Como cozinhar o tamboril, o monstro marinho mais delicioso

Tamboril não é bonito. Com seus dentes afiados e cabeças que compõem a maior parte de seus corpos, esses peixes parecidos com sapos são mais do que pouco apetitosos – eles são absolutamente aterrorizantes. Mas limpos e cozidos, os tamboris ficam maravilhosos, com sabor adocicado e textura firme que lhes valeu o apelido de “lagosta do pobre”. Aqui estão as nossas melhores receitas de tamboril, o monstro mais delicioso do mar.

Tamboril Assado em Caldo de Saquê

Este prato combina nabo e missô profundamente saborosos com delicado tamboril.

Ensopado de Tamboril com Caldo de Açafrão

© Odd Thorisson

beber com curaçao azul

A blogueira e autora de culinária Mimi Thorisson prepara este ensopado de peixe rápido e fácil, temperando o delicioso caldo com vinho branco, açafrão e vegetais aromáticos.

Tamboril Crocante com Alcaparras

© Frances Janisch

Esta é a versão de frutos do mar do chef Daniel Boulud com Wiener schnitzel, uma costeleta de vitela empanada e frita.

uísque e

Tamboril com Espetadas de Chouriço

Para espetinhos incomuns, mas deliciosos, enfie espetos com tomate cereja doce, chouriço salgado e tamboril doce.

Tamboril Salteado com Alho-poró e Shiitakes

© PAUL COSTELLO

como grelhar tilápia

Alho-poró doce combina perfeitamente com tamboril suave.

Tamboril em Molho de Tomate e Alho

O tamboril assado é servido com um simples molho de tomate e alho nesta impressionante refeição que fica pronta em apenas 40 minutos.