MORANGO NEGRONI ERRADO

A Semana do Negroni chegou, então vamos comemorar com um toque divertido no Negroni Sbagliato! O Negroni Sbagliato é um coquetel italiano clássico que combina Campari agridoce com vermute doce e prosecco.

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Esta versão mais leve do clássico Negroni substitui o gin fortificante por algumas onças de vinho espumante. Minha versão atualizada infunde o Campari com morangos frescos para um aperitivo ainda mais saboroso e de verão. Este Negroni Sbagliato de Morango é frutado, agridoce, herbal e efervescente. As bolhas do vinho espumante tornam-no um deleite refrescante nestes dias quentes de final de verão.

Origens do 'Negroni equivocado'

O clássico Negroni remonta ao início de 1900, mas esta variação borbulhante foi inventada acidentalmente na década de 1980. A história conta que um bartender italiano distraído chamado Mirko Stocchetti adicionou por engano vinho espumante em vez de gim ao Negroni que estava preparando. A bebida resultante foi uma alternativa deliciosa e ligeiramente mais leve ao original e por isso foi apelidada de Negroni 'Sbagliato' (erro em italiano).

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Como você pronuncia 'Errado'?

Durante anos eu andei por aí chamando esse clássico moderno de 'ss-bag-lee-ah-toh'. Mas recentemente aprendi que a pronúncia correta é ' spal-yacht-oh ', o que francamente soa muito melhor. Seja como for, o Negroni Sbagliato é um coquetel maravilhosamente agridoce que será bem-vindo a qualquer hora do dia - do brunch ao aperitivo e depois do jantar.

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Qual é a diferença entre o Negroni Sbagliato e o Americano?

Todos esses três clássicos têm Campari agridoce e vermute doce à base de ervas em comum. O clássico Negroni é uma mistura de partes iguais de gin Campari e vermute doce, enquanto o Negroni Sbagliato substitui o gin por vinho espumante (geralmente prosecco).

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O Americano é um coquetel mais leve e com baixo ABV, composto por partes iguais de vermute doce e Campari coberto com água com gás. O Americano é o antecessor do Negroni e existe desde 1860. Era originalmente conhecido como Milano-Torino referenciando Campari de Milão e vermute vermelho doce de Torino. Aparentemente a bebida se tornou muito popular entre os turistas americanos levando ao seu nome moderno.

Como fazer Campari de Morango

Strawberry Campari é um alimento básico do verão no bar da minha casa. Você pode usá-lo em praticamente qualquer coquetel que peça o licor agridoce e isso só deixará a bebida mais deliciosa. No entanto, se você não quiser que todo o seu Campari seja infundido com morangos, não há necessidade de infundir uma garrafa inteira.

'aperitivos de salmão defumado'

As infusões de licor (e licor) são um pouco mais arte do que ciência, portanto não são necessárias medidas exatas. Se decidir que quer mais ou menos saboroso, você sempre pode ajustar a quantidade de fruta ou licor que usa ou ajustar o tempo de infusão da mistura. Aqui está a 'receita' que uso para fazer Campari com infusão de morango:

Lave e pique morangos grosseiramente o suficiente para encher um frasco de vidro até a metade. Deixo algumas frutas inteiras (só retirando a parte superior) para poder usá-las como guarnição. Você pode usar todas as frutas inteiras com casca, só vai demorar um pouco mais para obter uma infusão de sabor forte.
Em seguida, despeje o Campari sobre as frutas, enchendo o frasco até cerca de 2,5 cm da borda.
Enrosque a tampa e agite suavemente o frasco. Agora reserve o frasco (em algum lugar fresco e seco e longe da luz solar direta) e deixe em infusão por pelo menos 24 horas. Acho que geralmente fica perfeito depois de dois dias.
Coe ou retire as frutas e reserve o líquido. Eu também guardo as frutas vermelhas - elas são um lanche incrivelmente bom na hora do coquetel, se você é fã do Campari, e também são um belo enfeite.
Guarde seu Campari infundido em um recipiente coberto. Gosto de guardar o meu na geladeira para prolongar a vida útil.

Você também pode desfrutar destas outras receitas de coquetéis Campari:

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Amy Traynor Esta variação frutada do Negroni Sbagliato usa Campari com infusão de morango para um toque de verão no coquetel clássico moderno. Ainda não há avaliações Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação3minutos Tempo total3minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 coquetel

Ingredientes 1x2x3x

1 onças Campari com infusão de morango (veja notas abaixo)
1 onças vermute doce
2 onças vinho espumante seco (como prosecco ou cava)

Instruções

Encha uma taça de vinho dupla ou sem haste com gelo.
Despeje o Campari com infusão de morango e o vermute doce sobre o gelo e mexa para esfriar.
Cubra com algumas onças de vinho espumante. Mexa delicadamente e decore com um morango e uma rodela de laranja.

Notas

Campari com Infusão de Morango Ingredientes:

Morangos cerca de meia caixa
Campari 1-2 xícaras

Instruções:

Lave e pique morangos grosseiramente o suficiente para encher um frasco de vidro até a metade. Deixo algumas frutas inteiras (só retirando a parte superior) para poder usá-las como guarnição. Você pode usar todas as frutas inteiras com casca, só vai demorar um pouco mais para obter uma infusão de sabor forte.
Em seguida, despeje o Campari sobre as frutas, enchendo o frasco até cerca de 2,5 cm da borda.
Enrosque a tampa e agite suavemente o frasco. Agora reserve o frasco (em algum lugar fresco e seco e longe da luz solar direta) e deixe em infusão por pelo menos 24 horas. Acho que geralmente fica perfeito depois de dois dias.
Coe ou retire as frutas e reserve o líquido. Eu também guardo as frutas vermelhas - elas são um lanche incrivelmente bom na hora do coquetel, se você é fã do Campari, e também são um belo enfeite.
Guarde o Campari infundido em um recipiente coberto. Gosto de guardar o meu na geladeira para prolongar a vida útil.