The Bee’s Knees é nosso coquetel favorito da era da proibição para o outono

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Matt Taylor-Gross/Estilista Alimentar Lucy Simon

Este icônico coquetel Bee’s Knees pede apenas três ingredientes: suco de limão espremido na hora, xarope de mel e gim. Os dois primeiros foram historicamente usados ​​para mascarar o sabor amargo e adstringente do gin de banheira que era comum durante a era da Lei Seca e, embora felizmente tenhamos percorrido um longo caminho em termos de acesso a gins botânicos e secos cuidadosamente elaborados que realmente valem a pena saborear , você ainda nos encontrará preparando regularmente um lote deste coquetel simples e adequado para o outono. - Oset Babur-Inverno

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre xarope simples e xarope de mel?

Enquanto o xarope simples exige uma proporção de 1:1 de açúcar e água, o xarope de mel usa uma proporção de 1:1 de mel e água morna.

Qual é o melhor gim?

A escolha do gin deve depender do contexto em que você o utiliza. Pensamos nos melhores gins para um Gin & Tonic clássico, martini , e muitos outros coquetéis de gim .

bebidas alcoólicas com suco de abacaxi

Qual o melhor gin para usar em um coquetel Bee’s Knees?

De acordo com Brian Freedman, colaborador do 'Yumpulse', o gin Empress 1908 Indigo é uma escolha especialmente excelente para usar em um coquetel Bee's Knees. Este é um gin em camadas cuja incorporação de chá, gengibre e canela encontra um equilíbrio fantástico entre o terroso e o picante, escreve Freedman. É roxo pelo uso da flor da ervilha-borboleta, que fica mais clara e com tons mais lilases ou rosados ​​​​na presença de ácido, como suco cítrico!

Notas da cozinha de teste 'Yumpulse'

Se você tiver manteiga, açúcar de confeiteiro, farinha e extrato de baunilha, pode fazer biscoitos Bee’s Knees para acompanhar o coquetel. Os deliciosos confeitos com cobertura de açúcar em pó de Leah Koenig são nozes e delicados - pense neles como um veículo perfeito para trevo ou mel de flores silvestres.

Ingredientes

• 2 onças Gin

  
  
  
  

• ¾ onça suco de limão

• ¾ onça xarope de mel

Instruções

1. Adicione gim, suco de limão e xarope de mel em uma coqueteleira com gelo. Agite até esfriar, cerca de 15 segundos.

2. Coe em um copo cupê gelado.