Foto: Brent Hofacker/Getty Images
No início de 2021, McDonald's Austrália anunciado a adição de anéis de cebola aos seus cardápios em todo o país, trazendo o acompanhamento crocante aos locais australianos pela primeira vez. Por um tempo limitado, os clientes poderiam pedir um lado do cebola anéis - com molho de churrasco do sul - ou podem experimentá-los como cobertura no hambúrguer Aussie Angus da rede.
Mas, apesar de sua breve aparição no Down Under, os anéis de cebola nunca foram uma coisa nos restaurantes do McD's nos EUA, e um ex-chef do McDonald's recentemente acessou o TikTok para explicar o porquê.
“O McDonald's é mais lucrativo quando é o mais eficiente e essa eficiência em escala”, disse Mike Haracz, ex-gerente de inovação culinária na sede da rede, em um clipe de quase dois minutos. 'Se o McDonald's pudesse vender apenas uma coisa, isso seria ótimo para eles, então eles realmente [...] têm escolha reduzida e opções reduzidas, mais especificamente nos Estados Unidos.'
Haracz também explicou que se o McDonald’s introduzisse anéis de cebola como uma oferta por tempo limitado, menos pessoas poderiam encomendar suas batatas fritas – que são extremamente lucrativas para a rede.
Esta é a pior hora do dia para visitar o McDonald's, segundo um de seus ex-chefs[Com anéis de cebola] eles estariam vendendo um item muito menos eficiente e muito menos lucrativo para eles, disse ele. Você estaria disposto a pagar muito mais pelo seu lado de anéis de cebola [...] Eles provavelmente teriam que cobrar um dólar extra ou algo ainda mais porque não são tão eficientes em fazer anéis de cebola como são com os franceses batatas fritas.
Haracz concluiu o seu vídeo enfatizando que o McDonald’s obtém um lucro tão grande com as suas batatas fritas que hesitaria em oferecer qualquer lado – especialmente um lado menos eficiente – que pudesse prejudicar as suas vendas de batatas fritas. (Não diga isso ao Burger King, onde os anéis de cebola são um item básico do cardápio há muito tempo. No início deste verão, a rede até testado Fries n’ Rings, uma combinação de dois acompanhamentos, em Fort Lauderdale e Miami, Flórida.)
Incrivelmente, uma vez o McDonald’s testou nuggets de cebola, um acompanhamento frito que só pode ser explicado encolhendo os ombros e dizendo: Foi no final dos anos 1970. De acordo com o Mental Floss , o primeiro chef executivo do McDonald's surgiu com o conceito de uma mistura de cebola frita, mas os executivos da rede sugeriram que ele voltasse sua atenção para uma ideia de frango empanado. Isso acabou se tornando o Chicken McNugget, e o Onion Nugget foi relegado ao McArchives.
McDonald's, se você trouxer o Apple Fritter de volta, prometemos esquecer completamente toda aquela coisa do Onion Nugget.
