6 coquetéis de absinto que você precisa experimentar

O absinto é um espírito com um passado histórico. Embora proibida nos Estados Unidos há quase 100 anos, a sua reputação como a fada verde que induz a alucinações é um tanto infundada.

É mais provável que criativos famosos que bebem absinto, como Pablo Picasso e Edgar Allen Poe, estivessem apenas bêbados.

Um dos principais vegetais do absinto é o absinto, que contém tujona, um composto químico tóxico que pode causar alucinações (além de outros efeitos colaterais desagradáveis ​​como a morte).

No entanto, a quantidade de tujona presente no absinto destilado é (e era) mínima e provavelmente não teria causado quaisquer efeitos psicoativos.

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Absinto: uma bebida espirituosa à base de ervas de alta qualidade

Em vez disso, é o alto teor de álcool do absinto (geralmente entre 55-70% + ABV) que provavelmente foi a causa das experiências selvagens dos bebedores de absinto.

Lembre-se de que sua garrafa média de vodka tem cerca de 40% de álcool por volume. Isto significa que alguns absintos são quase duas vezes mais fortes.

Portanto, a boa notícia é que você não precisa se preocupar com alucinações quando se trata de beber absinto em 2020. Mas você precisa ter em mente o alto volume de álcool ao misturá-lo e bebê-lo com responsabilidade. Dã.

Nota lateral: o absinto é na verdade uma bebida espirituosa, não um licor. Este espírito muitas vezes incompreendido

Um sabor tão forte que às vezes uma gota é tudo que você precisa

As receitas de coquetéis de absinto variam de clássicos como o Corpse Reviver No.2 que apresenta apenas um sussurro de sabor de absinto, desde o enxágue do interior do copo até receitas modernas e ousadas como a minha Fada Madrinha que mistura uma onça cheia de absinto com suco de abacaxi e licor de flor de sabugueiro.

Se você é novo no absinto e não sabe por onde começar, comece com coquetéis enxaguados com absinto e trabalhe em receitas com doses mais pesadas.

Sabor de alcaçuz ou anis

Se você gosta de um sabor de alcaçuz ou erva-doce (que as pessoas tendem a sentir fortemente a favor ou contra), provavelmente gostará de absinto e de algumas das bebidas mais avançadas de absinto desta lista. Mas mesmo que essa não seja sua preferência, você ainda pode descobrir que adora coquetéis que apresentam apenas uma névoa ou enxágue de absinto!

Junto com o sabor de erva-doce, o absinto geralmente exibe notas de ervas como erva-doce absinto e outros vegetais, criando um sabor complexo e muitas vezes um tanto amargo.

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Quão fortes são os coquetéis de absinto?

A potência desses coquetéis varia, mas de modo geral eles são tão fortes quanto um coquetel comum. A exceção aqui pode ser Death in the Afternoon, uma mistura simples, mas poderosa, de absinto gelado e champanhe.

No entanto, se você simplesmente trocasse o absinto por outra receita típica de coquetel no lugar de, digamos, gim ou uísque, lembre-se de que não seria uma troca 1:1. O absinto tem um teor alcoólico muito maior.

lado ensolarado para cima

Espero que você goste desta coleção de coquetéis de absinto! Role até o final para obter os ingredientes e instruções para todos em um prático cartão de receitas para impressão.

Absinto Suíço

O Absinthe Suissesse é um coquetel doce e cremoso que combina uma forte dose de absinto com creme de xarope de amêndoa e um toque floral de água de flor de laranjeira. O Absinthe Suissesse é um coquetel clássico de brunch de Nova Orleans (como o Absinthe Frappe). Uma clara de ovo acrescenta corpo e uma espuma rica a este clássico.

