É um fato inegável (pelo menos na minha casa) que o purê de batata é sem dúvida uma das refeições mais deliciosas que existem. Não há tempo falso para cozinhar o prato amado, mas essa comida quente e relaxante é particularmente atraente durante os meses de inverno. Há apenas um problema: as batatas anexadas são um daqueles alimentos que conhecem um céu puro à noite, mas toda vez que tento aquecer meus restos mortais, eles são uma grande decepção.
Determinado a não perder a alegria da batata, procurei a experiência de duas roupas que ele gostava de esquentar com as vantagens e desvantagens do purê de batata.
Por que o purê de batata superaquecido é tão complicado?
Stephen Parker, chef seu Lot15 Em Nova York, ele explicou por que a restauração do purê de batata é um desafio: esses são os ingredientes. Desde que a manteiga e o creme morreram, tornou -se mais difícil trazer os ingredientes ao seu estado normal, disse ele. E Ashlee Aubin, chefe de Pez Em Chicago, ele destaca que o purê de batata se torna um obturador sólido entre força de batata e gordura de manteiga quando esfria.
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Depois de saber que não é nossa culpa se os esforços anteriores falharem, é hora de fazer negócios. Como resultado, existem várias maneiras de aquecer com sucesso o purê de batata.
Qual é a melhor maneira de aquecer o purê de batata?
A maneira mais fácil de aquecer o purê de batata é cobrir, cozinhar e cozinhar a 350 graus [Fahrenheit] por cerca de meia hora, explica Aubin.
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Se você se sentir um pouco mais ambicioso, ele também compartilhou um método completamente diferente, mas também delicioso. Corte o pilão frio em uma placa de centímetro e frite -o em um pouco de manteiga. Crie um pequeno córtex morena enquanto o interior se aquece e aquece, disse ele.
Enquanto isso, o método de seleção de Parker difere da aubina, por isso temos muitas opções. A melhor maneira de repetir o purê de batata é aquecê -las em uma panela em fogo baixo e adicionar um botão de creme e manteiga enquanto mistura com uma colher para garantir que as batatas sejam cremosas e macias.
O que ele deve evitar aquecer as batatas?
Com três opções de sólidos especializados, a próxima etapa natural é testar todos os métodos e decidir nossas preferências pessoais. Mas antes de ir trabalhar, Aubin e Parker compartilharam suas batatas não cansadas que aquecem as batatas. E há coisas diferentes que realmente queremos evitar.
Uma mistura excessiva é o inimigo do purê de batata, explica Aubin. Não bata quando você se aquecer. Em vez disso, seja paciente e usa calor delicado.
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O último de Parker não usa um forno de microondas para se aquecer. E nunca tente aquecer o purê de batata sem adicionar mais creme, diz ele.
Então você tem, retire agora e aproveite o purê de batata à noite e pelo resto da semana!
