Guia de Gin (e Coquetéis de Gin)

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O Gin é uma das bebidas espirituosas mais populares e um dos licores mais utilizados em cocktails. Dos clássicos da era da Lei Seca, como o Joelhos de Abelhas para o icônico martini ou o eternamente refrescante Gim e Tônica há um coquetel de gim para quase todos.

O que é gim?

Gin é um licor feito de destilados de grãos neutros aromatizados com uma variedade de vegetais, um dos quais deve ser zimbro. O sabor brilhante a pinho das bagas de zimbro confere ao gin a sua frescura característica. A maioria dos gins tem cerca de 40% de álcool por volume. Os gins Navy Strength são aqueles que apresentam pelo menos 114 provas (57%).

O termo Força da Marinha refere-se à Marinha Real Britânica e ao gim que carregavam a bordo de seus navios. Para verificar se o gin que recebiam era de qualidade suficiente e não aguado, misturavam-no com pólvora e incendiavam-no. Se queimasse claro, eles sabiam que era forte o suficiente (57% de álcool por volume).

História do espírito

As raízes modernas do Gin remontam à Inglaterra do século XVII. A bebida destilada holandesa e belga jenever é sua antecessora, uma bebida destilada com sabor de zimbro feita com purê à base de grãos. As bebidas espirituosas mais antigas que incorporam zimbro remontam ainda mais aos monges da Itália do século XI.

Ao contrário de bebidas espirituosas como a tequila ou o bourbon, não existem requisitos legais que os produtores de bebidas espirituosas devem seguir para chamarem o seu produto de gin. O único botânico obrigatório é o zimbro, mas alguns gins modernos usam uma quantidade tão pequena que é praticamente indetectável no produto final. Há um impulso na comunidade de destilados para redefinir esses produtos com baixo teor de zimbro como destilados botânicos, em vez de gim.

Os cinco tipos de gim

Vamos examinar os diferentes tipos de gin disponíveis hoje. Estes incluem o famoso London Dry New American e o estilo Old Tom.

Londres Seca

O estilo de gin London Dry é o clássico gin de zimbro. Esses gins obtêm seu sabor dos vegetais com os quais são destilados e não há aditivos após o fato. Exemplos de gin seco londrino incluem Bombay Sapphire Tanqueray Beefeater e Ford’s.

Observação: Gim Plymouth é tecnicamente sua própria categoria de gin, embora seu sabor e processo sejam semelhantes ao London Dry. O gin Plymouth só pode ser feito em Plymouth, Inglaterra e é caracterizado por um sabor ligeiramente mais terroso.

Destilado

Garrafas de gin rotuladas como Gin Destilado significam que são uma bebida destilada feita com vegetais, incluindo zimbro, que pode (ou não) ter aromatizantes ou outros aditivos introduzidos após a destilação. Esses aditivos podem ser sabores, corantes ou adoçantes naturais ou artificiais. Embora os gins destilados ainda possam ser de qualidade muito alta, as regulamentações permitem muito mais adulteração do produto final do que os gins secos de Londres. A maioria dos gins aromatizados e gins rosa se enquadram nesta categoria.

Gins New Age New American ou New Style

O aumento da popularidade do gin nas últimas décadas trouxe ao mercado uma série de novas marcas, incluindo muitas que produzem estilos não tradicionais de gin. Como a definição da categoria de gin é bastante ampla, existe hoje uma ampla gama de bebidas espirituosas que utilizam uma gama ainda mais ampla de produtos botânicos. Alguns desses gins modernos mantêm o sabor proeminente do zimbro, enquanto outros tendem para um sabor mais cítrico, herbáceo ou floral. Exemplos de gins da Nova Era incluem Hendrick’s Aviation e Uncle Val’s.

Velho Tom Gin

O gin Old Tom é caracterizado por algum grau de adoçante e envelhecimento, embora nenhum dos dois seja tecnicamente um requisito. Costuma-se dizer que o gin Old Tom fica entre o gin seco de Londres, muito seco, e o genebra, muito maltado. Embora menos comum hoje em dia, o gin Old Tom era frequentemente utilizado em receitas clássicas de coquetéis de gin, incluindo o amado Tom Collins.

você pode usar prosecco para mimosas

Vamos aos coquetéis! A maioria dos coquetéis clássicos de gin podem ser categorizados em goles destilados (como Martinis e Negronis), azedos (como o Gimlet) e highballs (Gin and Tonic). Outros clássicos notáveis ​​do gin incluem o coquetel espumante de gin e champanhe, o French 75, e o mais moderno clássico tiki Saturn (gin com maracujá, limão e xarope de orgeat).

