Cobra's Fang (coquetel Tiki clássico)

O Cobra's Fang é um coquetel tiki clássico feito com xaropes cítricos de rum e pitadas de bitters e absinto.

Inventado pelo pai do tiki Don Beach, o Cobra’s Fang é um clássico divertido que usa dois ingredientes específicos do tiki:

Fassionola e Falernum

Fassionola é um xarope vermelho brilhante feito com maracujá e outras frutas tropicais. Você pode encontrar algumas empresas online que vendem fassionola hoje, mas na verdade é muito fácil de fazer em casa!

Minha receita fácil usa polpa de maracujá congelada (disponível o ano todo), suco de abacaxi e frutas vermelhas e saquinhos de chá de hibisco (opcional). Obtenha o Receita fácil de xarope de Fassionola !

Falernum é um xarope ou licor feito com uma mistura de sabores que geralmente inclui limão, gengibre, amêndoa, pimenta da Jamaica e cravo.

substituto do tempero Old Bay

Este licor cítrico e de especiarias adiciona sabor clássico caribenho a bebidas clássicas como Milho e óleo o Chartreuse Swizzle o Zumbi Três Pontos e um Dash o Saturno e o simples coquetel de Barbados.

bebida hipnótica

Marcas conhecidas são Veludo Falernum de John D. Taylor e A Amarga Verdade Golden Falernum . Assim como a fassionola você também pode fazer a sua em casa.

Que rum usar

A receita original do Cobra’s Fang de 1937 pedia meia onça e meia de rum 151 Demerara. Alguns exemplos deste estilo de rum são Limão Cervo 151 ou Hamilton Guiana Overproof.

Nota lateral: Demerara refere-se ao rum feito na Guiana – não que o rum seja feito com açúcar demerara. 

As receitas modernas geralmente pedem uma mistura de rum jamaicano estilo pot still e rum Demerara à prova de excesso.

Você pode fazer de qualquer maneira, dependendo do que tiver em mãos. Se você quiser usar uma mistura dos dois rum, use 30 gramas de cada.

Se estiver usando apenas um rum jamaicano de 80 provas, use duas onças. E se usar apenas uma escala à prova de excesso, reduza para uma onça e meia no total.

Sucos frescos são fundamentais

Sucos de laranja e limão espremidos na hora são essenciais para fazer a Presa da Cobra de maneira adequada. Os sucos cítricos engarrafados não se comparam aos sabores doces e azedos dos sucos frescos.

Esta receita pede pequenas quantidades de suco (meia onça cada), então você só precisará de cerca de meio limão e uma suculenta rodela de laranja para prepará-la. Fácil!

bebidas amaretto

Amargo e absinto

Os bitters Angostura estão mais fáceis do que nunca de encontrar nas lojas. Não pule este ingrediente, uma pequena pitada acrescenta muito à bebida, assim como uma pitada de bitters pode revelar os sabores do whisky em um Old Fashioned.

Se não tiver certeza de como medir uma pitada de absinto, você pode usar um conta-gotas. A receita original de Don Beach pedia 6 gotas de absinto.

Você também pode usar uma colher pequena ou colocar o absinto em uma garrafa mister e borrifar o interior do copo antes de servir.

Eu costumo usar uma névoa para saber que sentirei o sabor do absinto, mas não exagero. Esta é uma ótima maneira de obter um enxágue de absinto sem qualquer desperdício de bebidas como o Corpse Reviver No.2 ou o Pena Negroni .

Se você gosta de coquetéis de absinto e bebidas tiki, vai adorar meu tropical fácil Fada Madrinha. Ou navegue por todos os coquetéis de absinto .

clara de ovo azeda de uísque

Substituições de receitas

Tem tudo menos o xarope de fassionola? Você pode substituir o xarope de maracujá com uma pitada e terá um sabor semelhante, já que o maracujá é o sabor principal da fassionola. No entanto, faltará à sua bebida o tom rosado e os sabores de verão de frutas vermelhas e abacaxi. 

Não tem os estilos de rum listados acima? Você pode usar qualquer rum escuro que tiver e ainda será uma ótima bebida. 

As sugestões de rum farão a bebida como a receita original deveria provar, mas os sabores deste coquetel ainda funcionarão muito bem com qualquer rum envelhecido de qualidade.

bebidas de vodka coca-cola

Decore

Evite rum condimentado com sabores e cores artificiais. Um rum jamaicano fantástico e barato para coquetéis é Mistura exclusiva da Appleton Estate . Comprei uma garrafa recentemente por cerca de .

As bebidas estilo Tiki são conhecidas por suas lindas guarnições. A Presa da Cobra costuma ser decorada com limão e hortelã e, às vezes, o abacaxi deixa flores comestíveis e até cascas de laranja cortadas para parecerem uma cobra ou presas.

Eu escolhi folhas de abacaxi com menta e uma orquídea da Botânicos Doces Gourmet .

Saiba mais sobre flores comestíveis em meu Guia do Cocktailian para flores comestíveis .

Você também pode gostar de um não alcoólico Refrigerante Fassionola ou estes outros coquetéis de rum:

• Fassionola Daiquiri
• O furacão original
• Queda do Missionário (Coquetel de Rum Abacaxi Pêssego)
• Beach Blossom (coquetel de rum e goiaba)
• Classic Pina Coladas
• Daiquiri de Coco

Cobra's Fang (coquetel Tiki clássico)

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onças rum envelhecido (ver Notas)
• ¾ onças xarope de fassionola (link da receita nas Notas)
• ½ onças falernum (Eu uso Velvet Fallernum de John D. Taylor)
• ½ onças suco de laranja espremido na hora
• ½ onças suco de limão espremido na hora
• 1 traço Angostura amarga
• 1 traço absinto

Instruções 

• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar e depois coe para um copo alto cheio de gelo. Decore com folhas de abacaxi com hortelã e flores comestíveis (se desejar).

Notas

Postado emÚltima atualização: 17 de abril de 2024

Categorias Coquetéis Clássicos Licores Receita Rum