Grande Salada Italiana

Ingredientes

• 1 dente de alho amassado

• Koshertodos

  
  
  
  

  você pode congelar ricota

• 2 colheres de sopa de maionese

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

• 1/2 colher de chá de orégano seco

  
  
  
  

• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

• Pimenta preta moída na hora

• 1 coração grande de alface romana picado

  
  
  
  

• 1 cabeça pequena de radicchio, cortada ao meio, sem caroço e picada grosseiramente

• 1/4 cabeça de alface americana, picada grosseiramente

• 1 costela de aipo tenra, em fatias finas

• 1/2 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas

• 1/2 xícara de tomate cereja

• 1/4 xícara de azeitonas verdes sem caroço, de preferência sicilianas

• 8 pimentas

• 2 onças de queijo Parmigiano-Reggiano raspado (1 xícara)

Instruções

1. 

   Júlia Hartbeck

   Reúna os ingredientes.

   substituto de cozimento para óleo de coco

2. 

   Júlia Hartbeck

   Em uma tigela grande, amasse o alho até formar uma pasta com uma pitada generosa de sal.

3. 

   Júlia Hartbeck

   Junte a maionese, o vinagre e o orégano e, em seguida, acrescente o azeite. Tempere com pimenta.

4. 

   Júlia Hartbeck

   Adicione todos os ingredientes restantes e misture bem. Sirva imediatamente.

Júlia Hartbeck