Foto: Cortesia do Parque Nacional de Yellowstone
A palavra alemã gemütlich pode ser traduzida livremente como 'aconchegante'; mas, como muitas palavras alemãs, significa muito mais. Foi dito que a sua contraparte inglesa se refere principalmente à suavidade de uma poltrona de canto, por exemplo; gemütlich, por outro lado, refere-se à sensação de sentar naquela poltrona ao lado de uma lareira crepitante, segurando uma caneca quente de vinho fortificado, rodeado de amigos. É mais do que apenas conforto físico e calor; é aquela sensação de simpatia, familiaridade e relaxamento das férias. Os spots que compilamos neste resumo aspiram a essa designação. Muitos oferecem calor em seus painéis de madeira, lareiras e opções de bebidas - pense muito nas bebidas destiladas de inverno, como conhaque e rum. Muitos também apresentam temas ocidentais que parecem se adequar muito bem a esses conceitos. Escolhemos os lugares onde gostaríamos de passar a noite: lugares que não sejam muito barulhentos, que ofereçam iluminação suave (e almofadas ainda mais macias). Alguns lugares da nossa lista estão localizados em pousadas antigas com pé direito alto; quase todos parecem íntimos, independentemente do tamanho.
Alabama: Restaurante SpringHouse
Cortesia de SpringHouse
Quando você sonha com o dia do seu casamento, o pano de fundo provavelmente é algo parecido com o que Casa Primavera ofertas. Está rodeado por florestas de pinheiros; há colinas e estábulos. O salão de jantar principal é chique da maneira mais contida, e tudo nele é instagramável - a vista verdejante do lado de fora de suas janelas; as coxas de porco penduradas para serem curadas, prontas para se oferecerem às proezas do chef Rob McDaniel. Há bacon, ovos e biscoitos, é claro, no verdadeiro estilo sulista, mas também pães doces de nogueira defumada com molho barbecue branco de jalapeño e couve de Bruxelas com vinagrete de nduja. Você seria negligente se não experimentasse tudo. Em um resumo como este, é tentador descartar a SpringHouse como sendo o destaque por sua estética, não por sua comida. Mas garantimos que a comida é a razão pela qual você vai querer voltar.
substituto de amino coco
Alasca – Moose-AKAs
Ivan Radović
Moose-AKA's era exatamente o que você desejava no caminho de volta do Parque Nacional Denali. Localizado no centro de Denali, este restaurante sérvio é um refúgio das intermináveis iterações de massas e pizzas caras que são tão comuns na área turística. Dentro do interior escuro com painéis de madeira, sob lustres feitos de colheres de prata, sente-se para tomar uma xícara de café turco espesso. Depois de aquecido, acompanhe com uma farta pimenta recheada com carne e generosas lágrimas de pão pita. Infelizmente, não há lareira, mas o serviço oferece calor suficiente.
Arkansas-Ozark Café
Cortesia do Café Ozark
Fundada em 1909, este café centenário na verdade está no Registro Nacional de Locais Históricos. Embora tenha tido mais do que um punhado de proprietários ao longo desse tempo, eles tentaram manter constante o espírito rústico do lugar. As paredes estão cobertas de fotos em preto e branco que comemoram a história do restaurante; um dos lados do restaurante é de pedra exposta para um toque mais rústico. No que diz respeito à comida, é estilo lanchonete com conforto e qualidade. O café é provavelmente mais conhecido por seu hambúrguer frito e Excalibur, um hambúrguer de meio quilo entre dois sanduíches de queijo grelhado. Se você está procurando algo um pouco menos exagerado, suas omeletes e bifes são os melhores pedidos. Se você estiver dirigindo pelo Arkansas, pode não haver um lugar mais aconchegante para se acomodar em uma manhã de domingo.
Arizona – Bar Mix Up
Cortesia do Royal Palms Resort e Spa
Como muitos dos bares e restaurantes que você encontrará nesta lista, Misturar está situado dentro de um hotel: o Royal Palms Resort and Spa, neste caso. Os bares de hotéis geralmente têm uma barra de design mais alta porque os orçamentos permitem construções realmente luxuosas - e o Mix Up não é exceção. As paredes de cor creme suavizam a experiência enquanto a lareira o atrai; sofás de couro macios acenam, e um rum quente com manteiga é a única coisa que você deveria pedir. De nada.
Califórnia – A Majestosa Sala de Jantar Yosemite
Cortesia da Yosemite Hospitality
A sala de jantar do Majestoso hotel de Yosemite , e o próprio hotel, exemplificam o espírito mais romântico do Ocidente. Fundada em 1927, rapidamente se tornou o lugar para os abastados experimentarem a beleza dos penhascos e vales de Yosemite; nos quase cem anos desde então, recebeu chefes de estado como Eisenhower, Kennedy, Reagan e outros. Embora os quartos do hotel ainda custem um bom dinheiro, o brunch de fim de semana aqui é uma maneira mais acessível de deleitar-se com a grandiosidade de sua arquitetura de parque (como é chamada a arquitetura dos Parques Nacionais da América). Os tetos da grande sala de jantar têm 34 pés de altura e estão repletos de lustres. Se você conseguir um assento na janela, poderá admirar as falésias icônicas do parque enquanto saboreia truta defumada e ovos benny. Na verdade, existem poucas experiências mais sublimes.
