Lembre-se do Maine

Este clássico coquetel de centeio com sutil cereja e absinto é como o primo sofisticado do Manhattan (ou talvez a irmã mais nova do Sazerac?)

Se você gosta de coquetéis de uísque destilados, este deve ser adicionado ao topo da sua lista de tarefas!

Você também pode gostar do clássico Toronto Velha Carré Sazerac ou Centeio Manhattan .

História do coquetel

O que há com o nome? O Remember the Maine recebeu o nome dos EUA. Maine, um navio de guerra que afundou em 1898 em Havana, Cuba.

coquetel de martini de natal

O incidente começou com uma explosão inexplicável e foi frequentemente atribuído à Espanha. Poucos meses antes do início da Guerra Hispano-Americana, o desaparecimento do navio de guerra levou ao grito de guerra

Lembre-se de que o Maine apareceu pela primeira vez no livro de 1939 O companheiro do cavalheiro por Charles H. Baker. Baker foi um lendário escritor viajante e bon vivant que explorou o mundo através de coquetéis e culinária.

Ingredientes:

O Remember the Maine é feito com:

43 receitas de licor

• Uísque de centeio
• Vermute doce
• Licor de cereja Heering
• Absinto
• Torção de limão para enfeitar

Como fazer:

Este clássico é simples e satisfatório. Lave um copo cupê com absinto. Em seguida, misture todos os ingredientes restantes com bastante gelo e coe o líquido no copo enxaguado com absinto. Expresse um toque de limão sobre o coquetel e divirta-se!

Para enxaguar um copo com absinto: Simplesmente despeje uma pequena quantidade de absinto (cerca de ¼ onça) em um copo resfriado, gire-o para cobrir o copo, despeje e descarte o excesso de líquido.

Alternativamente, você pode borrifar o interior do copo com absinto. Isto resulta em menos desperdício e numa aplicação consistente da bebida espirituosa com sabor forte. Eu gosto de usar o garrafas atomizadoras da Pina Barware .

O que faz valer a pena tentar

Lembre-se de que o Maine é um dos meus coquetéis clássicos favoritos e, na verdade, não sou um grande fã do (um tanto parecido) Manhattan .

Embora ambos os coquetéis contenham 2 onças de uísque de centeio e ¾ onças de vermute doce, Remember the Maine adiciona algumas colheres de chá de licor de cereja de alta qualidade e um beijo de absinto no lugar de bitters.

spritz de limoncello

A doçura e complexidade adicionadas levam o coquetel a um nível totalmente novo (e conferem mais equilíbrio na minha opinião).

O whisky de centeio é um pouco mais seco e com sabor mais picante do que o bourbon, que às vezes pode ter uma espécie de xaroposo.

Acho que gosto do sabor do centeio em muitos coquetéis de uísque mexido, onde o bourbon pode parecer um pouco doce demais.

E se você quiser um pouco mais de diluição, experimente sobre um cubo grande em um copo baixo. Na verdade, acho que um pouco de diluição extra ajuda a realçar o sabor do centeio e servi-lo com gelo mantém-no ainda mais frio durante a bebida.

O que é Cherry Heering?

Cherry Heering é um licor dinamarquês feito com cerejas e especiarias. É de alta qualidade com sabor natural e não excessivamente doce.

Embora existam outros licores de cereja mais baratos disponíveis, recomendo fortemente investir em uma garrafa de Cherry Heering para obter os coquetéis mais saborosos.

Além de Remember, o Maine Cherry Heering também é usado no clássico coquetel de gin Singapore Sling e no clássico coquetel de uísque escocês Blood and Sand.

uísque alto

Onde encontrar óculos como este

Este copo vintage exclusivo é da minha loja Etsy favorita Antigo achado vintage . Navegar no meu Instagram feed para muitos mais exemplos das fantásticas descobertas de Audrey!

Lembre-se do Maine

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onças uísque de centeio
• 0,75 onças vermute doce
• 2 colheres de barra Licor de cereja Heering
• ¼ onças absinto (para enxaguar)

Instruções 

• Despeje o absinto em um copo cupê e gire para cobrir completamente o interior. Descarte o absinto e reserve o copo.
• Adicione os ingredientes restantes em um copo misturador e encha ¾ com gelo.
• Mexa até esfriar, depois coe para o copo enxaguado com absinto e decore com um toque de limão.

Postado emÚltima atualização: 23 de setembro de 2021

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