O Algonquin é um coquetel clássico de whisky feito com uma mistura incomum de vermute seco de centeio e suco de abacaxi.
História do coquetel Algonquin
A história deste coquetel é particularmente inexistente. Como a maioria dos clássicos, não sabemos exatamente quando esta receita surgiu ou quem a preparou pela primeira vez.
Mas sabemos que foi nomeado em homenagem ao Algonquin Hotel em Nova York e provavelmente se originou lá durante a década de 1930 ou talvez antes.
Além da ligação com o hotel histórico, o coquetel Algonquin é um mistério. A receita clássica é ótima, mas sinta-se à vontade para experimentar as seguintes variações de receita para encontrar sua versão preferida.
equivalente ao molho inglês
Variações de receita
Existem algumas pequenas variações do Algonquin, mais comumente incluindo o uso de um vermute branco doce (também chamado de vermute branco ou bianco, dependendo do país de origem).
Esta substituição torna o coquetel menos seco, então se você prefere suas bebidas um pouco mais doces, experimente esta receita com Dolin Blanc em vez de vermute seco.
bebida gelada
Algumas receitas também pedem uma ou duas pitadas de bitters. Adicionar bitters confere ao coquetel um sabor mais complexo. Os bitters comumente sugeridos são Peychaud’s ou laranja, mas outras opções divertidas são os bitters estilo tiki ou sabores de especiarias como cardamomo.
Minha maneira favorita de adicionar complexidade a este clássico simples é usar um enxágue de absinto. Absinto e abacaxi são uma combinação fantástica por causa do sabor de erva-doce do absinto.
Suco de abacaxi vs. xarope de abacaxi
Algumas receitas pedem xarope de abacaxi no lugar do suco de abacaxi. Se usar um xarope de alta qualidade, esta é uma ótima maneira de fazer do Algonquin uma bebida agitada com um sabor sedoso.
Isso produz uma bebida um pouco mais doce e eu pessoalmente sinto falta da acidez que o abacaxi fresco traz. Para experimentar o Algonquin com calda de abacaxi confira esta receita no Imbibe pelo barman Banjo Amberg.
Como enfeitar
Espremer uma casca de laranja sobre a bebida finalizada é outra ótima maneira de adicionar sabor geral ao Algonquin. Os óleos cítricos brilhantes animam, acrescentam frescor e realçam o que há de melhor no centeio e no abacaxi.
Você pode enfeitar a bebida com a casca ou descartá-la. As guarnições Algonquin comuns são uma rodela de abacaxi e uma cereja de coquetel. Adoro enfeitar com pequenas folhas de abacaxi e uma ou duas flores comestíveis. A flor que usei aqui é uma flor de maçã silvestre.
Use suco de abacaxi fresco
Se você realmente quiser saborear esta bebida, use suco de abacaxi fresco. Isso faz uma grande diferença. Se usar suco enlatado ou engarrafado, certifique-se de que não tenha açúcar.
O suco de abacaxi fresco é doce e azedo, mas às vezes pode ter um sabor um pouco azedo ou ácido. Se este for o caso do seu suco você pode ajustar esta receita adicionando uma pequena quantidade de xarope simples ou xarope de mel . Comece com ¼ onça e adicione mais, se necessário.
Agitar ou mexer
As regras padrão para fazer coquetéis diriam que esta bebida precisa ser agitada por causa do suco.
tipos de licores e destilados
No entanto, o suco de abacaxi forma uma espuma muito espumosa quando agitado e, aparentemente, algumas pessoas não são fãs.
expresso em cafeteira
Se quiser uma textura menos espumosa pode mexer os ingredientes com bastante gelo em vez de agitar. Embora alguns gostem dessa textura mais macia, eu prefiro muito um Algonquin batido completo com espuma espumosa.
Você também pode desfrutar destes outros coquetéis de uísque:
- Lembre-se do Maine
- Quebra de uísque
- Corrida do Ouro
- Mariner moderno (coquetel Bourbon Tiki)
- Old Fashioned Paloma (Bourbon e Toranja)
Coquetel de uísque Algonquin Rye
Amy Traynor Este coquetel clássico é feito com uma mistura simples, mas incomum, de vermute seco de uísque de centeio e suco de abacaxi. Ainda não há avaliações Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação5minutos Tempo total5minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 coquetelIngredientes 1x2x3x
- 1½ onças uísque de centeio
- ¾ onças vermute seco
- ¾ onças suco de abacaxi
Instruções
- Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
- Agite até esfriar e depois coe para uma taça de coquetel.
- Decore com abacaxi ou cereja.
Postado emÚltima atualização: 16 de abril de 2024
