Sidecar

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Matt Taylor-Gross / Estilo de Lucy Simon

O Sidecar doce, azedo e cítrico é uma das minhas bebidas favoritas, em parte por causa de sua cor laranja vibrante, mas também porque, no final das contas, adoro qualquer coisa com borda de açúcar - e sim, Eu acredito em usar uma borda de açúcar para um Sidecar clássico. O Sidecar foi minha bebida exclusiva no meu casamento e, até hoje, aprecio a combinação de surpresa e apreciação que recebo dos bartenders sempre que peço um para sair à noite.

Como a maioria dos coquetéis clássicos, o Sidecar tem uma história de origem obscura. Os historiadores geralmente concordam que a bebida surgiu por volta da Primeira Guerra Mundial e recebeu o nome do acessório da motocicleta. As primeiras receitas apareceram na mesma época no livro de Harry McElhone. ABC de mistura de coquetéis de Harry, bem como de Robert Vermiere Coquetéis e como misturá-los. Há alguma controvérsia sobre as proporções adequadas para um Sidecar – algumas pessoas optam por uma proporção de um para um de Conhaque , Cointreau e suco de limão, mas preferimos ir mais pesado no Cognac, porque Sidecar é uma bebida para um bom tempo.

óleos de cozinha neutros

Como sempre, suco de limão espremido na hora – e não o engarrafado – é a melhor opção para este coquetel. Se você não tiver Cointreau em mãos, Grand Marnier, Triple Sec ou mesmo Orange Curacao tecnicamente resolverão o problema, mas sinto que Cointreau adiciona o sabor cítrico mais brilhante aos meus Sidecars, enquanto Grand Marnier faz cada gole parecer um pouco mais pesado . Na hora de escolher os copos, opte por um cupê (usamos um da Mãe acima) ou um copo Nick e Nora.

Ingredientes

• 1 1/2onças de conhaque VSOP

• 3/4 onça Cointreau

• 3/4 onça de suco de limão fresco

  
  
  
  

  creme de coco vs leite de coco

• 1 casca de laranja, para enfeitar

• 1 colher de chá açúcar granulado, para enfeitar

  coquetel de macaco de latão

Instruções

1. Em uma coqueteleira com gelo, misture o conhaque, o Cointreau e o suco de limão. Agite por 20 segundos, até esfriar por fora.

2. Usando meia rodela de limão, cubra a borda do copo cupê. Mergulhe em um prato de açúcar granulado até a borda do cupê.

3. Coe a bebida em um copo cupê com borda. Decore com casca de laranja.