Coquetéis de gin inovadores

Coquetéis de gin destilados são aqueles que apresentam licores e outros ingredientes alcoólicos como ingredientes principais. Os coquetéis destilados mais clássicos são os Martinis (feitos apenas com ingredientes alcoólicos) e o Old Fashioned (feitos principalmente com ingredientes alcoólicos). Essas bebidas são marcantes e mostram os sabores da bebida espirituosa.

Classic Gin Martini (gin dry vermute laranja bitters)

O Martini é talvez o coquetel mais icônico de todos os tempos. Embora cada um tenha suas especificações preferidas, um Martini tradicional é uma mistura de gim e vermute seco com algumas pitadas de bitters de laranja. Um toque de limão é o enfeite perfeito para realçar os sabores herbais da bebida, embora as azeitonas sejam uma boa opção para acentuar essas notas saborosas. Obtenha o Gin Martini Clássico receita.

Vesper Martini (Vodka Lillet Blanc Gin)

Assim como o clássico Martini, o Vesper apresenta uma mistura de gin e um modificador à base de vinho. O Vesper aumenta ainda mais as coisas com uma dose extra pesada de gim e a adição de 30 gramas de vodca. Este martini ultra-embriagado não foi inventado por um barman, mas por Ian Fleming em seu famoso romance de James Bond. Obtenha o Vesper Martini receita.

Gibson Martini (gin dry vermute coquetel cebola)

O Gibson é uma variação do Martini mais conhecida por sua guarnição – um coquetel de cebola. Saiba tudo sobre este saboroso Martini e minha maneira preferida de prepará-lo na minha Gibson Martini receita.

Negroni (gin Campari vermute doce)

Poucos coquetéis clássicos retornaram tanto quanto o Negroni. Famoso por sua tonalidade vermelha brilhante, este coquetel alcoólico e agridoce é uma mistura de gin, licor amargo Campari e vermute doce. Pegue meu Receita de Negroni perfeita .

Morango Negroni (gin vermute doce Campari com infusão de morango)

Este delicioso riff do clássico Negroni usa Campari com infusão de morango para um toque de sabor de frutas silvestres de verão que combina perfeitamente com os sabores cítricos agridoces do licor. Embora a infusão de Campari com morangos seja a forma mais popular de fazer esta bebida, você também pode fazer um Negroni de Morango com gin com infusão de morango. Obtenha o Morango Negroni receita.

Quill Negroni (gin Campari doce vermute absinto)

O Quill é uma variação única menos conhecida do Negroni que os fãs do coquetel agridoce deveriam experimentar pelo menos uma vez! Se você gosta do ponche de ervas do absinto, vai adorar este gole complexo e alcoólico. Obtenha o Pena Negroni receita.

Hanky ​​Panky (gin doce vermute Fernet Branca)

O Hanky ​​Panky é um coquetel da era da Lei Seca que tem ervas doces e amargas. É aromatizado com o único licor amargo Fernet Branca. Obtenha o Lenço Panky receita.

Coquetéis de gin estilo azedo

Sours é um tipo de coquetel que incorpora destilados, açúcar cítrico e às vezes (frequentemente) clara de ovo. Alguns exemplos famosos de azedo são o Whisky Sour Amaretto azedo e Gin Sour básico. Aqui estão alguns coquetéis de gin que são alcoólicos, agridoces.

Gimlet (xarope simples de suco de limão e gim)

O Gimlet é um coquetel clássico de gin simples que originalmente era uma mistura de gin e cordial de limão. Lime cordial é essencialmente um suco de limão adoçado. O suco de limão adoçado da Rose é o cordial de limão mais comum vendido nas lojas dos EUA. Hoje o Gimlet é mais conhecido como uma mistura de gin com suco de limão e xarope simples. Enquanto o Gimlet da velha escola era um pouco doce demais e às vezes um pouco amargo por causa do suco de limão engarrafado que o moderno Receita de verruma é uma mistura deliciosamente equilibrada de sabores doces e ácidos.

Southside (gin limão ou suco de lima, xarope simples de hortelã)

O Southside é um maravilhoso coquetel de gin fresco e refrescante com adição de hortelã. As origens deste clássico são muito controversas e ninguém concorda se deve ser feito com suco de limão ou suco de lima. Eu digo para tentar dos dois jeitos! Em seguida, experimente as muitas variações, como o Southside Fizz, perfeitamente estival. Obtenha o Lado sul receita.