Colorado – Restaurante e salão Ranch House
Cortesia do Devil's Thumb Ranch Resort & Spa
Embora a era do Ocidente tenha acabado, a nossa obsessão pelo Ocidente – e pelas suas paisagens – ainda se mantém. Para tanto, o Casa de fazenda no rancho Devil's Thumb não decepciona. A apenas uma hora e meia de Denver, parece que estamos em um mundo inteiro de distância: passeie pelas passagens nas montanhas e encontre-se em meio a amplos campos verdejantes, salpicados de pinheiros. Muitos resorts que oferecem atividades e spas - como o Polegar do Diabo - às vezes podem deixar a qualidade de sua culinária ser esquecida, mas esse não é o caso aqui. A salada César pode ser o melhor prato que você pode pedir, perfeitamente equilibrada com o sal da anchova e o franzido do limão. Sente-se no terraço para ter uma vista deslumbrante das colinas e da majestade das montanhas roxas; no interior, as vigas de madeira acenam com calor para os dias mais frios.
Connecticut – Griswold Inn, Essex
Tia Ann Chapman
Segundo muitos, o Pousada Griswold detém o título de pousada mais antiga em funcionamento contínuo do país. Tendo sido inaugurado em 1776, foi brevemente ocupado pelos britânicos durante a Guerra de 1812; hoje, continua a tradição do café da manhã de caça aos domingos, embora hoje em dia as caçadas titulares não existam mais. A sala de jantar escura com painéis de madeira exibe temas náuticos da Nova Inglaterra com grande efeito; há fotos em preto e branco também e paredes inteiras de estantes de livros na sala de jantar. Claro, há uma lareira: o cenário perfeito para uma cerveja escura e um rolinho de lagosta, acompanhados de sopa cremosa de cenoura.
Delaware – Hotel Du Pont
Cortesia do HOTEL DU PONT
Tendo inaugurado em 1913 e construído em estilo renascentista italiano Hotel DuPont pretendia rivalizar com a beleza dourada dos melhores hotéis da Europa. Hoje, é provavelmente um dos cenários mais ornamentados para um casamento – ou, por assim dizer, um jantar durante a semana. E a Sala Verde é o lugar para fazer isso. Escuro, com teto com vigas de carvalho e lustres dourados, há também cortinas grossas e mosaicos italianos para oferecer uma sensação de opulência que é ao mesmo tempo aconchegante. Mesmo que você não deseje uma comida tão rica quanto a do ambiente, a salada de cunha aqui não decepciona.
Flórida – Casa Tua (localização em Miami)
Ilya S. Savenok/Getty Images
Ao contrário de muitos dos restaurantes da nossa lista que remetem à tradição do Velho Oeste, Sua casa vai em outra direção completamente. A sala de jantar tem assentos almofadados com listras azuis marítimas e uma vibração branca e limpa que remete à praia. Aventure-se no pátio, e é aí que realmente acontece. No meio de uma copa de árvores, há lanternas penduradas para transportá-lo para outro mundo: e nós queremos ir para lá. Uma fogueira crepitante pode não fazer sentido na umidade de Miami, mas, na Flórida, é o mais aconchegante possível.
Geórgia – Circle Bar
Cortesia de Rathbun's
Com pouca iluminação e decoração escura, Kevin Rathbun’s Barra Círculo é uma ode íntima a um bar de vinhos de inspiração espanhola. Nos meses mais frios, pegue seu Cab Sauv e saia para se aconchegar sob as lâmpadas de aquecimento; aí, aqueça-se por fora e por dentro. Quando a fome bater, peça molho de queijo com pimentão e amêndoas Marcona temperadas para o melhor da Espanha e do Sul. Não culparíamos você se você tivesse que comprar coppa e carpaccio de carne também.
Havaí – Taberna de Gado
Lianne Rozzelle
Este restaurante de tijolos aparentes não é o que você tradicionalmente considera aconchegante: não há lareira ou sofás estofados. Mas, à noite, a iluminação ambiente é perfeita e é um lugar íntimo para entrar, embora movimentado. E se você deseja sabores outonais, o cardápio já vale a viagem. Há barriga de porco com cogumelo de galinha do bosque mergulhado em vinagrete de trufas, coberto com ovo escalfado e frisée. O hash de raízes com polvo grelhado e gremolata também é promissor. Taberna de Gado pode ser o melhor da nova culinária caseira americana e, definitivamente, mais do que apenas comida de bar - apesar do que o nome possa sugerir.
