Você quebrou um ovo e deu uma cor amarela clara, mais profunda ou até laranja? A cor da gema de ovo pode variar por vários motivos. Se você abrir um ovo e a cor da gema de ovo não é o que você está acostumado, poderá fazê -lo se sempre comer.
Um dos fatores mais importantes que determinam a cor da gema é a comida. Ha 2022 Estudo publicado Ele olhou para a cor dos dois grupos de galinhas. Um grupo de galinhas que eram alimentadas com uma dieta básica, enquanto o segundo grupo foi nutrido com uma dieta básica e um alimento carotinóide. A cor do segundo grupo foi significativamente diferente em termos de leveza e amarelo entre os dois grupos. Os pesquisadores descobriram que os carotenóides podem melhorar as ações alimentares. Entrei em contato com dois outros especialistas com as diferentes cores da gema de ovo e mais informações sobre o que a cor significa. Leia o resto e não perca a duração dos ovos e como você sabe se eles são ruins.
O que as cores da gema de ovo nos dizem.
A cor da gema de ovo está intimamente ligada ao fornecimento de frango ao valor nutricional geral deste ovo.
O valor nutricional de um ovo é determinado por fatores como o teor de proteínas, o perfil de aminoácidos, bem como o conteúdo de vitaminas e minerais, explica o Dr. Fernando Cisneros, as soluções globais para tratar as camadas em DSM .
Enquanto o ovo mergulha em amarelo claro com laranja intensa ,,,, ,, Galinhas saudáveis têm mais carotenóides em seus ovos e produzem uma gema de ovo dourado profundo Explica Cisneros. Para obter uma gema de ovo dourado, o frango deve receber boa comida, estar correta práticas de reprodução e, acima de tudo, um frango saudável.
Jeanine Flaherty, vice -presidente da garantia de segurança e qualidade nutricional Vitale Farm Também intervém e aceita que a cor da gema é uma indicação da dieta de uma galinha e poço geral. As meninas em fazendas vitais comem uma variedade de vegetação e criaturas sazonais, enquanto as pastagens assadas, bem como alimentos adicionais desenvolvidos por um nutricionista de aves para manter proteínas e nutrientes adicionais para apoiar sua saúde e estilo de vida ativo.
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Você precisa se preocupar com as diferentes cores da gema de ovo?
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Flaherty diz que você não deve se preocupar com as diferentes cores da gema de ovo, porque a variação da cor da gema de ovo é influenciada pela frequência e que as galinhas comem. Explique a variabilidade da cor da gema de ovo em galinhas vitais, uma vez que a fazenda vital cresceu, é obviamente que a cor da gema de ovo varia sazonal. No verão, no início do outono, as meninas tendem a comer menos por causa das temperaturas mais quentes. No inverno, você tende a comer mais para ficar quente. Estamos fazendo todo o possível para respeitar a variação que vem de todas as variáveis criadas pelo sistema de construção da família. '' '
Mede a cor da gema de ovo
DSM Animal Nutrition and Health
A indústria mundial de Pollame usa o DSM Yolkfan ™ (foto abaixo). Cisneros explica que é uma forma simples, precisa e consistente para medir a cor da gema de ovo.
Quando os ovos originalmente incluídos na nutrição humana eram bastante caros e a gema de ovo é um sinal de qualidade laranja. Após a Segunda Guerra Mundial, a comida Pullame foi baseada no trigo na Europa, o que significava que a gema de ovo não era amarela o suficiente para o consumidor europeu.
DSM Yolkfan ™ ha jugado un papel fundamental en el establecimiento de la base de un sistema estandarizado para medir el color de la yema desde la granja hasta la mesa de la cocina del consumidor, dice Cisneros. La última versión se lanzó en 2016, con el Yolkfan ™ ahora incluyendo 16 cuchillas, para reflejar el creciente requisito del mercado para un tono más profundo de naranja en la yema.
Flaherty olha para a gema das fazendas e afirma que o objetivo das fazendas vitais é que nossa gema de ovo 9-11 escreveu em uma escala, uma rica cor amarela.
Resumidamente:
A maioria dos consumidores nos Estados Unidos. A gema mais escura de ovos significa que as galinhas foram chamadas de muita comida com um pigmento laranja amarelado, Xantofilas (que faz parte de sua dieta).
Portanto, todo mundo tem as cores da gema de ovo que preferem, cada uma tem uma grande quantidade de nutrição. Como os preços dos alimentos são bastante altos, entregarei entre os produtos soltos da loja e algumas marcas mais caras. Depende apenas do meu orçamento de alimentos para o mês. Qualquer que seja a cor que você escolher, você recebe muitos alimentos de ovo.
