Como limpar a massa depois de assar

Se você, como muitas pessoas, adquiriu o hábito de assar durante os últimos anos de precauções contra a pandemia, provavelmente se deparou com uma verdade triste e lamentável: a massa de pão é difícil de limpar. Toda vez Eu alimento meu starter de massa fermentada (trocando-o para um recipiente novo quando eu fizer isso), ou tente outra bola artesanal , lote de biscoitos ou massa de torta, fico com uma pia cheia dos piores tipos de pratos. A massa do pão é farinha e água. Você sabe o que mais farinha e água fazem? Cola.

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Ao longo de muitos dias esfregando, pesquisando no Google e jogando fora mais uma esponja grudenta, descobri alguns truques que ajudam no processo de limpeza de superfícies polvilhadas de farinha e pedaços de massa perdidos. Lamento dizer que não encontrei um encantamento que convoque um bando de pássaros canoros para lavar todos os pratos para mim. Mesmo assim, siga estas dicas e a preparação do pão será um pouco menos difícil de limpar depois.

Natalya Danko/EyeEm/Getty Images

Use água fria, não quente

Um dos truques mais fáceis, mas mais cruciais, que aprendi em minha pesquisa em fóruns de culinária na Internet é que a temperatura da água é importante não apenas para assar, mas também para a limpeza. A água quente fortalece o glúten da farinha. É uma coisa boa para a massa de pão, mas também significa que torna a bagunça que você está tentando limpar ainda mais pegajosa e impossível de limpar. Use água fria e sabão para fazer a primeira rodada de limpeza de tigelas e utensílios, molhando-os bem se necessário. (Evite molhar colheres de madeira e rolos de massa!) Depois que os pedaços grandes de massa acabarem, você pode mudar para água morna novamente.

Raspadores de bancada são incríveis

Você sabe como os raspadores de bancada são ótimos para manipular a massa e raspá-la da bancada? Eles são igualmente ótimos para remover restos de massa com crostas de superfícies. Use um raspador de bancada como primeira linha de ataque e você terá muito menos para limpar.

Oxo

Obtenha uma boa esponja não porosa

A outra coisa que ajudou tremendamente foi conseguir um esfregão que não grude tão facilmente na massa. Esse Esponja de silicone Kuhn Rikon custa menos de US $ 6 e resiste bem aos rigores de esfregar a massa de pão pegajosa, além de você poder higienizá-la facilmente no micro-ondas ou na máquina de lavar louça, para que dure muito mais do que uma esponja de cozinha comum.

Amazon/Williams Sonoma

Experimente uma escova de cerdas

Outra ótima opção para ter por perto é uma escova resistente. peguei um desses Escovas japonesas em minha viagem ao Japão no ano passado, e eu tentei pegá-lo repetidamente quando outros instrumentos de esfrega simplesmente não funcionaram. Você pode comprá-los online – eles também são ótimos para esfregar batatas e outros vegetais.

Não é um bando de pássaros, mas usar uma combinação deles reduz o tempo que passei tirando massa de pão de minhas tigelas e balcões.