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Vamos dar um rápido passo atrás no título. O queijo Nacho é um verdadeiro queijo porque é feito de queijo, mas acontece que não é real tipo de queijo.
E não estamos falando de 'não real' em algum tipo de obrigação moral de dizer que o queijo que você pode tirar de uma lata ou que é um pó usado em Doritos não merece ser chamado de queijo. O queijo Nacho literalmente não tem definição técnica – como recentemente descoberto pela escritora da Bloomberg, Venessa Wong .
O FDA tem definições para queijos como cheddar, gruyere e parmesão, mas esse não é o caso do queijo nacho. De acordo com Peggy Armstrong, da International Dairy Foods Association, “Não existe uma definição ou padrão para o queijo nacho. Ela diz que não é um tipo de queijo e que nunca viu um queijo nacho “típico”; cada empresa que fabrica um queijo nacho tem uma receita diferente. Por exemplo, Doritos obtém seu sabor distinto com queijos cheddar e romano, enquanto Old El Paso usa queijos cheddar e azuis. E aquilo que você compra no cinema continua sendo um dos grandes mistérios da vida
Mike Siemienas, porta-voz da General Mills proprietária da Old El Paso, deu uma resposta ainda mais ambígua ao que constitui o queijo nacho: '[Ele] realmente se baseia no que os consumidores estão acostumados e no que eles acreditam que seja o sabor do queijo nacho.'
'Espere', Wong perguntou a si mesma. 'Então, queijo nacho é exatamente o que acreditamos que seja?'
Quem diria que Doritos era tão existencial?
