Este coquetel escocês assustador é na verdade um clássico

Foto:

Chelsea Kyle / Food Styling por Drew Aichele

O nome deste coquetel clássico é uma homenagem ao filme mudo de 1922, 'Blood and Sand', estrelado por Rudolph Valentino como um jovem espanhol que eventualmente se torna um grande matador. Feito com uma mistura de uísque, licor de cereja, doce vermute e suco de laranja espremido na hora, o Blood & Sand é frutado e esfumaçado. Esta é uma bebida excelente e acessível para pessoas que não têm certeza se gostam de uísque. - Lucy Simão

Perguntas frequentes

O que é escocês?

Scotch é um tipo de whisky, mas nem todo whisky é Escocês . Conhecido por seu sabor distintamente defumado, o Scotch é um uísque destilado na Escócia principalmente a partir de cevada. O uísque obtém seu sabor defumado de um processo em que a cevada maltada é seca em fogo de turfa; a fumaça dessas fogueiras confere sabor. É importante observar que nem todo uísque escocês é esfumaçado, e os níveis de fumaça podem variar entre diferentes estilos e regiões da Escócia. Experimente uma variedade de uísques para saber quais são suas preferências quando se trata de fumaça.

Como armazenar vermute

Ao contrário da maioria dos ingredientes de um carrinho de bar típico, o vermute é na verdade um tipo de vinho. Depois de expostos ao oxigênio, os vinhos começam a mudar de sabor. Embora o vermute tenha uma vida útil mais longa em comparação com os vinhos de mesa, é importante armazená-lo com cuidado e consumi-lo com relativa rapidez. Guarde as garrafas abertas de vermute na geladeira; ele deve permanecer saboroso e delicioso por cerca de um mês.

Notas da cozinha de teste

Recomendamos o uso do licor de cereja Heering neste coquetel. Tem uma rica cor de ferrugem, um sabor sedoso na boca e um sabor profundo e doce de cereja que é ao mesmo tempo ácido e doce. A riqueza de Heering combina perfeitamente com o uísque e o vermute doce, e o suco de laranja nesta bebida adiciona um toque de brilho tão necessário. - LS

bolos de atum

Ingredientes

• 1 onça de uísque misturado (como Compass Box Asyla)

• 1 onça de vermute doce

  
  
  
  

• 1 onça de licor de cereja (como Heering)

• 1 onça de suco de laranja espremido na hora

• 1 rodela de laranja, para enfeitar

Instruções

1. Combine o uísque, o vermute, o licor de cereja e o suco de laranja em uma coqueteleira com gelo. Agite bem por cerca de 20 segundos.

2. Coe em uma taça de martini resfriada e decore com a roda laranja.