8 receitas de coquetéis bem cereja

Foto: Foto de Kelsey Hansen / Food Styling de Lauren McAnelly / Prop Styling de Sue Mitchell

De bellinis de cereja azeda e yuzu a um cordial caseiro com infusão de conhaque esfumaçado , aqui estão cinco coquetéis de cereja para você conhecer.

Negroni de Cereja Azeda

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

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O Sour Cherry Negroni é um ícone no cardápio de coquetéis do Hawksmoor, em Nova York. É a mistura perfeita de doce, azedo e amargo com um lindo tom vermelho profundo e a guarnição mais deliciosa - um coquetel espetado com cerejas, é claro.

Bounce de cereja defumada

Foto de Greg DuPree / Prop Styling de Claire Spollen / Food Styling de Chelsea Zimmer

Fumar cerejas Bing suculentas e doces confere-lhes um aroma inebriante e saboroso. A profundidade se transforma em um salto de cereja embriagado – após um descanso de três meses. Muito açúcar, um toque de suco de limão brilhante e conhaque suave completam este vibrante cordial caseiro.

Slings de Gin com Cereja Azeda

©John Kernick

Esta mistura de torta doce é baseada no clássico Singapore Sling, substituindo o tradicional conhaque de cereja por um xarope caseiro de cereja azeda intensamente vibrante. Com um jato de água com gás, a calda também é uma ótima base para refrigerante de cereja para crianças.

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Margarita Mezcal de Cereja Azeda

Foto de Kelsey Hansen / Food Styling de Lauren McAnelly / Prop Styling de Sue Mitchell

Este toque frutado de margarita combina mezcal defumado, Cointreau cítrico e purê de cereja agridoce em uma bebida vermelha vibrante, perfeita para bebericar no final do verão. As ginjas brilhantes e agradavelmente ácidas estão na estação por um período limitado, então este purê torrado simples é uma maneira fácil de preservar seu sabor.

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Sakura Martini

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Ali Ramee / Prop Styling de Lydia Pursell

Esta versão elegante e moderna do saquê foi criada por Kenta Goto, proprietário do Bar Goto em Manhattan e do Bar Goto Niban no Brooklyn. Goto usa saquê genshu envelhecido e gim na bebida com licor de cereja Maraska Maraschino feito de cerejas croatas.

Cereja Azeda-Yuzu Bellinis

©Lucy Schaeffer

Certa vez, o chef Jean-Georges Vongerichten serviu este coquetel efervescente de cereja azeda para seus convidados em um porco assado. Ele adicionou suco de yuzu para dar um toque cítrico; uma mistura de sucos de tangerina e limão quase combina com o sabor do yuzu.

Marasca Fizz

©Tina Rupp

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Este coquetel brilhante mistura licor de cereja, bitters de Angostura, açúcar mascavo e cerejas marasquino com champanhe.

Vermelho Cereja

Matt Taylor-Gross / Food Styling de Oset Babúr-Winter

Doce, azedo e um pouco picante, o Cherry Red com certeza se tornará um de seus coquetéis sem álcool favoritos para jantares, happy hour e goles casuais em casa quando você não tiver vontade de adicionar bebida à mistura.