Ceviche de pargo vermelho

Foto: © Wendell T. Webber

Ingredientes

• 1 libra de filés de pargo sem pele, cortados em cubos de 1/4 de polegada

  
  
  
  

• 3/4 xícara de suco de limão fresco

• 1/4 xícara de suco de limão fresco

  o que é schnapps de pêssego

• 1 jalapeño, sem sementes e picado

  
  
  
  

• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado finamente

• 1/2 xícara de pimentão amarelo picado finamente

• 1/2 cebola roxa pequena em fatias finas

  
  
  
  

• 1 dente de alho pequeno picado

• Pitada de cominho moído

• Pitada de pimenta vermelha esmagada

• Sal

• 1 colher de sopa de coentro picado

• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem

  receita de molho de pepino

Instruções

1. Em uma tigela grande, misture o peixe picado com o suco de limão, o suco de limão, o jalapeño, os pimentões vermelho e amarelo, a cebola roxa, o alho, o cominho, o pimentão vermelho amassado e tempere com sal. Leve o ceviche de pargo à geladeira por 30 minutos. Junte o coentro e o azeite extra-virgem e sirva.