Bok Choy com Alho

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Maxwell Cozzi

Os acompanhamentos de vegetais não ficam muito mais rápidos do que este bok choy de alho.

Perguntas frequentes

Você deveria comer o bok choy inteiro?

É provável que você já tenha servido bok choy inteiro antes, e as mesmas regras se aplicam quando se trata da versão de tamanho padrão: tanto os caules de cor clara quanto as folhas escuras devem ser comidos! Esta receita pede um quilo de qualquer tamanho. Baby bok choy pode ser mantido intacto, mas se você estiver usando uma variedade maior, corte as hastes em pedaços de aproximadamente 2,5 cm e deixe as pontas com cerca de dez centímetros de comprimento.

Qual a melhor forma de comer bok choy?

Com seu sabor suave e crocância macia, o bok choy fresco pode ser servido de várias maneiras. Ele retém a maior parte dos nutrientes quando cru ou levemente cozido, sendo uma ótima opção para saladas e refogados, bem como para sopas e bolinhos. Aqui, o bok choy é o centro das atenções em um simples refogado. Cozido com apenas um toque de alho e caldo, o sabor natural do vegetal brilha.

Notas da cozinha de teste 'Yumpulse'

Se você estiver usando baby bok choy, a única preparação real necessária é enxaguá-lo, além de picar dois dentes de alho. Quando se trata do tempo real de cozimento, este prato precisa de menos de cinco minutos no fogão em fogo alto. Fique de olho no alho para que não queime; para bok choy de tamanho normal, você pode dar aos caules uma pequena vantagem, já que as pontas das folhas murcharão rapidamente depois de adicionadas à frigideira. Sinta-se à vontade para usar mais alho, se desejar, e substituí-lo por caldo de vegetais para manter o prato vegetariano.

Ingredientes

• 1/2 xícara de caldo de galinha ou caldo com baixo teor de sódio

  ótimas receitas de coquetéis

• 2 colheres de chá de amido de milho

  
  
  
  

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 2 dentes de alho picados

• 2 libras de bok choy, caules cortados em comprimentos de 1 polegada, folhas com cerca de 10 centímetros de comprimento (ou baby bok choy, deixado inteiro)

• Sal Kosher

• Pimenta preta moída na hora

Instruções

1. 

   Maxwell Cozzi

   Reúna os ingredientes.

2. 

   Maxwell Cozzi

   você pode usar prosecco para mimosas

   Em uma tigela, misture o caldo com o amido de milho.

3. 

   Maxwell Cozzi

   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Adicione o alho e cozinhe em fogo alto até ficar perfumado, 20 segundos.

4. 

   Maxwell Cozzi

   Adicione o bok choy e frite até as folhas começarem a murchar, 2 minutos.

5. 

   Maxwell Cozzi

   Adicione o caldo e cozinhe, mexendo, até engrossar levemente, 30 segundos.

6. 

   Maxwell Cozzi

   Retire o bok choy do fogo, tempere com sal e pimenta e sirva.