Receita de xarope simples de alecrim

O xarope simples de alecrim é uma maneira fácil e deliciosa de adicionar sabor herbáceo fresco a bebidas e sobremesas.

O sabor fresco e amadeirado do alecrim complementa muitas frutas, especiarias e outras ervas. De limonada com alecrim e cafés gelados a coquetéis sofisticados ou até mesmo salada de frutas, há muitas maneiras de usar esse xarope com sabor de floresta.

O que é alecrim?

O alecrim é um arbusto perene com folhas perfumadas em forma de agulha. É da mesma família da hortelã e da sálvia e cresce em arbustos densos com caules grossos. Raminhos de alecrim parecem e cheiram muito a pinheiros em miniatura. Esta erva aromática mediterrânea tem sido usada há séculos tanto na alimentação quanto na medicina.

O alecrim é fácil de cultivar, o que ajudou a torná-lo uma das ervas de cozinha mais populares na Europa medieval. Os romanos costumavam cozinhar com alecrim e pode ser encontrado em receitas que remontam à Grécia Antiga.

Hoje os chefs o utilizam como ingrediente em tudo, desde temperos para carnes até pães, molhos e sobremesas. Muitas pessoas ainda associam o sabor do alecrim ao peru do Dia de Ação de Graças - e era tradicionalmente usado pelos nativos americanos durante as festas de inverno.

Quase todas as culturas usaram o alecrim de uma forma ou de outra, incluindo preparações medicinais. Os povos antigos valorizavam o alecrim por suas propriedades de limpeza e acreditava-se que queimar a erva afastaria os maus espíritos e ofereceria proteção contra doenças.

O sabor picante do alecrim combina bem com vegetais de aves, porco e batatas. Sua versatilidade e ampla disponibilidade a tornaram uma das ervas mais populares da atualidade.

Qual é o gosto do alecrim?

A melhor maneira de descrever o sabor único do alecrim é amadeirado, cítrico e levemente apimentado. O alecrim é rico em óleos essenciais e suas folhas resinosas podem deixar um resíduo pegajoso e perfumado em suas mãos. Seu sabor é fresco, mas bastante forte, então um pouco já ajuda bastante.

O alecrim tem um sabor intenso, por isso é importante usá-lo com moderação. Caso contrário, outros sabores da sua bebida ou sobremesa podem ser facilmente dominados.

Maneiras de usar este xarope

Esta deliciosa erva xarope simples pode ser utilizado em todos os tipos de bebidas, em assados ​​e em saladas de frutas. O sabor terroso e um tanto saboroso do alecrim faz um belo contraste com frutas doces como frutas vermelhas, maçãs, abacaxi e até uvas. Aqui estão algumas maneiras de usar este xarope:

• Limonada de alecrim
• Café gelado com alecrim
• Chantilly de alecrim
• Molho de cranberry com calda de alecrim e raspas de laranja
• Alecrim Gimlet
• Mula de outono de Moscou
• Alecrim Galgo
• Bolo de limão com cobertura de creme de manteiga de alecrim
• Regado com panquecas com amoras frescas
• Pincelado em uma galette rústica de maçã ou pêra
• Derramado sobre sorvete de baunilha
• Pincelado em fatias de abacaxi grelhado
• Usado em cobertura de alecrim em donuts assados ​​de lavanda
• Adicionado a um coulis de amora
• Regado com uma salada de frutas de uvas vermelhas cítricas de inverno e maçãs verdes

Limonada de Alecrim : Em um copo alto misture 2 colheres de sopa de xarope simples de alecrim com 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora. Encha o copo com gelo e cubra com água gelada ou com gás. Mexa e decore com uma rodela de limão e um raminho de alecrim fresco.

Café gelado com alecrim : Encha um copo alto com gelo. Adicione 2 colheres de sopa de xarope simples de alecrim e 1-2 colheres de sopa de leite meio a meio ou leite de amêndoa. Despeje o café gelado (de preferência frio!) No copo e misture bem.

Alecrim Galgo Coquetel : Combine 2 onças (¼ xícara) de vodka ou gin com ½ onça (1 colher de sopa) de xarope simples de alecrim em um copo duplo cheio de gelo. Mexa para esfriar e cubra com 4-6 onças de suco de toranja rosa fresco. Decore com uma rodela de toranja e um raminho de alecrim.

tempero de lentilha

Coulis de amora silvestre com alecrim : Adicione duas xícaras de amoras, ¼ xícara de xarope simples de alecrim e o suco de uma rodela pequena de limão no liquidificador. Bata em fogo alto até ficar homogêneo e depois passe a mistura por uma peneira de malha fina para remover sementes e sólidos. Sirva com bolos gelados ou outras sobremesas.

Combinações de sabores de xarope de alecrim

Ingredientes que você precisa

• Alecrim fresco
• Açúcar
• Água

Para fazer este xarope simples de infusão fácil, misture 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar em uma panela pequena em fogo médio. Mexa frequentemente até que todo o açúcar se dissolva.

Em seguida, adicione 3 a 6 raminhos de alecrim fresco à panela e leve a mistura para ferver. Deixe a calda ferver por um minuto, depois reduza o fogo e cozinhe o líquido por cerca de 10 minutos ou até ficar saboroso.

Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar completamente. Depois de esfriar, coe o alecrim e guarde a calda em um recipiente fechado na geladeira por até duas semanas. Você também pode adicionar 30 gramas de álcool neutro ou de sabor leve, como vodka, para ajudar a xarope a durar mais tempo.

Você também pode desfrutar destas outras receitas simples de xarope:

• Xarope Simples de Rosa
• Xarope Simples de Framboesa
• Xarope de Banana Fresca
• Xarope Simples de Feijão de Baunilha

Algumas receitas de alecrim escolhidas a dedo na Internet:

• Café com leite gelado de baunilha e alecrim
• Biscoitos de Manteiga de Limão e Alecrim
• Bolo De Azeite De Alecrim
• Scones de morango e alecrim

Receita de xarope simples de alecrim

Ingredientes  1x2x3x

• 1 xícara água
• 1 xícara açúcar
• 3-6 raminhos de alecrim fresco

Instruções 

• Combine a água e o açúcar em uma panela pequena em fogo médio. Mexa frequentemente até que todo o açúcar se dissolva.
• Adicione 3 a 6 raminhos de alecrim fresco à panela e leve a mistura para ferver. Deixe a calda ferver por um minuto, depois reduza o fogo e cozinhe o líquido por cerca de 10 minutos ou até ficar saboroso.
• Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar completamente. Depois de esfriar, coe o alecrim e guarde a calda em um recipiente fechado na geladeira por até duas semanas.
•  Você também pode adicionar 30 gramas de álcool neutro ou de sabor leve, como vodka, para ajudar a xarope a durar mais tempo.

Notas

Maneiras de usar xarope simples de alecrim:

Postado emÚltima atualização: 21 de abril de 2024

Categorias Receita Xaropes