• Absinto
• Creme
• Orchata
• Clara de ovo
• Água de flor de laranjeira

Crisântemo

O Crisântemo é um coquetel clássico que apareceu pela primeira vez no livro de bar de 1916, Receitas para Bebidas Mistas, de Hugo Ensslin. Esta mistura de baixo ABV de vermute seco, licor de ervas beneditino e um toque de absinto é complexa, incomum e altamente saborosa. O Crisântemo é feito com:

• beneditino
• Vermute seco
• Absinto

Morte à tarde

Diz-se que o famoso autor Ernest Hemingway criou este poderoso coquetel e deu-lhe o nome de um de seus romances. As instruções de Hemingway para este coquetel incluíam consumir de três a cinco deles lentamente, mas dado o alto teor de álcool, recomendo saborear apenas um de cada vez! Morte à Tarde é feita com:

• Absinto gelado
• Champanhe gelado

Veludo Francês

French Velvet é um coquetel que criei depois de experimentar um Francês voador que é um Espresso Martini feito com absinto em vez de vodka. Café e erva-doce são uma ótima combinação, mas chocolate e erva-doce são ainda melhores, então adicionei meia onça de licor de chocolate Bouvery rico em chocolate amargo. Esta bebida suave e aveludada é doce e com cafeína - o coquetel perfeito para sexta-feira! O Veludo Francês é feito com:

•  Absinto
•  Licor de café
•  Café expresso
•  Licor de chocolate Bouvery CV

Necromante

O Necromancer é um coquetel contemporâneo que combina partes iguais de absinto, suco de limão Lillet Blanc e licor de flor de sabugueiro com uma pitada de gim. Esta variação do clássico Corpse Reviver No.2 inverte as proporções de absinto e gim e adoça com flor de sabugueiro em vez de licor de laranja. O resultado é um gole de absinto bem equilibrado com notas cítricas brilhantes e notas florais doces. O Necromancer foi inventado pelo barman de Nova York Mayur Subbarao e é feito com:

• Absinto
• Lillet branco
• Licor de sabugueiro
• Suco de limão fresco
• Gin

Pássaros azuis em Barbados

Esta receita é minha variação de um coquetel chamado BlueBird No.2, do barman canadense Chad Coombs. Todas as receitas de coquetéis de Chad são incrivelmente únicas, deliciosas e inspiradoras. Eu recomendo dar uma olhada no Instagram dele @coqtale ! Talvez um dos coquetéis de absinto mais interessantes que já tomei, esta bebida tropical combina com a combinação perfeita de sabores de erva-doce (do absinto) e abacaxi. Bluebirds em Barbados é feito com:

• Absinto
• Luxardo Amargo Bianco
• Curaçao azul
• Suco de limão
• Suco de abacaxi
• Xarope simples

Ainda mais coquetéis de absinto para experimentar:

• Absinto Frappé
• Corpse Reviver No.2
• Fada Madrinha
• Fada do Jardim
• Sazerac

6 coquetéis de absinto que você precisa experimentar

Ingredientes  1x2x3x

Absinto Suíço

• 1 ½ onças absinto
• 1 ½ onças creme
• ½ onças orchata
• 1 clara de ovo
• 1 traço água de flor de laranjeira

Crisântemo

• 2 onças vermute seco
• 1 onças beneditino
• ¼ onças absinto

Morte à tarde

• 1 onças absinto gelado
• 3 onças champanhe gelado

Veludo Francês

• 1 onças absinto
• 1 onças licor de café
• 1 onças expresso resfriado
• ½ onças Licor de chocolate Bouvery CV

Necromante

• ¾ onças absinto
• ¾ onças Lillet branco
• ¾ onças licor de sabugueiro
• ¾ onças suco de limão fresco
• 1 traço Gin

Pássaros azuis em Barbados

• 1 onças absinto
• ½ onças Luxardo Amargo Bianco
• ½ onças curaçao azul
• 1 onças suco de limão fresco
• ½ onças suco de abacaxi fresco
• ¼ onças xarope simples

Instruções 

Absinto Suíço

• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e batido seco (agite sem gelo) por cerca de 30 segundos.
• Encha o shaker ¾ com gelo e agite por mais 30 segundos.
• Coe o coquetel em um copo cupê gelado.

Crisântemo

• Misture todos os ingredientes em um copo misturador e encha ¾ com gelo.
• Mexa até esfriar por cerca de 30 segundos.
• Coe o coquetel em uma taça cupê e decore com um toque de laranja.

Morte à tarde

• Despeje o absinto gelado em uma taça de champanhe.
• Cubra com champanhe gelado.

Veludo Francês

• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar e depois coe para uma taça de coquetel.
• Decore com anis estrelado.

Necromante

• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar e depois coe para um copo cupê.
• Decore com um toque de limão.

Pássaros azuis em Barbados

• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar e depois coe para uma taça de coquetel.

Postado emÚltima atualização: 3 de junho de 2023

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