Quantas receitas para o jantar você se preparou para não conter cebola? Pequeno? Nós pensamos assim. Para nós, cebolas (e alho) são como sal e pimenta em termos de cozinha. Eles não são necessariamente um sabor avassalador, mas dão um sabor melhor a um prato.
Não somos apenas fãs de cebola porque eles sabem bem, também somos grandes fãs de seus benefícios de saúde. O que acontece com seu corpo quando você come cebola? Muito bom:
“As cebolas estão cheias de antioxidantes e compostos anti -inflamatórios que reduzem o risco de doenças cardíacas, hipertensão e proteção contra coágulos sanguíneos. Eles também são agentes aromáticos de grandes calorias para alimentos. Membros do conselho de administração de especialistas médicos e pessoas com dieta registrada Lyssie lacatos, rdn et tammy lakatos shams, rdn , conhecido como Gêmeos dietéticos .
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Apesar de seu importante papel na cozinha e das vantagens incríveis para sua saúde, há um efeito colateral no consumo de cebola que merece ser conhecida antes de abrir seu próximo Allium: Para algumas pessoas com estradas digestivas sensíveis, as cebolas podem causar inchaço, cólicas e gás. (Conectado: a única pirataria que corta as cebolas de acordo com um especialista).
Para algumas pessoas que acham difícil digeri -las, em particular pessoas com síndrome intestinal irritada (BE), as cebolas podem ser descritas como férteis (oligosaccaridi) devido a suas fibras solúveis, seus gases dolorosos, cãibras e inchaço.
Especialistas apreciam apenas isso De 5 a 15% dos Punchtans são digeridos no intestino delgado . Os carboidratos restantes chegam ao cólon, onde são rapidamente fermentados. Essa rápida fermentação pode causar algo mais gasoso, mas para aqueles com SII, pode causar inchaço grave, cólicas, dor abdominal e movimentos intestinais desagradáveis.
Ser atingido 1 das 7 pessoas Segundo pesquisadores da Universidade de Monash, os pioneiros de Baixa dieta no papel : Uma dieta fraca f Erambar o Ligare, d Isacariden, m Onosacaridos, a Dakota del Norte p Carboidratos de Olylas, cadeia curta (açúcar) que o intestino delgado é severamente absorvido. Se você desenvolveu uma sensibilidade do FODMAP e observe que as cebolas deram mais gás, pode ser útil entrar em contato com um nutricionista registrado ou com um médico especializado para discutir as opções. Um deles pode ser reduzir o consumo de alimentos semelhantes. Ou para testar a vegetação bacteriana do intestino delgado (SIBO) .
Os carboidratos agrícolas, como conteúdo nas cebolas, são chamados de Fodmap, dizem os gêmeos. “Os alimentos rigorosos com um alto me-fofo podem fornecer um intestino enorme para pessoas sensíveis a eles. Mesmo em quantidades muito pequenas, as cebolas podem causar problemas digestivos. E embora as cebolas cozidas pareçam melhores que as estradas, os dois podem arruinar estradas digestivas sensíveis , 'adicionar.
Se você é sensível à cebola, mas ainda está procurando seus gostos na cozinha, não precisa se preocupar. Apenas tente este conselho para a comida.
Os frutos nas cebolas que causam sensibilidade são apenas solúveis em água. Isso significa que, quando eles cozinham cebolas na sopa ou caldo, esse conteúdo de frutas é filtrado na água, o que pode causar problemas digestivos se esses alimentos forem, portanto, consumidos. A alternativa é cozinhar em óleo.
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Os frutos não são eliminados em uma placa baseada em óleo (como os frutos não são solúveis em óleo). Por exemplo, se você for baseado em óleo, poderá adicionar um grande pedaço de cebola ou um bacalhau com um alho inteiro e simplesmente remover as peças antes de adicionar outros ingredientes. O blog Fodmap da Universidade de Monash .
Se você não notou inchaço ou cólicas quando come cebolas, não há necessidade de se preocupar. No entanto, se você tiver experiência em problemas digestivos após consumir esse Allium, vale a pena entrar em contato com um médico. Esses efeitos colaterais desagradáveis não continuarão a viver. Mais informações sobre cebolas estão disponíveis em Portanto, é necessário salvar as cebolas restantes .
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