Idaho – Cabana Trail Creek
Cortesia do Sun Valley Resort
Apelo a todos os fãs de Hemingway: acreditem ou não, este restaurante costumava ser a cabana de caça do autor. Hemingway visitou Vale do Sol pela primeira vez em 1939; mais tarde, ele comprou uma casa aqui e passou longas temporadas caçando e pescando durante os vinte anos seguintes, até que, infelizmente, tirou a própria vida. Hoje, a cabana é uma prova de como o autor a teria desejado: uma fuga rústica da agitação daquela que ainda é uma cidade de esqui muito desejável. Acessível por trenó (ou carro, se você insistir), é o lugar perfeito para contemplar a Bald Mountain. O fogo certamente crepitará nas proximidades, pois pássaros taxidermizados são capturados em pleno vôo. Independentemente de como você chegar aqui, a comida aqui vale a caminhada: salmão selvagem de tábuas de cedro e bifes do Teton Waters Ranch o aguardam, junto com uma torta de pastor de vegetais com raiz de costela.
Illinois – Broken Shaker (localização em Chicago – localização original Miami)
Cortesia de Freehand Chicago
Com uma localização emblemática indicada ao prêmio James Beard em Miami, este segunda iteração do Broken Shaker canaliza a abordagem do coquetel culinário original: o Cocoa Puff Old Fashioned é feito com bourbon infundido com cereais, por exemplo, e é uma escolha super popular. Embora a localização de Miami tenha um clima mais praiano, o local de Chicago é adequado para os invernos do meio-oeste, apresentando interiores escuros e íntimos, desejáveis no frio de Chicago. Estética à parte, a comida aqui vai além das asas de búfalo e dos chips de tortilla: tanto os naan nachos quanto o macarrão soba gelado com molho de amendoim são altamente recomendados.
Indiana – Restaurante Meridiano
Cortesia do Restaurante e Bar Meridian
Construída na década de 1880, a estrutura da cabana de madeira que hoje é o Meridiano ainda apresenta alguns de seus trabalhos em madeira originais. O átrio de jantar é grande e arejado, mas ainda consegue conquistar aquela sensação aconchegante com um rico interior em madeira e lustres. Há toalhas de mesa brancas, mas não são abafadas; apenas refinado para o nível certo. Para jantar, há sopas sedosas de milho defumado com bacon, Claro ; risoto de figo da Índia com nozes; tábuas de charcutaria com terrinas caseiras e foie gras com granola de aveia e mel. Tal como grande parte do mundo natural, acreditamos que o outono é uma altura para engordar para o inverno iminente e acolhemos com satisfação a oportunidade de o fazer aqui.
Iowa - Flatted Fifth Blues e churrasco em Bellvue
Adele Herman / Flatted Fifth Blues + Churrasco
Inicialmente, Quinto achatado pode parecer uma confusão de contradições: jazz ao estilo de Nova Orleans e churrasco do sul em um moinho de grãos historicamente do meio-oeste (que tem 170 anos). Mas funciona. Peça as pontas queimadas, um dos pilares do churrasco de Kansas City, com saborosos pedaços de peito. Eles vêm sobre uma cama de batatas fritas, que absorvem o molho da maneira certa se você as demolir com rapidez suficiente. Há também cortes tradicionais de peito e costela; reserve espaço para os pratos de pudim de pão do tamanho do seu rosto. Se você não consegue voltar para casa - e não culparíamos você - um quarto para passar a noite fica logo acima das escadas da pousada adjacente.
Kansas – Restaurante no Woodward
Imagens de Richard T. Nowitz/Getty
Construída no início da década de 1920, esta mansão em estilo Tudor já foi uma das mais caras de Topeka. Possui madeiras e pedras importadas da Inglaterra; há também uma coleção de pousadas vizinhas onde você pode se hospedar, cada uma decorada de maneira atraente. Ao contrário de quase todos os outros lugares desta lista, o restaurante do Woodward Inn está aberto apenas para os hóspedes que pernoitam. Embora priorizemos restaurantes tradicionais nesta rodada, o The Woodward se enquadra tão bem nos critérios aconchegantes que o incluímos aqui. A sala de estar maior evoca a sensação de estar em um pavilhão de caça inglês, enquanto a sala de jantar com painéis de madeira escura é mais convidativa. Por não ser um restaurante tradicional independente, não existe um menu fixo propriamente dito; mas tudo, desde os biscoitos açucarados com cobertura de creme de limão até os jantares mais formais, recebe ótimas críticas.
Kentucky - Taverna Elkhorn
Cortesia de Barrel House Distilling Co.
Sejamos claros: Kentucky é muito mais que bourbon, mas bourbon ainda é Kentucky. Para isso, a sala de degustação do Destilaria Barrel House é uma ótima maneira de experimentá-lo. A microdestilaria produz pequenos lotes de uísque, vodca e rum. Acomode-se com um copo de uísque, puro. Sente-se em frente à lareira ou em uma cadeira reaproveitada de barris velhos. Se você não é fã de bebidas alcoólicas puras, não precisa se envergonhar aqui: seus coquetéis artesanais são sólidos e você realmente não pode errar com o Big Ass Mule (palavras deles, não as nossas).