Corpse Reviver No.2 (gin Lillet Blanc Cointreau, suco de limão e absinto)

Um coquetel de gin muito subestimado, o Corpse Reviver No.2 é um clássico em partes iguais que mistura vegetais com frutas cítricas e depois adiciona complexidade de ervas com um enxágue de absinto. O nome estranho é uma referência à ressaca, já que a série de coquetéis Corpse Reviver foi inventada como cura para o 'pêlo de cachorro'. Obtenha o Corpse Reviver No.2 receita.

Clover Club (gin seco, vermute, xarope de framboesa, suco de limão, clara de ovo)

Nomeado em homenagem a um clube de cavalheiros no qual foi supostamente inventado, o Clover Club é um clássico duradouro do gin feito com framboesa doce e limão azedo. A adição de vermute seco acrescenta complexidade e uma rica espuma de clara de ovo suaviza e funde todos os sabores. Obtenha o Clube Trevo receita.

Bee's Knees (gin, xarope de mel, suco de limão)

Talvez o coquetel de gin mais famoso da era da Lei Seca, o Bee's Knees, seja uma mistura fácil de gin xarope de mel e suco de limão. O leve sabor levemente floral torna este clássico perfeito para os meses de primavera e verão. Obtenha o clássico Joelhos de abelha receita.

Yellowjacket (gin, xarope de mel, suco de limão Yellow Chartreuse)

The Yellowjacket é um riff divertido de Bee's Knees que eu criei. Esta versão é um pouco mais complexa com adição de doces e ervas Chartreuse Amarelo . Pegue meu Yellowjacket (riff de Bee’s Knees) receita.

Gin Basil Smash (gin xarope simples suco de limão manjericão)

Um dos mais famosos coquetéis de gin modernos, o Gin Basil Smash (originalmente conhecido como Gin Pesto) foi inventado em 2008 por O barman alemão Jörg Meyer . Gin, limão e xarope simples tornam-se verdes brilhantes e ultra refrescantes com a adição de manjericão bem amassado. Obtenha o maravilhoso de Meyer Gin Manjericão Smash receita.

Ainda mais coquetéis de gin agridoce para desfrutar:

• Pêssego Violeta Imperatriz Gin Sour
• Gin Sour de Morango e Ruibarbo
• Framboesa Manjericão Flor Gin Smash
• Morango Manjericão Gin Sour
• Tangerina Gengibre Gin Sour
• Limonada de Gin Rosa

Bolas altas

Um highball é um tipo de bebida mista que combina destilados e uma longa dose de uma batedeira (normalmente borbulhante), como club soda ou ginger ale. Esses long drinks são servidos em copos altos ou outros copos altos de grande capacidade. O gin highball mais famoso é o Gin and Tonic.

Tom Collins (gin xarope simples, suco de limão, club soda)

O clássico Tom Collins é um coquetel de gin refrescante feito com suco de limão, xarope simples e club soda. É essencialmente limonada com gin. O que poderia ser melhor? Obtenha o Tom Collins receita.

Gin and Tonic (gin tônica água suco de limão)

Um alimento básico do verão, o gin tônico é perfeitamente agridoce e refrescante. Esta bebida simples de dois ingredientes (mais um pouco de limão) é popular em todo o mundo, com variações famosas na apresentação e na guarnição, como o G&T espanhol, que se tornou um símbolo do boom dos coquetéis artesanais. Obtenha o perfeito Gim e Tônica receita.

Ramos Gin Fizz (gin limão xarope simples creme clara de ovo club soda)

Este famoso coquetel de Nova Orleans é conhecido por sua espuma altíssima e textura deliciosamente cremosa. Um 'fizz' é uma combinação de azedo e highball com club soda e clara de ovo espumosa. Obtenha o Ramos Gin Fizz receita e aprenda como obter a melhor espuma alta em sua efervescência!

Salty Dog (gin, suco de toranja, sal)

O Salty Dog é uma bebida mista excêntrica, mas simplesmente funciona. O suco de toranja floral levemente adocicado é realçado pela adição de uma borda salgada. Este clássico pode ser feito com gin ou vodka, mas os sabores botânicos do gin realmente brilham nesta bebida simples. Obtenha o Cachorro Salgado receita.

Floradora (gin, xarope de framboesa, suco de limão, ginger ale)

O Floradora é um clássico coquetel de gin um tanto esquecido, doce e refrescante com framboesa e gengibre. Nomeada em homenagem a um musical popular da Broadway no início de 1900, esta adorável bebida mista é uma ótima introdução ao gin para aqueles que não têm certeza se a bebida é para eles. Pegue minha framboesa e rosa Floradora receita.

