Foto de : Arby's
Numa reviravolta inesperada, o movimento da carne à base de vegetais está a revelar-se uma bênção para a Arby's. Embora grandes redes como o Burger King tenham ganhado as manchetes ao oferecer opções sem carne de empresas como Impossible Foods e Beyond Meat, e outras redes como o McDonald's tenham ficado presas no lado da discussão 'eles vão ou não vão', a Arby's tem aproveitaram a oportunidade para se alinharem firmemente com os carnívoros, reforçando o seu slogan “We Have the Meats”.
No mês passado, Arby’s chamou a atenção ao proclamar abertamente que era “absolutamente impossível” que algum dia oferecessem itens de menu à base de plantas. Agora, hoje, a cadeia reafirmou o seu compromisso em seguir a tendência baseada em vegetais: 'Se podemos fazer carne a partir de plantas, porque não podemos fazer plantas a partir de carne?' Arby está ponderado. O resultado: 'o primeiro 'vegetal de carne' do mundo - ou 'Megetable''.
receitas com raiz de gengibre
“A Arby’s anunciou hoje a sua exploração desta nova forma de proteína que se parece com um vegetal e contém conteúdo vitamínico encontrado num vegetal cru – mas é feita de carne”, escreveu a empresa. 'O primeiro Megetable que Arby's está dando vida é o 'Marrot'. Você adivinhou – parece uma cenoura de verdade. Arby's Marrot é feito com peito de peru 100% marinado e macio da Arby's e uma marinada especial de cenoura feita de suco de cenoura seco em pó. É cozido sous vide antes de ser assado no forno, contém mais de 30g de proteínas e é uma boa fonte de vitamina A (mais de 70% do valor diário recomendado).'
UM vídeo postado por Arby's mostra como tudo acontece - a tal ponto que você pode até conseguir fazer uma cenoura com carne em casa ...
“Nunca criamos nada assim”, explicou o vice-presidente de inovação culinária e chef executivo de marca, Neville Craw. “Mas a maior parte do desenvolvimento de produtos em que Arby's trabalha é novo para a indústria. Essa é a parte emocionante deste trabalho; estamos sempre inovando e ávidos por mais conhecimento.'
O diretor de marketing da Arby's, Jim Taylor, levou essa ideia para casa. “Queremos continuar inovando no espaço do artesanato de carnes que nunca existiu antes de formas surpreendentes e deliciosas e que superem as expectativas do que se consegue no drive-thru”, disse. 'A inovação culinária é um dos principais princípios da Arby's. Testamos mais de 1.000 itens do cardápio por ano e continuamos comprometidos em fornecer aos nossos hóspedes carnes da mais alta qualidade do setor.
Neste ponto, a Arby’s diz que está apenas “nos estágios iniciais de exploração do conceito Megetables”, então não espere ver o Marrot nos menus ainda. Mas se defender a carne continua a oferecer esse tipo de oportunidades de marketing para a rede, não se surpreenda se vegetais feitos de carne realmente chegarem aos cardápios da Arby's em um desses ciclos de notícias.