Louisiana – Bar no Columns Hotel
Lonely Planet / Imagens Getty
Você pode ter visto o Hotel Colunas em 12 anos de escravidão , mas sua reivindicação à fama vai além de Hollywood. Foi construído em 1883 pelo renomado arquiteto Thomas Sully, que moldou grande parte do design de Nova Orleans. Distante do caos do French Quarter, foi originalmente encomendado para ser uma residência privada. Hoje, o que antes era a sala de jantar da família é agora o Victorian Lounge bar. Ele acena com portas de mogno de três metros e meio e tetos com painéis de quinze pés; é o lugar perfeito para saborear seu mint julep no clássico estilo sulista.
raspas de uma laranja
Maine – Sala de jantar no Squire Tarbox Inn
Cortesia do The Squire Tarbox Inn
O Squire Tarbox Inn está pronto e disposto a realizar todas as suas fantasias no Maine: aninhado na floresta na pequena cidade de Wiscasset, a apenas quarenta e cinco minutos de Portland, é o melhor refúgio possível. Existem celeiros com galinhas e cabras na propriedade; nas proximidades, um pântano de água salgada oferece-se aos barcos a remo. O restaurante não decepciona; coma ovos frescos da fazenda pela manhã ou saboreie uma pizza ao ar livre forno à noite. No momento em que este livro foi escrito, a pousada estava à venda pelos proprietários que a possuíam há dezesseis anos. Esperamos que chegue em boas mãos para continuar a tradição.
Maryland – Sala de Jantar Embaixador
Daniel McGarrity Fotografia
Citado por muitos como um dos restaurantes mais românticos de Baltimore, o pátio do a Sala de Jantar do Embaixador é onde está. Aconchegue-se em uma das duas lareiras perto das grandes janelas da garagem e fique confortável; as cadeiras têm almofadas grossas e grossas que desejamos que todos os assentos da sala de jantar emulem. Pegue um prato carregado do bufê do meio-dia de uma semana e cancele os planos para o resto do dia: dhal makhani e fish tikka estão chamando seu nome. O jantar é à la carte e igualmente aconchegante.
Massachusetts – Piscadela e Nod
Imagens Boston Globe/Getty
Temos uma implicância em bares e restaurantes: assentos super rígidos. Nunca conseguimos ficar confortáveis em bancos de bar ou cadeiras sem almofadas; estamos sempre mudando. Para isso, sonhamos com um lugar repleto de cadeiras e sofás estofados, daqueles em que você pode se perder enquanto saboreia seu antiquado. Piscadela e acena com a cabeça é esse sonho tornado realidade. Na sala com painéis de madeira, há cadeiras de leitura xadrez nas quais você pode fazer exatamente isso. Uma vibração clandestina permeia o local, embora não seja um bar de entrada escondido; os coquetéis seguem o exemplo, com muito gim, uísque e rum. No que diz respeito aos petiscos de bar, o Wink & Nod faz parceria com um chef diferente a cada seis meses, de modo que o menu alterna entre conceitos substancialmente diferentes. Atualmente são oferecidos pratos de bacalhau de inspiração basca com batata e alho, e pinxtos de azeitonas e picles para petiscar.
Montana - Bar N Ranch, West Yellowstone, MT
Tyler Sharp
A poucos passos da entrada oeste de Yellowstone, Bar N Rancho é um dos melhores lugares para comer se você estiver perto do parque. O restaurante da pousada serve foie gras com mirtilos, lombo de alce e costeletas de porco: eles são exatamente o que você deseja depois de um dia brincando nas planícies e gêiseres de Yellowstone. Vegetarianos, para vocês há gratinados de cogumelos e hambúrgueres vegetarianos. Aconchegue-se com cervos e alces taxidermizados inteiros na sala de jantar principal.
Michigan-Acampamento Ticonderoga
Cortesia de Camp Ticonderoga
Nos dias de inverno, aconchegue-se perto da lareira neste restaurante em estilo cabana, completo com lustres de chifre e cabeças montadas de veados e alces. A comida é tão rústica quanto estética, com porções generosas de frango frito e purê de batata, além de macarrão com queijo com cheddar picante e carne de porco desfiada. Embora Acampamento Ticonderoga pertence a um grupo de restaurantes com outros conceitos semelhantes na área de Detroit, este lugar tem uma história única. Em meados de 1800, o prédio era uma casa de família e hoje há rumores de que era assombrado por um cavalheiro chamado Charles Blount, que cresceu lá. Se isso é verdade ou não, você apenas terá que ver por si mesmo.
Minnesota – WA Frost and Company
Cortesia de WA Frost and Company
Construído em 1889, o edifício actualmente alberga WA Frost e companhia. está no Registro Nacional de Locais Históricos. Possui tetos de zinco originais e um vitral que é uma cópia de um design da Tiffany. O bar dos fundos e as mesas de mármore foram recuperados de edifícios em Superior, Wisconsin. Sua área de estar é provavelmente a nossa favorita: repleta de cadeiras de vime estofadas em meio a um interior de parede de pedra natural. O melhor de tudo é que não serve apenas para coquetéis; você pode obter o menu completo lá embaixo. Há pratos de cogumelos assados com pimenta Fresno e ovo de pato mimado; vieiras grelhadas com manteiga e sálvia; e burrata em um atraente vinagrete de baunilha que chama nosso nome.