Gin Rickey (gin refrigerante com suco de limão)

Uma das minhas bebidas fáceis favoritas de todos os tempos é o Gin Rickey. Três ingredientes simples e 10 segundos e você terá a bebida de verão mais refrescante que existe. Enquanto algumas versões modernas adicionam xarope simples, um Gin Rickey clássico não tem açúcar e é aromatizado apenas pelo gin e um forte suco de limão. Obtenha o clássico Gin Rickey receita.

Estilo Tiki e Tropical

Não existem muitos coquetéis de gin tropical, mas há alguns que usam o ingrediente tiki orgeat. Aqui estão os dois coquetéis tiki ou gin de estilo tropical mais conhecidos da atualidade.

Exército e Marinha (gin, suco de limão ou orgeat)

Este adorável coquetel de três ingredientes combina gin com limão e xarope de orgeat com sabor de amêndoa. É surpreendentemente complexo e ainda bastante refrescante. Obtenha o Exército e Marinha receita.

Saturno (gin, limão, xarope de maracujá, xarope de orgeat Falernum)

O Saturn é o coquetel de gin tiki mais famoso - e por um bom motivo! É incrivelmente delicioso com camadas de sabores tropicais e condimentados. Embora os três adoçantes deste coquetel não sejam os mais comuns, todos são fáceis de comprar online ou em uma loja de bebidas. Você também pode facilmente fazer o seu próprio xarope de maracujá falernum e xarope de orgeat ! Obtenha o clássico Saturno receita.

Gim e Champanhe

Existe apenas uma receita clássica, mas um número infinito de variações dela. Gin, açúcar cítrico e champanhe são um coquetel comemorativo por excelência.

Francês 75 (gin xarope simples suco de limão champanhe)

O French 75 é um coquetel alcoólico lendário que tem um efeito muito mais forte do que parece (ou do que tem gosto).

Nomeado em homenagem a uma poderosa peça de artilharia, este coquetel clássico é melhor apreciado com moderação. Existem muitas variações maravilhosas do original, como usar xaropes com sabor de frutas ou trocar o champanhe por espumante rosa. Obtenha o clássico Francês 75 receita.

Crie seu próprio coquetel de gin personalizado

Ainda quer mais? Uma das coisas mais divertidas e gratificantes de preparar bebidas em casa é experimentar e criar suas próprias receitas de bebidas exclusivas. Na próxima vez que você comprar uma nova garrafa de gim, tente fazer um coquetel usando as seguintes especificações:

• 2 onças de gim
• ¾ - 1 onça de suco fresco de limão ou lima
• ¾ - 1 onça de ingrediente doce (como xarope simples xarope de mel um xarope aromatizado ou um licor)
• 4-6 onças de água com gás (opcional se você preferir um long drink)

Combine os três primeiros ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo. Agite até que esteja bem frio e depois coe o líquido em um copo de coquetel gelado OU em um copo alto cheio de gelo (se completar a bebida com água com gás). Decore com um botânico fresco que ecoe sabores ou aromas em sua receita personalizada.

sidecar de vodca

Há tantas maneiras de personalizar esta bebida - experimente com licor de flor de sabugueiro St. Germain, xarope simples de framboesa caseiro fácil ou use xarope simples, mas misture com algumas frutas frescas da estação. As possibilidades são infinitas e o melhor é que esse modelo de receita funciona com tudo o que você já tem em mãos.

Se você preferir suas bebidas um pouco mais espirituosas, comece com ¾ onça de suco cítrico e xarope simples. Se você gosta de coisas um pouco mais doces e suaves, comece com 30 gramas de cada um desses ingredientes. Suavize ainda mais as coisas com a adição de algumas onças de água com gás.

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Crie seu próprio coquetel de gim personalizado

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onças Gin
• ¾ - 1 onças suco de limão ou lima fresco
• ¾ - 1 onças xarope simples ou ingrediente doce de sua preferência Veja as notas abaixo para ideias
• água com gás Opcional

Instruções 

• Combine os três primeiros ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo. Agite até esfriar bem e depois coe o líquido em uma taça de coquetel gelada.
• Se for preparar um long drink, coe o líquido resfriado em um copo alto cheio de gelo. Cubra com algumas onças de água com gás.
• Enfeite com um botânico fresco que ecoe os sabores ou aromas presentes em sua bebida (roda de limão, fatia de limão, folha de manjericão, flor comestível de amora, etc.)

Notas

Ingredientes Doces

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Postado emÚltima atualização: 19 de março de 2025

Categorias Gin Receita