Foto: 'Yumpulse'/Getty
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Às vezes é preciso olhar para trás para ver o que está por vir. E isso é certamente verdade no cenário do serviço rápido, já que todo mês de junho a empresa de pesquisa Technomic lança seu Relatório dos 500 principais listando as principais redes de restaurantes da América pelas vendas do ano anterior. O relatório que detalha as marcas de maior sucesso em 2023 acaba de ser publicado e fornece um retrato da indústria que confirma uma coisa: não estamos gastando com tanto abandono quanto a indústria de fast food gostaria.
Embora as vendas tenham crescido para uma boa maioria das 50 principais empresas, esses bilhões de dólares coletivos não contam toda a história. Notícias sobre restaurantes da nação aponta que, embora o relatório Technomic indique um crescimento nas vendas em todo o setor, a taxa desse crescimento se alinha perfeitamente com os aumentos de preços de itens populares do menu de fast food no ano passado - o que significa que não necessariamente sairemos para comer mais do que estávamos antes. Na verdade, há dados que sugerem que podemos estar a fazer exactamente o oposto, reduzindo os gastos com fast food porque essas opções de refeições já não parecem uma pechincha.
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Aqui estão os 10 melhores restaurantes da América em vendas, de acordo com o relatório:
- McDonald’s (US$ 53,1 bilhões)
- Starbucks (US$ 31,6 bilhões)
- Chick-fil-A (US$ 21,6 bilhões)
- Taco Bell (US$ 15 bilhões)
- Wendy’s (US$ 12,3 bilhões)
- Dunkin' (US$ 12 bilhões)
- Burger King (US$ 11 bilhões)
- Metrô (US$ 10 bilhões)
- Chipotle (US$ 9,9 bilhões)
- Domino’s (US$ 9 bilhões)
Como sempre, os três primeiros da lista estão aparentemente consolidados, com números de vendas que ultrapassam os concorrentes mais próximos. (Isso também se aplica à Taco Bell, cuja margem sobre a Wendy's só aumentou desde o ano passado.) As vendas totais dessas redes de primeira linha são quase difíceis de compreender, mas não tão difíceis quanto imaginar a Starbucks ou qualquer outra marca. , chegando perto de ameaçar a supremacia do McDonald's.
No entanto, se estas classificações permanecerem praticamente inalteradas em relação ao ano passado (e estão), a posição estática de cada restaurante na lista é em si uma revelação interessante. Marcas dinâmicas e procuradas deve estar se movimentando no tabuleiro como peças de xadrez de ano para ano, disputando posições mais altas; o facto de não terem ganho ou perdido qualquer terreno demonstra o padrão de espera em que a maioria dos consumidores americanos se encontra, relutantes em sair correndo e reduzir o rendimento disponível no último LTO.
Subway, a lanchonete com sede em Connecticut, já ficou em segundo lugar há cerca de dez anos. Agora, a Starbucks está atrás do McDonald’s, que há muito tempo é o número 1. Gerardo Mora / Getty Imagens para Subway
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As coisas podem e irão mudar eventualmente, é claro. Se você pode acreditar, há pouco mais de uma década , o Subway já foi o segundo colocado, onde o Starbucks agora está - mas essa mudança na sorte tem tanto a ver com a ascensão meteórica do Starbucks quanto com a queda vertiginosa do Subway, já que, naquela época, o Subway só precisava arrecadar US$ 11,4 bilhões para terminar em segundo lugar, atrás do McDonald's US$ 34,2 bilhões.
Aqui está o que realmente está acontecendo com a disparada dos preços dos alimentosAlém dos 10 primeiros, também existem poucos golpes a serem encontrados. O Panda Express subiu lentamente, trocando de lugar no ranking com o Sonic Drive-In, ocupando agora o 12º lugar. Olive Garden continua em 17º lugar. O Applebee's caiu silenciosamente para trás, perdendo por pouco uma posição entre os 20 primeiros. Em última análise, os números parecem indicar que ainda estamos fazendo das refeições em restaurantes uma parte regular de nossas vidas, mas não estamos ansiosos para aumentar nossas visitas ou nossos tamanhos de cheque. Talvez em 2025 nos sintamos otimistas o suficiente para gastar US$ 12 em qualquer coisa que tenha swicy no nome.
