Poção Smash Mel de Manjericão

O Dia de São Patrício está quase aí, então é hora de um coquetel de inspiração irlandesa! Eu queria a diversão de uma bebida verde e ao mesmo tempo manter as coisas interessantes e meus ingredientes totalmente naturais.

Este riff no moderno clássico Gin Basil Smash substitui poitín (aguardente irlandesa) por gin e um luxuoso xarope de mel para xarope simples. Com a primavera chegando, limão e mel são a combinação perfeita de sabores.

coquetel de rum de abacaxi

A cor quase verde neon desta bebida é totalmente natural graças ao manjericão! E como as folhas frescas de manjericão são abundantes nos supermercados o ano todo, você pode fazer este sorvete muito brilhante e refrescante a qualquer momento. O segredo dessa cor vibrante? esmagamento de folhas de manjericão.

O que é potin?

Poitín, também chamado de potcheen ou poteen, é uma bebida espirituosa irlandesa tradicionalmente feita secretamente em pequenos alambiques em fazendas rurais. Foi originalmente feito de um purê de grãos maltados como cevada ou trigo. Hoje pode ser feito com grãos de batata ou beterraba sacarina.

E embora o poitín seja agora produzido comercialmente na Irlanda, foi ilegal de 1661 a 1997. O governo queria tributar o álcool e tributar algo feito e vendido em segredo não era uma tarefa fácil.

Então, poitin ficou completamente clandestino por centenas de anos, onde o destilado caseiro fora da lei era conhecido por sua potência e, às vezes, por seus riscos à saúde.

Tal como a bebida alcoólica americana, eram comuns as histórias de lotes estragados que provocavam cegueira e outros efeitos secundários infelizes - bem como histórias de empresas familiares bem-sucedidas que operavam em segredo durante gerações.

Embora o poitín legal produzido comercialmente seja seguro para consumo e muitos produtores sigam antigas receitas familiares, alguns dizem que não é realmente poitín se você puder comprá-lo em uma loja (como luar).

Felizmente para aqueles de nós que não conheço um cara agora você pode comprar poitín nas lojas e até nos EUA! Nunca tinha ouvido falar ou experimentado até 2019, quando fiz parceria com a marca poitín Lebre de Março Louca em uma receita de coquetel para Instagram . Fiquei imediatamente fascinado por esta bebida espirituosa incomum, com sua história colorida e sabor ousado.

Qual é o gosto do potin?

Mad March Hare Poitín é de altíssima qualidade elaborado com cevada 100% maltada. Sendo que é o único poitín que provei e não tem gosto de uísque branco americano não envelhecido (também conhecido como aguardente), eu não tinha certeza com o que compará-lo.

O interessante é que o nariz é um pouco enganador. Minha primeira cheirada me lembrou um pouco de rum branco ou mesmo cachaça, mas o sabor segue uma direção diferente e é mais doce do que você esperaria. Me deparei com alguns notas de degustação de Christopher Null em DrinkHacker que acho que explica perfeitamente, então gostaria de compartilhar uma citação direta aqui:

O nariz é poitin clássico - emborrachado com notas de frutas ultra-maduras de óleo diesel e vegetação com ervas daninhas. Isso parece muito pior do que é - poitin é sempre um monstro de espírito, um uísque branco sem nada retido e, como tal, tem um sabor um pouco adquirido. O paladar é mais suave do que o que precede indicaria, com notas de cereal doce fresco - quase como pipoca - além de um toque de notas de frutas muito mais suaves que levam a um final levemente coriáceo. É um doce alívio para um nariz um tanto desanimador, mas, novamente, esse é o mundo do poitin.

-Christopher Null via DrinkHacker. com.

Diesel emborrachado com frutas maduras e vegetação com ervas daninhas - sim, é isso! Pode não parecer muito atraente, mas é realmente muito bom e eu recomendo fortemente que você experimente o Mad March Hare neste dia de São Patrício.

Não é exatamente como qualquer outra coisa que já comi e seus sabores ousados ​​são domesticados apenas basta esta mistura de limão, mel e ervas para fazer um ótimo coquetel. Você já experimentou poitín antes?

como fazer um ovo médio

Ingredientes para este coquetel

Você precisará de apenas quatro ingredientes para este coquetel de poitin.

• Poitin
• Suco de limão fresco
• Xarope de mel
• Folhas frescas de manjericão

Para obter uma cor verde vibrante, misture vigorosamente as folhas de manjericão. Adicione as folhas de manjericão e o suco de limão à coqueteleira e bata até o líquido ficar verde brilhante.

Em seguida, adicione os ingredientes restantes e o gelo e agite até esfriar. Coe duas vezes (use uma peneira de malha fina) para manter pequenos pedaços de manjericão fora da sua bebida. Enfeite com folhas ou flores de manjericão, se tiver, e divirta-se!

Você também pode desfrutar destes outros coquetéis e mocktails:

• Quebra de uísque
• Whisky Gengibre Smash
• Corrida do Ouro
• Mocktail de esmagamento de limão e manjericão

Poção Smash de Manjericão

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onças poção (usei Lebre Louca de Março)
• ¾ onças xarope de mel (receita em Notas)
• ¾ onças suco de limão
• 10 folhas de manjericão

Instruções 

• Misture bem as folhas de manjericão com o suco de limão no fundo de uma coqueteleira. Quanto mais você misturar, mais saborosa (e verde) será a bebida.
• Adicione os ingredientes restantes e encha a coqueteleira ¾ com gelo. Agite até esfriar e depois coe bem para um copo baixo cheio de gelo. Decore com folhas de manjericão ou flor de manjericão.

Notas

Postado emÚltima atualização: 13 de janeiro de 2025

Categorias Poitin Receita Uísque