O Mary Pickford é um coquetel clássico da era da Lei Seca. Elaborada com uma mistura de rum, suco de abacaxi, granadina e licor de marasquino, essa bebida tropical é muito fácil de fazer e ainda mais fácil de beber!
Quem foi Mary Pickford?
Mary Pickford foi uma estrela de cinema mudo canadense-americana nascida Gladys Marie Smith. Pickford era uma atriz muito popular e sua carreira de sucesso a levou a muitas décadas de trabalho no lado comercial do cinema.
Pickford era conhecida como a garota dos cachos. Embora ela não seja tão conhecida hoje, Pickford foi uma figura importante no cinema e uma pioneira durante os primeiros dias de Hollywood.
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A história de seu coquetel
Seu coquetel homônimo foi aparentemente criado em Cuba, embora os detalhes sejam um pouco obscuros. Alguns dizem que foi feito pela primeira vez por um bartender chamado Eddie Woelke, outros dizem que foi Fred Kaufman.
Segundo a maioria das fontes, a bebida foi feita em homenagem a Pickford durante uma viagem que ela fez à ilha na década de 1920.
Sabe-se agora que ela nunca visitou Cuba durante esse período mas seja como for, o coquetel veio a ser o que Mary Pickford resistiu.
A bebida suave e doce rosa tornou-se muito popular e foi publicada no livro de 1928 de Basil Woon e depois no clássico Livro de coquetéis Savoy por Harry Craddock em 1930.
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Suco fresco é melhor
As receitas do Mary Pickford variam ligeiramente em proporções e se devem ou não incluir licor de marasquino, mas quase todas concordam: suco de abacaxi recém-espremido é obrigatório.
Os sucos frescos sempre terão o melhor sabor, mas o abacaxi fresco pode fazer ou quebrar este clássico. O suco de abacaxi fresco tem um ótimo equilíbrio entre o doce e o azedo e você precisa de um pouco daquela acidez fresca extra para equilibrar a doçura adicionada da granadina e do maraschino.
Para fazer seu próprio suco de abacaxi, existem alguns métodos que você pode tentar. Se você tem um espremedor de frutas, está tudo pronto para começar!
Mas se você é como eu e jogou seu velho e desajeitado espremedor depois que as (8 milhões) peças difíceis de lavar simplesmente não ficavam mais limpas, existem outras maneiras.
O mais fácil é cortar o abacaxi em pedaços, jogar os pedaços no liquidificador e bater até ficar bem espumoso. Coe os sólidos usando uma peneira de malha fina pressionando os sólidos para extrair o máximo de suco possível.
O método mais preguiçoso e que utilizo regularmente é cortar o abacaxi fresco em pedaços e depois espremê-los com um espremedor de frutas cítricas tipo cotovelo. Isso não é eficiente e pode ficar um pouco confuso, mas é rápido e fácil.
Este é o meu truque com suco de abacaxi fresco ao preparar apenas uma ou duas bebidas. Não leva muito tempo para espremer alguns gramas.
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Use granadina de verdade
Adoro fazer minha própria granadina e não é nada difícil. Se você conseguir misturar alguns ingredientes em uma panela quente, poderá fazer granadina! Obtenha minha receita de granadina .
Se você não quer fazer o seu próprio, opte por uma marca de qualidade. Grenadine é feita com suco de romã e deve ser de um vermelho escuro profundo.
Se a lista de ingredientes da sua granadina não contiver romã ou for de cor neon, isso não ajudará você a fazer coquetéis de qualidade.
A granadina verdadeira é doce, um pouco azeda e incrivelmente deliciosa em bebidas como a Jack Rosa .
Recomendações de rum
Quando se trata de rum, escolha um rum branco. Embora o original provavelmente tenha sido feito com Bacardi, recomendo fortemente explorar outros rum mais saborosos.
Uma ótima garrafa para experimentar é a Probitas (conhecida como Veritas fora dos EUA). Este rum branco exclusivo é feito a partir de uma mistura de rum de coluna e destilado da destilaria Foursquare em Barbados e rum destilado de Hampden Estate, na Jamaica.
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Outros ótimos runs brancos para experimentar são Plantation 3 Star Flor de Caña 3 anos ou The Real McCoy 3 anos. Como sempre, essas são apenas algumas idéias. Use o que você gosta ou o que tem em mãos!
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Coquetel de rum clássico Mary Pickford
Amy Traynor Este coquetel clássico da era da Lei Seca teve origem em Cuba durante a década de 1920. Uma mistura de rum branco, granadina de abacaxi e licor de marasquino cria uma linda bebida rosada que é tão fácil de fazer quanto de beber. 4,50de8votos Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação5minutos Tempo total5minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 coquetelIngredientes 1x2x3x
- 2 onças rum branco
- 2 onças suco de abacaxi fresco
- 2 colher de bar granadina de verdade (cerca de 2 colheres de chá)
- 1 colher de bar Licor Luxardo Maraschino (cerca de 1 colher de chá)
Instruções
- Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
- Agite até esfriar e depois coe para uma taça de martini ou cupê.
- Decore com um coquetel de cereja e folhas de abacaxi, se desejar.
Notas
Obtenha o receita fácil de granadina ! Palavra-chavecoquetéis clássicos granadina maraschino abacaxi rum coquetéis tropicais Experimentou esta receita? Deixe-nos saber como foi!Postado emÚltima atualização: 16 de abril de 2024
Categorias Coquetéis Clássicos Receita Rum Tiki / Tropical
