11 receitas rápidas de hors d'Oeuvre para entretenimento

Foto: Justin Walker

Aperitivos impressionantes são a maneira perfeita de iniciar um coquetel - e se forem rápidos e fáceis de preparar, melhor ainda. Reunimos aqui algumas de nossas receitas favoritas de aperitivos rápidos, que vão desde Crostini de Ricota e Uva Assada até Mini Muffins de Pão de Milho de Caranguejo Diabólico, que ficam juntos em 45 minutos ou menos e não vão deixar você na cozinha o dia todo . Leia todas as 11 receitas e comece a planejar seu menu agora.

Mini muffins de pão de milho com caranguejo apimentado

Kelly Marshall

Em seus jantares no Harlem, o chef e autor de livros de receitas Alexander Smalls combina caranguejo cremoso, levemente picante e fresco com muffins de milho macios, levemente adoçados com açúcar mascavo e cravejados com grãos de milho, para um aperitivo rápido de uma mordida. Escolha caranguejo fresco em vez de pasteurizado para obter o melhor sabor.

bebida de mato

Pão Quente com Molho de Espinafre

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Margret Monroe Dickey / Prop Styling de Christina Daley

O clássico aperitivo com molho de espinafre atinge novos patamares neste aperitivo irresistivelmente extravagante do Mr. Digby's em São Francisco.

Coquetel de Camarão Estilo Tailandês

Escolha Aubrie

O chef Kris Yenbamroong do Night + Market convida um rápido aioli de alho e molho de peixe super picante para o coquetel de camarão. Sirva o camarão junto com ramequins de aioli e molho de frutos do mar nam jim para mergulhar, ou arrume o camarão na borda de um copo cupê cheio de nam jim para um sabor mais intenso.

'Nduja Torradas com Aipo em Conserva Rápida

Greg DuPree

A 'nduja comprada em loja, a linguiça picante para barrar, é transformada em um canapé especial quando servida em baguete torrada e coberta com aipo em conserva rápida.

Crostini de Ricota e Uva Assada

© Fredrika Stjärne

A estética exclusiva da designer e blogueira Athena Calderone transparece neste aperitivo marcante. A torra das uvas concentra e aprofunda a sua doçura.

Ossos de Medula Grelhados com Bruscheta de Alecrim e Limão

© Cedric Angeles

Chris Cosentino usa a frase manteiga de Deus para descrever a medula óssea rica e decadente. Aqui ele serve junto com torradas grelhadas temperadas com alecrim e limão. Para um sabor herbáceo mais potente, queime os raminhos de alecrim na grelha por alguns instantes antes de esfregar as torradas.

Fitas de abóbora grelhada e presunto com molho de menta

© Com Poulos

Grelhar fitas de abobrinha e abóbora em espetos é ótimo porque as bordas ficam maravilhosamente carbonizadas e crocantes, enquanto o interior permanece macio e suculento.

Picadas de bife com manteiga de alho

Foto de Greg DuPree / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Missie Crawford

Essas mordidas de carne frita rapidamente oferecem todo o luxo saboroso de um bife do calibre de uma churrascaria, sem o estresse de prepará-lo em casa. O molho amanteigado e aveludado cobre perfeitamente cada peça, e a riqueza de ervas do vermute combina bem com o saboroso Worcestershire. Sirva como aperitivo com palitos ou saboreie com purê de batata ou polenta.

Crumbles De Queijo

Justin Walker

Um bocado de molho de cranberry agridoce se esconde no centro do queijo de cabra e da mousse de ricota para uma explosão de sabor. Enfeite com cebolinhas frescas e cebolas ou raspas de limão para dar um pouco de cor e brilho.

Mordidas de waffle de caviar

Greg DuPree

Em vez de servir blini junto com uma lata de caviar, Justin Chapple, do 'Yumpulse', faz esses adoráveis ​​​​lanches de mão. Os waffles são cortados em tiras e os bolsos são preenchidos com caviar, crème fraîche e cebolinhas picadas para formar o pedaço perfeito para colocar na boca.

Mini Macs com três queijos

Qualquer coisa grande e pequena é muito divertida para coquetéis, e esses macarrão com queijos rápidos e rápidos são o melhor exemplo. Cozidos em forminhas de muffin, os mini macs podem ser montados cedo e assados ​​​​na chegada dos convidados.