Lasanha de carne moída

Esta lasanha inclui carne moída no molho e camadas com ricota e mussarela para tornar cada mordida ainda mais saborosa.

bourbon e limonada

Perguntas frequentes

Posso usar macarrão de lasanha normal ou não precisa ferver?

O macarrão de lasanha sem fervura facilita a montagem desta lasanha, mas se você preferir usar o macarrão de lasanha tradicional, ferva-o até ficar macio, mas não totalmente cozido, e depois coloque-o na panela.

Notas da cozinha de teste 'Yumpulse'

O truque para que sua lasanha não se desfaça ao cortá-la é deixá-la descansar de 10 a 15 minutos depois de retirá-la do forno antes de cortá-la. Esse tempo de descanso permite que o queijo volte a firmar um pouco, para que, enquanto ainda derretido, mantenha a sua forma.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

• 1 cebola média picada finamente

  
  
  
  

• 5 dentes de alho picados finamente

• 1 colher de chá sal kosher e mais conforme necessário

• 3/4 colher de chá pimenta preta moída na hora e mais conforme necessário

  
  
  
  

• 1 1/2 libra de carne moída

• 1/4 xícara de pasta de tomate

• 1 lata (28 a 32 onças) de tomates inteiros em suco

• 2 colheres de chá de orégano seco, esfarelado

• 2 xícaras de queijo ricota

• 1 libra de bolas de mussarela fresca, fatiadas

• 12 macarrão de lasanha sem ferver

Instruções

Morgan Hunt Glaze / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Josh Hoggle

1. Pré-aqueça o forno a 375°F. Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto até ficar bem quente. Junte a cebola, o alho, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar, cerca de 6 minutos. Junte a carne, partindo-a em pedaços com uma espátula e cozinhe até dourar, cerca de 6 minutos. Adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Junte os tomates com o suco e o orégano e leve o molho para ferver, partindo os tomates em pedaços com uma espátula e cozinhando até o molho engrossar um pouco, cerca de 10 minutos. Retire o molho do fogo e tempere com mais sal e pimenta a gosto.

2. Bata a ricota em uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque uma camada de molho de tomate e carne em uma caçarola ou panela de lasanha de 23 x 33 cm. Cubra com 3 macarrão. Coloque uma camada de molho por cima do macarrão. Dollop 1/4 de ricota e algumas fatias de mussarela por cima. Coloque outra camada de molho por cima. Coloque mais 3 camadas de macarrão por cima, depois mais molho e mais um quarto de ricota e mussarela. Repita por mais 1 camada e cubra com os 3 macarrão restantes e o molho. Coloque a ricota restante por cima e adicione o resto da mussarela.

3. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno até o recheio borbulhar, cerca de 45 minutos. Descubra o prato e continue a assar até que o queijo esteja dourado em alguns lugares, cerca de mais 30 minutos. Deixe a lasanha repousar de 10 a 15 minutos antes de servir.