Mississippi – Taverna do Rei
Denny Culbert
Alguns dizem Taberna do Rei remonta a 1789; outros, 1769. Independentemente disso, quase todos concordam que é o edifício mais antigo de Natchez. Foi originalmente estabelecido como um forte britânico e depois, ao longo dos duzentos anos seguintes, funcionou como uma pousada e uma casa particular. Tornou-se restaurante e taberna em 1973, o mais próximo da sua iteração atual, e assim permanece desde então. Alguns dizem que é mal-assombrado; nós acreditamos nisso. Ainda assim, apesar de mais de dois séculos de história convincente, a comida e a bebida não ficam em segundo plano em relação aos seus ambientes. Compre o pão achatado com cobertura de peito no forno a lenha, que mais se aproxima de uma pizza em sua substância. É regado com creme de raiz-forte. Há também tortas de lagosta assadas no forno a lenha e pizzas tradicionais, com mussarela fresca e manjericão, ou couve de Bruxelas e bacon.
Missouri – Taverna Fox & Hounds
Debbie Franke
Dentro do Hotel Cheshire, Raposas e cães de caça é uma pequena taverna que é uma ode ao seu espírito de caça britânico titular. Há cadeiras xadrez vermelhas estofadas, uma lareira crepitante, uma lista robusta de uísques irlandeses e escoceses e, sim, peixe com batatas fritas. As asas de frango mergulhadas em molho picante de Newcastle Brown Ale não são ruins, mas os hambúrgueres de cordeiro em pães de brioche são a escolha certa. Mesmo que os bares dos hotéis às vezes sejam considerados opções de conveniência, não se engane, o Fox & Hounds é um destino por si só.
Nebraska – Churrascaria e Vinícola do Irmão Sebastian
Cortesia da Churrascaria do Irmão Sebastian
Inspirado nos mosteiros espalhados por toda a Califórnia, o restaurateur Loren Koch aspirava criar um restaurante temático que reunisse o melhor dos melhores. Há canto gregoriano que toca em alto-falantes enquanto você caminha até o restaurante; os servidores usam vestes de inspiração monástica. Sob pouca iluminação, há cabines luxuosas aninhadas em estantes de livros; há também barris de vinho decorando as paredes. Alguém pode ficar tentado a descartar O irmão Sebastião como derivado ou kitsch; mas já existe há quatro décadas e isso não é tarefa fácil.
New Hampshire – Taverna no The Horse and Hound Inn
Cortesia do The Horse and Hound Inn
Originalmente o local de uma casa de fazenda da década de 1830, foi desenvolvida aproximadamente um século depois para ser uma pousada. Nas décadas seguintes, tornou-se um ponto de après ski quente para quem passou o dia nas encostas da Cannon Mountain. Hoje, seu bar-taverna e sala de jantar preservar o que é tão querido no ethos da Nova Inglaterra: um sentido tangível da história, um aceno à influência britânica que era culturalmente aspiracional, ao mesmo tempo que era politicamente opressiva. O bar da taberna é uma construção original de 1946; apresenta chifres montados que são uma homenagem ao amor do fundador William Ruxton pela cultura da caça na Inglaterra, onde ele cuidava dos cães. Hoje, há também um jardim nos fundos que cultiva ervas e uma pequena quantidade de vegetais para o restaurante adjacente; o endro resultante ilumina os bolos de caranguejo e o manjericão é o enfeite perfeito para portobellos recheados com pimenta.
Novo México – O Adobe Rosa
Cortesia de The Pink Adobe
Ao contrário de muitos restaurantes da nossa lista que refletem uma estética do Velho Oeste ou da Nova Inglaterra, O Adobe Rosa consegue ser aconchegante no estilo caracteristicamente de Santa Fé. Fundado em 1944, ostenta uma arquitetura clássica de adobe com toques de turquesa e (é claro) rosa do Novo México. O melhor local da casa pode ser em frente à lareira moldada num dia de dezembro; aqueça-se com o ensopado de pimenta verde, que é um alimento básico do cardápio há quase 70 anos.
Nova Jersey – Restaurante Rat’s
Matt Yao Fotografia
Restaurante do Rato está situado no Grounds for Sculpture, um parque pitoresco que provavelmente é melhor descrito como estando dentro de algumas de suas pinturas favoritas. Há esculturas coloridas em 3D do casal de Gótico Americano , Olympia de Manet e vários Renoirs; muitos são maiores que a vida. Todo o museu ao ar livre está situado em um terreno verdejante com um lago de lírios inspirado em Giverny, onde Monet pintou. Restaurante Rat’s – de forma igualmente fantasiosa, nomeado em homenagem a um personagem de Vento nos salgueiros —espelha os esquemas de cores impressionistas em algumas das esculturas mais reconhecidas. Na primavera, jantar no pátio parece estar em Giverny; no inverno, o melhor lugar para se encontrar é decididamente as almofadas espalhadas em frente à lareira. O cardápio reflete a influência francesa que permeia grande parte da arte: peito de pato e caldeirões grossos e cheios de queijo de sopa de cebola francesa fazem uma aparição bem-vinda.
