The First Frost é um coquetel inspirado no outono feito com rum branco verde Chartreuse e um xarope caseiro de maçã e canela. Este sorvete agridoce tem sabores em camadas de frutas, ervas e especiarias. Se você está procurando uma bebida de outono um pouco fora da caixa, este complexo coquetel de rum é para você!
Além de ser uma interessante mistura de sabores este coquetel é uma ótima opção quando você está procurando novas formas de usar aquela garrafa de Chartreuse verde ou uma receita com vermute seco que não seja um martini . O xarope caseiro de maçã e canela é fácil de fazer e pode ser usado em todos os tipos de bebidas e guloseimas de outono.
Ingredientes que você precisa:
- Rum branco
- Verde Chartreuse
- Vermute seco
- Suco de limão
- Xarope de maçã e canela (detalhes completos abaixo)
Escolha um rum branco de qualidade. eu usei Eles cruzam Rum Branco Envelhecido para esta receita. Acabei de ganhar uma garrafa e é um rum suave e agradável com notas de baunilha. Um rum mais ousado também pode funcionar neste coquetel contrabalançando a intensidade do Chartreuse. O rum branco Probitas pode ser uma boa escolha aqui pelo seu sabor pleno e notas de banana e outras frutas tropicais.
O que é Chartreuse?
Chartreuse é um licor francês produzido por monges cartuxos desde 1700. Sua receita secreta que inclui uma mistura de mais de 130 vegetais já existe há ainda mais tempo. Tem um sabor herbáceo muito potente que é acompanhado por um impressionante teor alcoólico de 55% (prova 110).
receitas de capuccino
Chartreuse vem em duas variedades: o verde clássico e o amarelo mais suave, um pouco menos alcoólico. Este licor complexo adiciona doçura e camadas de sabor, incluindo especiarias, baunilha e menta. É particularmente agradável aqui combinado com os sabores doces e ácidos da maçã verde e do xarope de canela.
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Sobre vermute seco
Vermute é um vinho fortificado aromatizado. Ele vem em variedades doces e secas e em tinto e branco. Aqui estamos usando vermute branco seco que tem sabores herbais e florais com um final ácido muito seco. O vermute seco ilumina alguns dos sabores mais pesados deste coquetel e suaviza as arestas do rum e do Chartreuse.
Use suco de limão fresco
O suco de limão espremido na hora é crucial para adicionar sabor e aroma cítricos brilhantes. A acidez do limão compensa todas as notas doces do licor de rum e do xarope de maçã.
Como fazer o xarope de maçã e canela
Para fazer esse xarope de maçã fácil você vai precisar de:
- Maçãs verdes
- Açúcar
- Paus de canela
Em uma panela pequena misture meia xícara de açúcar e meia xícara de água (isso dá uma pequena quantidade). Aqueça a mistura em fogo médio mexendo sempre até que todo o açúcar se dissolva. Agora adicione uma maçã verde picada e um pau de canela quebrado e leve o líquido para ferver.
Depois de borbulhar, reduza o fogo e deixe a calda ferver por cerca de 10 minutos ou até que a fruta comece a se decompor. Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar completamente.
brócolis na frigideira
Use uma peneira de malha fina para remover os sólidos e guarde a calda em um recipiente fechado na geladeira. Este xarope vai durar cerca de duas semanas. Faça um lote maior de calda com: 4 maçãs, 2-3 paus de canela e 2 xícaras de açúcar e água. Adicione 30 ml de vodka ou álcool de cereais para manter uma porção maior de xarope fresca por mais tempo.
Este xarope de maçã e canela também é usado no meu Negroni de maçã amarga .
Como enfeitar com maçãs
Fiz uma rosa de maçã simples para este enfeite. A maneira mais fácil de criar uma rosa de maçã é usar um descascador de vegetais para remover fatias finas de maçã. Coloque as fatias em um prato e leve ao microondas por cerca de 30 segundos. O calor suaviza as fatias e as torna mais maleáveis.
Agora coloque as fatias em linha reta, com cada fatia sobrepondo a próxima. Enrole as fatias com cuidado e prenda-as com um palito. Encontre tutoriais de especialistas sobre como fazer rosas a partir de praticamente qualquer fruta ou vegetal na conta do Instagram @onedrinkaday .
Você também pode enfeitar este coquetel com um leque de maçã. Aprenda como fazer leques de maçã perfeitos no meu 5 guarnições fáceis (e lindas) para coquetéis tutorial.
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First Frost (coquetel de rum e Chartreuse verde)
Amy Traynor Este coquetel de ervas crocante é perfeito para o outono com rum branco Chartreuse verde e um xarope caseiro de maçã e canela. 4.17de12votos Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação3minutos Tempo total3minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 coquetelIngredientes 1x2x3x
- 1½ onças rum branco (usei Rum Branco Envelhecido Cruzan)
- 1 onças suco de limão
- ½ onças Verde Chartreuse
- ½ onças vermute seco
- ½ onças xarope de maçã e canela* (receita de xarope abaixo)
Instruções
- Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
- Agite até esfriar e depois coe o líquido em um copo cupê.
- Decore com uma rosa de maçã ou um leque de maçã.
Notas
* Xarope de Maçã e Canela
Ingredientes:- 1 maçã verde
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- 1 pau de canela
Postado emÚltima atualização: 16 de outubro de 2021
Categorias Chartreuse Licores Receita Rum Vermute
