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O que transforma um jantar comum em um jantar festivo? A maioria das pessoas presume que é o nível de esforço - como se de alguma forma o trabalho e os problemas que você enfrentou se traduzissem em diversão para seus convidados. Mas eu aderi ao Jardim Ina Filosofia do entretenimento sem esforço, que estipula não apenas que seus amigos e familiares não devem ver você suar, mas que você realmente não deveria. Quanto mais fácil for preparar um jantar, maior será a probabilidade de seus convidados passarem mais tempo com você (e menor será a probabilidade de você ficar tão exausto a ponto de queimar a carne ou queimar o macarrão). Mas se você ainda quiser dar um toque especial ao menu do seu jantar, posso sugerir um primeiro prato? Um pouco de sopa, talvez?
Agora, não estou falando de uma concha cheia de minestrone ou de um pedaço de macarrão de frango. Para a vibração que buscamos, tudo se resume a suavidade, cremosidade e riqueza. Estou falando de sopa cremosa de tomate. Feito de (não estou brincando) molho de tomate em frasco. Fique comigo aqui enquanto eu exponho meu caso:
Os 22 melhores itens em frasco para ter na despensa, segundo chefsA sopa de tomate é, na verdade, apenas molho de tomate diluído
Quando você pensa bem, nada distingue a sopa de tomate do molho de tomate, exceto seu grau de espessura. Portanto, não há realmente nada que o impeça de usar seu molho de tomate em frasco favorito (especialmente um com notas ricas e de queijo já incorporadas, como Bertolli Parmesão e Romano com Molho de Pimenta Preta Rachada) como base para sua sopa. Um pote de 24 onças fará sopa suficiente para servir quatro pessoas.
Combine o molho, o caldo e o creme
Depois de colocar o molho na panela, é hora de adicionar o líquido. Escolha cerca de 3/4 xícara de seu caldo favorito (frango com baixo teor de sódio ou variedades de vegetais funcionam especialmente bem aqui) para cada 3 xícaras de molho, junto com 1/2 xícara de creme, o que dará à sopa uma textura luxuosa. Aqueça em fogo médio até ferver suavemente, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
Decore com abandono
Depois de colocar a sopa em tigelas, fique à vontade para personalizar. Manjericão rasgado ou cebolinha fatiada são especialmente deliciosos aqui. Você poderia usar apenas alguns minutos que economizou para fazer um lote de croutons caseiros para polvilhar por cima. Um fio de azeite extra-virgem nunca é uma má ideia, e um toque extra de pimenta recém-quebrada também tem uma aparência e um sabor fantásticos. E é isso. Você preparou um prato de sopa tão fácil que poderia prepará-lo enquanto bebia um Cosmo gigante.
