Cogumelos Rei Ostra Assados

Foto: © Lisa Linder

Ingredientes

• 1 1/2 libra de cogumelos ostra rei, fatiados com 1/4 de polegada de espessura

  
  
  
  

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em cubos

• 1/2 xícara de caldo de galinha ou caldo com baixo teor de sódio

• 1/4 xícara de azeite extra-virgem

  
  
  
  

• Koshertodos

• Pimenta preta moída na hora

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

  
  
  
  

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425°F. Disponha as fatias de cogumelos em uma assadeira grande em uma camada ligeiramente sobreposta. Salpique os cogumelos com a manteiga e regue com o caldo de galinha e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Asse os cogumelos no centro do forno por cerca de 50 minutos, virando de vez em quando, até que o caldo evapore e os cogumelos estejam macios e levemente dourados em alguns pontos. Seque com papel toalha e transfira para um prato. Polvilhe os cogumelos com salsa e sirva.