Nova York – restaurante KANU no White Face Lodge
Cortesia de Whiteface Lodge
Nova York tem sua cota de bares aconchegantes para se esconder durante seus invernos brutais; Alojamento Face Branca em Lake Placid, no entanto, leva isso a outro nível. Embora tenha sido construído em 2005, consegue canalizar com grande fidelidade uma estética de cabana rústica. Muitas das toras que compõem a sala de jantar de teto alto foram fresadas no local. Há uma lareira de pedra que é perfeita para se aconchegar nas manhãs frias de inverno; há também claraboias que dão ao ambiente uma sensação arejada. Para o jantar, peça o salmão selvagem escocês com beurre blanc de limão e alho e um acompanhamento de spaetzle com manteiga marrom.
Nevada – Salão Pioneiro
Darrell Craig Harris
Como muitos lugares da nossa lista, o Salão Pioneiro não apenas sentir histórico; isso é. Construído em 1913 na pequena cidade de Goodsprings - população de 229 pessoas no censo de 2010 - já foi um ponto de encontro para os mineiros que montaram acampamento aqui. Foi também onde Clark Gable bebeu a tristeza pela morte de sua esposa Carole Lombard, que ocorreu em um acidente de avião próximo. Hoje, é um dos bares mais antigos de Nevada que defende ferozmente a sua história, que é evidente em todos os lugares. As placas do teto têm a estampa Sears and Roebuck; há até uma sala memorial para Clark Gable e Carole Lombard. E sim, é aconchegante, embora possa ficar movimentado: há cabines de couro vermelho para relaxar e uísque lá fora, perto da lareira, enquanto o pôr do sol é um requisito de Nevada.
Carolina do Norte – Storm Rhum Bar e Bistrô
Cortesia de Storm Rhum Bar e Bistro
Sim, Tempestade é um bar de rum, mas primeiro pode ser um bistrô. As proezas culinárias do proprietário do chef Owen McGlynn brilham nas especialidades do sul: queijo de pimentão e picles de pão e manteiga em baguetes, camarão e grãos com remoulade de alho-poró, até mesmo amendoim cozido (aqui elevado com bacon). Há também orelhas de porco crocantes com molho de leitelho e peixe-espada grelhado com grãos de arroz Carolina Gold (sim, grãos de arroz são uma coisa). Além dos coquetéis habituais (mai tais, pisco sours, mojitos), Storm oferece voos de rum - verifique sua bravata na porta.
Dakota do Norte – 40 bifes + frutos do mar
Cortesia de 40 Bifes + Frutos do Mar
Se você estiver em Bismarck, provavelmente vale a pena parar aqui para tomar uma bebida, porque o happy hour pode ser quando este restaurante está no seu melhor. Delicie-se com queijo azul e cerveja queso e batatas fritas trufadas com asiago, com Manhattan ou Moscow Mule. Cada uma das cinco salas deste restaurante pretende representar um aspecto diferente da história de Dakota do Norte.
Ohio – Limão Cego
Cortesia de The Blind Lemon
The Blind Lemon, em homenagem ao lendário músico de blues do Texas do início do século 20, é um conceito de bar de entrada escondido. Desça um lance de escadas e passe por um pátio exuberante - perfeito para noites amenas de verão, embora as fogueiras o tornem saboroso no inverno - e entre no pequeno bar. É pesado com detalhes em couro, vitrais e madeira; os tetos são baixos e os espíritos são tudo menos isso. Quase sempre há música em qualquer noite; pegue um café Hookn Effer quente: é enriquecido com Baileys, Frangelico, Kahlua e Grand Marnier para garantir.
Oklahoma – R&J Lounge e Supper Club
Cortesia do salão R&J
água de pepino
Em ode titular ao clube supper, R&J canaliza a nostalgia de meados do século com a contenção de Mad Men. Tradicionalmente, um clube noturno do Meio-Oeste era um lugar aberto apenas à noite, com comida caseira. Não era apenas um restaurante; foi um evento completo que incluiu bebidas, jantar e talvez dança depois. Para esse fim, o foco da R&J está definitivamente na comida: o chef-proprietário Russ Johnson ultrapassa a linha entre as sensibilidades do sul e do meio-oeste fornecidas em estilo moderno. Há uma bandeja de condimentos com queijo pimentão e couve, além de azeitonas quentes com manteiga para abrir o apetite. Há também torradas de caranguejo com queijo Muenster derretido e camarão com grãos cremosos quase sem grãos discerníveis. Lave tudo com um Bloody Mary.
Oregon – Skip Bar no Suttle Lodge
Chris Hornbecker
Cerca de duas horas e meia a sudeste de Portland, este é o lugar perfeito para parar no caminho de volta de uma caminhada de um dia. Vá até o Skip Bar e peça um coquetel; beba perto da lareira enquanto você instagrama tudo que está à vista. Se você estiver com fome, os anéis de cebola são o auge do cardápio: eles podem ser os melhores US$ 4 que você pode gastar aqui. Nos meses mais quentes, relaxe em uma espreguiçadeira com vista para o lago e sinta-se a um mundo de distância de tudo.
