Tanqueray.

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Xarope de morango e ruibarbo

O xarope de morango e ruibarbo é bem rápido e combina partes iguais de morango, ruibarbo, açúcar e água. Você só precisa de cerca de cinco minutos para cozinhá-lo e depois de vinte a trinta minutos para deixá-lo esfriar.

Combine todos os ingredientes em uma panela pequena em fogo médio. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de cinco a dez minutos. Deixe a calda esfriar antes de filtrar os sólidos com uma peneira de malha fina. Guarde o xarope pronto em uma jarra ou garrafa na geladeira por até duas semanas. Obtenha o completo Receita de xarope de morango e ruibarbo .

Suco de limão

Como sempre, use suco de limão espremido na hora! Usei limões normais aqui, mas limões Meyer também podem ser usados.

Licor de gengibre ou xarope de gengibre

Adoro o licor de gengibre Intenso de Barrow e é a minha preferência para coquetéis. É picante, mas também doce e tem gosto de gengibre fresco e picante. No entanto, você pode usar um xarope de gengibre nesta receita, como o picante Liber & Co Fiery Ginger Syrup ou um xarope fácil xarope simples de gengibre caseiro .

Como fazer um xarope de gengibre super rápido

Combine 1 xícara de açúcar com 1 xícara de água quente e mexa até que o açúcar se dissolva. Em seguida adicione 2 colheres de sopa de Suco de Gengibre The Ginger People e mexa para combinar. Xarope de gengibre instantâneo com sabor incrível!

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Clara de ovo ou sem clara de ovo?

Sours é um tipo de coquetel que combina destilados com açúcar cítrico e, muitas vezes, clara de ovo. A clara do ovo cria uma espuma branca e fofa no topo da bebida quando agitada. A espuma também confere ao coquetel uma textura muito macia e suaviza a acidez acentuada dos cítricos e a embriaguez do licor.

Embora as claras de ovo sejam um ingrediente tradicional do gin sour, elas são opcionais, por isso as omiti aqui. Depende de você como você prefere seu azedo. Você também pode usar um espumante sem ovo, como Fee Brothers Fee Foam Coquetel Espumante .

Como enfeitar com ruibarbo

Gosto de enfeitar com um morango cortado ao meio e um raminho de hortelã para dar mais frescor.

Se sobrar ruibarbo, use um descascador de vegetais para descascar um pedaço fino em forma de fita. Você pode adicioná-lo ao copo antes de servir, como fiz aqui, ou pode espetá-lo com um palito de coquetel, como um fita de pepino .

As fitas de ruibarbo são um pouco complicadas de trabalhar se forem muito finas porque a polpa é muito fibrosa, então use um descascador afiado para obter um pedaço grosso o suficiente.

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O que eu amo neste coquetel

Para mim, a combinação de morango e ruibarbo é um sabor por excelência. Adoro o contraste entre sabores doces e ácidos e tem gosto de dias mais quentes que virão. E como o ruibarbo só está disponível na loja (ou no jardim) por tempo limitado, há algo ainda mais especial nele.

Mais coquetéis de morango e ruibarbo para saborear

Existem muitos outros coquetéis para fazer com esses sabores. Aqui estão alguns favoritos fáceis.

Gin Fizz de Morango e Ruibarbo

Para fazer um Gin Fizz de Morango e Ruibarbo, basta servir este gin azedo com gelo e cobrir com club soda gelado. Se quiser tornar as coisas ainda mais simples, você pode pular o licor de gengibre.

• 2 onças de gim
• 1 onça de xarope simples de ruibarbo e morango
• 1 onça de suco de limão
• ½ onça de licor de gengibre (opcional)
• 6-8 onças de club soda

Mule Moscou Ruibarbo Morango

Se você quiser deixar as coisas ainda mais apimentadas, substitua o club soda por cerveja de gengibre! Faça um Moscow Mule com vodka no lugar do gim ou guarde o gim e será um Gin Buck. Você também pode usar whisky ou tequila.

• 2 onças de vodka (ou outra bebida destilada de sua escolha)
• ½ onça de xarope simples de morango e ruibarbo
• ½ onça de suco de limão ou lima
• 6 onças de cerveja de gengibre

Gin e tônica de morango e ruibarbo

Este é um coquetel de primavera super fácil. Basta adicionar meia onça de xarope ao gin tônico gelado e um pouco de suco de limão. Fica ainda mais elástico e delicioso se você usar água tônica de flor de sabugueiro!

• 2 onças de gim
• ½ onça de xarope simples de morango e ruibarbo
• ½ onça de suco de limão ou lima
• 6 onças de água tônica

Morango e ruibarbo à moda antiga

Esta receita deliciosa vem do Inspired by Charm. É a mistura perfeita de agridoce alcoólico. Pegue o do Michael Receita antiquada de morango e ruibarbo .

• Bourbon
• Xarope de morango e ruibarbo
• Amargo de ruibarbo

Mais coquetéis de primavera para experimentar:

'o que há em um mai tai'

• Spring Reviver (com Gin e Framboesas)
• Morango Manjericão Gin Sour
• Joelhos de abelha
• Pêssego Violeta Imperatriz Gin Sour
• Yellowjacket (com Gin e Yellow Chartreuse)

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Gin Sour de Morango e Ruibarbo

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onças Gin (usei Gin Baleia Cinzenta)
• 1 onças suco de limão
• 1 onças xarope simples de morango e ruibarbo
• ½ onças licor de gengibre (ou xarope de gengibre) (usei Barrow’s Intense)

Instruções 

• Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar e depois coe o coquetel em um copo cupê. Decore com morangos e hortelã, se desejar.

Postado emÚltima atualização: 14 de maio de 2025

Categorias Gin Receita