Limonada de Gin Rosa com Receita de Xarope de Açafrão e Água de Rosas

Pink Gin Lemonade é o coquetel de primavera perfeito e este é ainda mais especial com um luxuoso xarope simples de açafrão e água de rosas!

Gin rosa uma categoria de gin aromatizado caracterizado por uma bela tonalidade rosa e sabores de frutas, bagas, ervas e/ou flores. Esta receita usa gin rosa de morango, mas qualquer gin rosa funcionará perfeitamente.

O que é gim rosa?

Originalmente Pink Gin referia-se a um tipo de coquetel envolvendo gim e bitters de Angostura (que davam ao coquetel um lindo tom de rosa). Hoje, o termo geralmente se aplica a uma grande variedade de gins de cor rosa aromatizados com vegetais como ruibarbo, framboesa, groselha e morango.

O gin rosa é uma maneira divertida de incrementar uma limonada caseira fresca, mas para elevar ainda mais as coisas, decidi incorporar também os sabores requintados de açafrão e rosa.

Minha loja preferida de ervas e temperos como açafrão é Ervas Rosa da Montanha . Se você ainda não navegou pela incrível seleção de ervas online antes de perder!

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Quando eu ainda estava criando produtos para a pele, comprei muitos dos meus ingredientes lá por causa da qualidade e da enorme seleção. Então, naturalmente, quando comecei a usar ervas em minhas criações de coquetéis, Mountain Rose Herbs foi o primeiro lugar que procurei em busca de inspiração. Você pode encontrar seu açafrão orgânico certificado aqui .

Qual é o gosto do açafrão?

Parece que cada um tem sua própria interpretação do sabor do açafrão. Para mim é terroso com um leve toque amargo que me lembra açafrão, mas com uma nota doce floral de mel incomum e uma certa complexidade difícil de descrever.

Aparentemente, algumas pessoas também sentem um gosto metálico, mas eu definitivamente não sinto nada disso. Eu li em algum lugar que alguém descreveu como tendo gosto de ‘amarelo’ e, embora isso seja o mais abstrato possível, eu tenho que concordar!

Variantes descritores de sabor, além da história desse tempero super caro, são ainda mais interessantes. Cultivado há mais de 3.000 anos, o açafrão é o estigma seco de um tipo de flor de açafrão (crocus sativus).

Foi cultivado pela primeira vez na Grécia e tem sido usado ao longo dos tempos e em muitas civilizações diferentes como perfume corante de especiarias e até como remédio. O tempero mais caro do mundo é caro por uma razão: são necessários 150 açafrões para colher apenas 1 grama de fios de açafrão.

São muitas flores! Felizmente, um pouco já ajuda muito e minha receita de xarope de açafrão e água de rosas abaixo só precisa de uma pitada.

A receita de xarope de hoje é um pouco diferente da maioria das receitas de xarope na internet, pois não são necessárias panelas ou frigideiras.

Este xarope é o que eu chamaria de infusão quente a fria, onde despejamos água fervente sobre nossos vegetais, como faríamos com o chá, e depois os deixamos em infusão enquanto esfriam.

Existem delicados compostos aromáticos no açafrão que queremos preservar no nosso xarope final, por isso, em vez de aquecer a mistura no fogão e levá-la a ferver, vamos deixar este xarope infundir suavemente a uma temperatura mais baixa durante um longo período de tempo.

Como fazer o xarope de açafrão e rosa

O açafrão e a rosa criam um perfil de sabor único e luxuoso, aromático, exótico e inegavelmente floral.

As notas florais terrosas, levemente adocicadas e semelhantes ao mel do açafrão adicionam uma rica profundidade de sabor e uma cor dourada vibrante. Rose contribui com uma delicada doçura floral com notas sutis de especiarias. O seu sabor é essencialmente floral e na minha opinião o sabor perfeito para a primavera!

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 15-20 açafrão tópicos
• 2 colheres de chá de água de rosas

Para começar, selecione um copo medidor grande e resistente ao calor ou uma tigela resistente ao calor. Meça 1 xícara de açúcar branco e uma pitada de fios de açafrão (cerca de 15-20 é tudo que você precisa) e adicione-os ao copo medidor.

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Ferva uma xícara de água e despeje sobre o açúcar e o açafrão. Mexa rapidamente para dissolver o açúcar antes que a água esfrie. Assim que o açúcar estiver dissolvido, deixe a mistura descansar coberta por pelo menos 1 hora para infundir.

Quando a infusão terminar, adicione 2 colheres de chá de água de rosas à calda e mexa bem. Use uma peneira de malha fina para esticar os fios de açafrão e despeje a calda em uma garrafa ou jarro para armazenamento. Mantenha na geladeira e use em até 3 semanas. Para uma vida útil mais longa, você pode adicionar 1-2 onças de vodka ou álcool de cereais.

Agora que você tem um xarope de coquetel incrivelmente delicioso e ultra luxuoso, é hora de uma receita de coquetel!

S Limonada de Gin Rosa com Affron e Água de Rosas

Ingredientes:

• 1,5 onças de gim rosa
• 0,75 onças de xarope de açafrão e água de rosas
• 0,75 onças de suco de limão
• Água com gás

Adicione os três primeiros ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo. Agite até esfriar e coe em um copo baixo cheio de gelo.

Cubra com água com gás e mexa suavemente. Decore com fios de açafrão rosa de jardim e frutas, se desejar. Saúde!

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Limonada com Gin Rosa de Açafrão

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Para o coquetel:

• 1½ onças gim rosa
• ¾ onças suco de limão
• ¾ onças xarope simples de açafrão e água de rosas

Para o xarope simples de açafrão e rosa:

• 1 xícara açúcar
• 1 xícara água
• 2 colher de chá água de rosas
• 15 fios de açafrão

Instruções 

Para o coquetel:

• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar e depois coe em um copo baixo com gelo fresco.
• Cubra com água com gás gelada e decore com pétalas de rosa ou morangos.

Para o xarope simples de açafrão e água de rosas

• Adicione o açúcar e o açafrão em uma jarra resistente ao calor ou em um copo medidor.
• Ferva a água e regue com o açúcar e o açafrão.
• Mexa para dissolver todo o açúcar, tampe e deixe em infusão por 1 hora.
• Retire os fios de açafrão e junte a água de rosas.
• Guarde a calda pronta em uma garrafa ou jarra de vidro limpa na geladeira por até três semanas.

Postado emÚltima atualização: 22 de abril de 2024

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