Pensilvânia – Westline Inn
Alex Bond Fotografia
Perto do estado de Nova York, o restaurante do Westline Inn são os objetivos da #cabinlife. Experimente camarões embrulhados em bacon e sopa de cebola francesa na companhia de faisões e veados taxidermizados. A sala de jantar é rústica e chique da Nova Inglaterra, com apenas uma pitada de kitsch, do jeito que gostamos. Acompanhe com uma cerveja escura.
Rhode Island-Castle Hill Newport
Cortesia de Castle Hill Inn
Espelhando o luxo à beira-mar dos Hamptons, Newport é onde a elite americana costumava passar o verão no início do século XX. Os Vanderbilts e Astors tinham mansões à beira do penhasco aqui (às quais eles hilariantemente chamavam de chalés); Jackie O. também teve uma casa de infância aqui e foi onde aconteceu sua recepção de casamento com John F. Kennedy. Tudo isto quer dizer que Newport é conhecida pela sua opulência característica da Nova Inglaterra e Colina do Castelo está, talvez, entre os seus melhores. Embora muitas partes do canal da pousada tenham uma sensação de praia branca e limpa, há uma sala de jantar com painéis de madeira que é decididamente aconchegante. As vistas do porto são o acompanhamento perfeito para o seu necessário rolinho de lagosta e sopa de quahog: quando estiver em Roma.
Carolina do Sul – Cabana de Harold
Leigh Ann Beverley
Se Cabana de Haroldo o Pinterest ainda não quebrou, está prestes a acontecer. Do mural de jackalope ao papel de parede amadeirado do banheiro, à madeira recuperada e aos chifres montados, este lugar canaliza tudo o que amamos no ar livre, sem o frio e os insetos, além da cerveja. Suas tábuas de forragem são igualmente lindas, uma obra de arte na boca: ervas e vegetais do jardim da cobertura são preparados, em conserva, torrados ou frescos, junto com mostardas e molhos que você deseja absorver até a última gota. Pode haver um cachorro silencioso no tabuleiro também, ou alguma outra delícia mais saborosa. Para os dias mais frios de outono, quando o vento realmente sopra, há pratos mais substanciais de couve e pão de milho e fígados de frango fritos e grãos, que vão deixar você com água na boca, apesar de tudo. Há frango frito, claro, e grãos polvilhados com fubá: compre os dois e não se arrependerá. Embora Harold's Cabin esteja listado aqui por causa de sua vibração aconchegante, é antes de tudo um destino gastronômico.
Dakota do Sul – Salão nº 10
Cortesia do Salão #10
Localizado em Deadwood cenário da HBO de mesmo nome Salão nº 10 é provavelmente mais conhecido por ser o local onde a lenda do Velho Oeste Wild Bill foi assassinada. (Observe que ele é diferente de Buffalo Bill, embora também fosse conhecido por frequentar o bar.) Assim, o que de outra forma seria kitsch periódico é na verdade preservação histórica - o bar apresenta artefatos e fotos dos quase 150 anos de história do bar ( foi inaugurado em 1876). Entre eles estão referências de alguns dos tiroteios mais lendários da tradição do Velho Oeste. Entre a decoração amadeirada escura estão montadas cabeças de veados e bisões, beba um uísque e coma raviolis de bisões. (Que, dada a atração histórica do lugar, são muito melhores do que deveriam ser.)
Tennessee – Urban Cowboy Public House
Dave Kurgman
Cowboy Urbano A localização original era no Brooklyn, mas de alguma forma, parece que surgiu da própria terra do Tennessee. A pousada (instalada em uma antiga mansão vitoriana) também abriga um bar que pode ser o mais digno do Pinterest da lista. E o que queremos dizer com isso é que é a oferta mais moderna do rústico ocidental que já vimos. A porta da garagem do bar se abre para fogueiras que ardem nos fundos nas noites mais frias; durante o dia, um brunch de ovos cozidos e torradas de abacate é o lugar certo.
Texas – O Bar Driskill
Cortesia de The Driskill
Como disse um crítico do Yelp: Se Don Draper fosse para Austin, ele seria encontrado em o Driskill . Não poderíamos ter dito melhor. O que foi construído em 1886 como a casa de um magnata do gado agora está localizado perto do distrito financeiro do centro de Austin. Embora haja toques inconfundivelmente texanos: o busto de um boi aqui, cadeiras estofadas em couro cor de caramelo, tudo combinado com o charme do início do século XX. Há painéis de teto dourados moldados que parecem um pouco com Versalhes à la Art Déco, e tetos abobadados de vidro verde que são muito Belle Epoque. Acomode-se com o coquetel Batini - que eles chamam de coquetel oficial de Austin - com vodca Tito's feita localmente, hibisco fresco e suco de gengibre, além de mistura agridoce com agave.
