Jon Shook é chef e coproprietário dos restaurantes Animal, Jon & Vinny's (com o chef Vinny Dotolo), Son of a Gun, Helen's e Petit Trois de Los Angeles. Melhor Novo Chef da F&W em 2009, Shook ganhou o Prêmio James Beard de Melhor Chef: West de 2016 por seu trabalho na Animal centrada em carne.
anejo vs reposado vs branco
Experiência
Shook e Dotolo trabalharam no The Strand e Mark's Place em Miami, seguido pelo The Wildflower em Vail, Colorado, e Chadwick em Los Angeles. Sua empresa de catering Carmelized Productions cresceu para Joint Ventures Restaurant Group, inclui LA Concepts Animal, Son of a Gun, Jon & Vinny's Fairfax, Jon & Vinny's Brentwood, Helen's Fairfax, Helen's Brentwood, Trois Mec, L'Original Petit Trois, Petit Trois le Valley, Kismet e Kismet Rotisserie.
Educação
Shook estudou artes culinárias no Art Institute of Fort Lauderdale, onde conheceu o sócio de negócios Vinny Dotolo.
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