Utah – High West Saloon
Cortesia da Destilaria High West
Iniciado pelo ex-bioquímico David Perkins em 2016, que trocou sua área por paralelos mais convincentes na destilaria, Alto Oeste saloon é um dos melhores bares para visitar em Park City para os amantes de bourbon e centeio. Como alguns dos outros lugares da nossa lista, não é um espaço íntimo; às vezes pode ficar muito movimentado, e você está em boa companhia de outros aficionados por bebidas espirituosas. Mas a decoração o torna aconchegante, e o bourbon artesanal que você está amamentando também.
substituto para leite de coco
Vermont – Tracks Tavern no Pitcher Inn
Paul Giamou/Getty Images
Nós nos irritamos com a frase algo para todos, mas com Tracks Tavern, é verdade. Mesmo se você não estiver hospedado no livro de histórias Pousada do arremessador (com alguns quartos bem acima de US$ 1.000 por noite), Tracks é uma experiência obrigatória se você estiver na área. Nos meses mais frios, é provável que haja uma grande fogueira acesa, com lenha de verdade; há sofás para se aconchegar e jogos de tabuleiro, se você estiver procurando distrações. Para quem prefere focar apenas nos copos e pratos à sua frente, a sopa de milho com bacon vai exigir toda a sua atenção. E depois, o nhoque artesanal de ricota, coberto com a bem-vinda redundância de queijo e pão: parmesão e pão ralado torrado. Mesmo que você não passe a noite aqui, Tracks é um destino à parte.
Virgínia – Bar no Columbia Firehouse
Scott Suchman
A caramelização nas vieiras aqui pode ter o mesmo tom do tijolo exposto: tudo neste edifício com mais de 130 anos exala calor. Embora as grandes claraboias tornem a sala de jantar uma experiência iluminada e arejada para o brunch, à noite é quando o ambiente é aconchegante. O bar em Corpo de Bombeiros de Colômbia é realmente algo especial: cadeiras de couro pretas acolchoadas, colunas douradas e janelas de vidro ornamentadas fazem deste um lugar onde você deseja tomar uma cerveja para sempre. Ao contrário da sala de jantar, os tetos com painéis são baixos aqui, e pode ser o lugar mais aconchegante para assistir a um jogo em toda a Virgínia (embora a TV não domine a sala se você não estiver interessado).
Washington-Smith
MARTIN + TEOREMA
Escondido no Capitólio de Seattle, a outrora suja cena punk rock que está se tornando cada vez mais um refúgio para os funcionários da Amazon que moram em lofts, Smith é uma opção. Sua decoração inspirada na cabine reflete a estética que é tão predominante no noroeste do Pacífico (em oposição, digamos, às linhas brancas limpas de Los Angeles). A estética da cabine é sutil, entretanto; sim, existem cabeças de veado montadas e luminárias de mesa para iluminação ambiente. No entanto, o Smith ainda se afirma como um restaurante moderno. O brunch é um sucesso aqui, assim como os coquetéis: acompanhe uma torta de frango com Bloody Mary para experimentar o melhor de ambos.
Virgínia Ocidental – Bar na pousada
Molly Wolff
O bar da pousada oferece um refúgio aconchegante da agitação da costa, se você estiver na área de D.C. e estiver procurando um refúgio na floresta. Mesmo que você não passe a noite aqui, o bar e a sala de jantar estão abertos a hóspedes externos; coma kielbasa assada em Jim Beam e almôndegas de carne Angus com molho de vodka (notando um tema aqui?), antes de passar para a costeleta de porco principal, com crosta de parmesão, Dijon e sálvia. A Guesthouse também dispõe de cervejas pretas, cervejas e sidras de cervejarias locais.
Wisconsin – Pub no County Clare Inn
Carmem Gagliano
Tem-se a sensação de que Pousada Condado de Clare é um lugar especial. O que isso significa exatamente? Bem, tem coração. Embora os bares de influência irlandesa não sejam algo raro, o County Clare Inn realmente incorpora isso em sua decoração, apresentações musicais semanais e pratos saudáveis. Principalmente, porém, é apenas uma sensação que você tem. A lareira a lenha ladeada por vitrais é o coração indiscutível do lugar; aconchegue-se com um prato de carne enlatada, servido com repolho amanteigado e molho cremoso de raiz-forte. O menu não é uma reflexão tardia aqui, e isso fica evidente. A torta de pastor e o peixe com batatas fritas também são ótimos. Vegetarianos, para vocês há cogumelos salteados em molho de creme de uísque e uma opção de raiz vegetal para aquela torta de shephard.
Wyoming – Sala de jantar do Old Faithful Inn, Parque Nacional de Yellowstone
Cortesia do Parque Nacional de Yellowstone
Assim como o de Yosemite O majestoso hotel de Yosemite , o Old Faithful Inn de Yellowstone é um exemplo clássico de Parkitecture: design rústico inspirado na natureza dos parques nacionais da América. Com sua lareira de 25 metros e alas de hóspedes de três andares e meio de altura, é um grande testemunho das noções do Ocidente do início do século XX. Mesmo que você não opte por passar a noite aqui - compreensivelmente, quase qualquer lugar do parque é mais barato - abrir caminho em uma casquinha de sorvete no pátio em uma cadeira de balanço olhando para Old Faithful é provavelmente um dos prazeres mais puros para ter no parque.
