Prepare-se. Você está prestes a aprender um novo truque no campo da seleção de vinhos. Você não vai mais ficar olhando fixamente para o supermercado corredor de vinho questionar quais são os vinhos que você quer levar para casa; os rótulos dos vinhos não olharão mais para você e rirão com desdém da sua ignorância; você não trará mais um fracasso para casa e perderá o respeito de sua família e amigos.
Se você não consegue memorizar os milhares de produtores de vinho ao redor do mundo e manter uma nota mental de quais vinhos certamente agradarão e quais vinhos devem ser escoados na pia, há um truque para identificar a melhor garrafa de vinho em potencial: saber o nome dos melhores vinhedos que podem aparecer no rótulo.
Bem Nascido. Foto de David Brewer
Ok, isso não é totalmente infalível, mas muitos dos grandes produtores compartilham videiras de denominações distintas com os solos e climas mais desejáveis antes de transformar essas uvas em ouro vínico. O simples fato de saber os nomes desses vinhedos sagrados que fornecem a fruta mágica é uma maneira inteligente de agilizar o processo de compra de vinho e aumentar suas chances de ganhar um prêmio real.
A maneira como compramos vinho agoraPara manter as coisas relativamente simples, esta lista inclui apenas alguns dos principais vinhedos da Califórnia. Verdade seja dita, esta não é de forma alguma uma lista completa. Poderia facilmente ser duplicado ou triplicado (e listar todos os vinhedos dignos seria escrever um livro considerável, então se você é um agente de reservas, estou pronto para o trabalho!), mas os vinhedos listados aqui estão entre os maiores , sites muito procurados que vendem uvas para vários produtores na Califórnia.
Dê uma olhada e familiarize-se com esses nomes. Você nunca mais olhará para o corredor de vinhos da mesma maneira.
1. Bem Nascido
Bien Nacido é o marco zero do Vale de Santa Maria, na Califórnia - é o vinhedo pelo qual toda Santa Maria é medida. É a referência, jóia da coroa da região. O tamanho de Bien Nacido é de exatamente 3.000 acres, dos quais cerca de 600 acres são plantados em vinhedos. Embora o local abrigue diversas variedades de uvas, são Pinot Noir e Chardonnay que prosperam nas colinas onduladas do local e nas encostas e aspectos variados, que são tratados com a brisa do Oceano Pacífico que se afunila através das montanhas de Santa Ynez, exclusivamente orientadas para oeste-leste. Os vinhos resultantes apresentam uma acidez pronunciada.
A família de agricultores californianos de quinta geração, os Millers, começou a plantar Bien Nacido em 1973. Até hoje, existem 83 clientes distintos comprando uvas de Bien Nacido. Produtores de renome como Joel Gott e Orin Swift compram uvas, mas são as vinícolas boutique menores que tornaram o vinhedo famoso, como Au Bon Climat, do falecido Jim Clendenen, Ojai, Qupe, Tyler e Gary Farrell. ‘Bien Nacido em um rótulo significa um certo nível de qualidade garantido’, explica Nick DeLuca, gerente de vendas de uvas da The Thornhill Companies (o maior guarda-chuva da empresa da família Miller, que também possui o vinhedo vizinho de Solomon Hills). 'A empolgação entre os produtores de vinho agora são as variedades Rhône, especialmente Syrah.' DeLuca acrescenta que o que atrai os produtores de vinho ao local é um “caráter salino único que permeia tudo”.
Produtores: Au Bon Climat, Bien Nacido Estate e Solomon Hills Estate, Chanin, Covenant Wines, Foxen, Fess Parker, Gary Farrell, J. Wilkes, Ledge Vineyards, Migration, Ojai, Paul Lato, Presqu'ile Winery, Qupe, Twomey e Tyler .
Vinhos para experimentar:
Coleção de vinhedos históricos Au Bon Climat 2017 Bien Nacido Vineyard Chardonnay, Vale de Santa Maria (US $ 35)
Uma das expressões mais clássicas deste site oferece aromas e sabores cítricos elegantes e brilhantes ao lado de notas tostadas de brioche com manteiga, maçã amarela e fava de baunilha. Potentes aromas florais no final longo.
Reserva Qupe Bien Nacido Bloco Onze Chardonnay 2016, Vale de Santa Maria (US$ 30)
Raspas de limão, creme de baunilha, gengibre cristalizado e uma mineralidade salgada se misturam com uma acidez forte e um toque brilhante de deliciosos temperos de panificação.
Migração Bien Nacido Vineyard Pinot Noir 2018, Vale de Santa Maria (US$ 70)
Elegantes notas de frutas vermelhas e pretas, taninos finos e sedosos, pedras salgadas trituradas e vivas notas de terra de cinza vulcânica, com uma cereja com toque de cravo em um final picante.
2. Vinhedo João Sebastiano
Os microclimas no condado de Santa Bárbara tornam a área um lugar fenomenal para o cultivo de uvas Syrah, e se você deseja Syrah, você deve percorrer os 100 acres dos relativamente novos vinhedos John Sebastiano. Então, o que John Sebastiano Vineyard (JSV) tem a seu favor que torna o vinhedo a beleza de Buellton? “O lugar é mágico”, diz o coproprietário do vinhedo, John Wagner, que também produz vinhos com o rótulo Peake Ranch. 'É alto, com seis ou sete tipos de solo radicalmente diferentes, é romântico e fresco, e recebe aquela brisa do mar. O vento é tão forte que se você abrir a porta do seu caminhão ao acaso, ele vai explodir a porta do caminhão.
Em particular, John Sebastiano fica na zona Cachinhos Dourados, no extremo leste de Sta. Denominação Rita Hills ', explica o enólogo Brandon Sparks-Gillis da Dragonette. 'Aqui, a orientação leste-oeste das montanhas Santa Ynez e Sta. Rita Hills permite a influência direta do oceano, canalizando o vento frio e a neblina do Oceano Pacífico. As encostas de altitude relativamente elevada estão voltadas para o sul, captando o sol, o vento e a neblina, criando uma estação de crescimento extremamente longa, perfeita para Syrah. Mas JSV não deve ser classificado como um pônei de um truque, o local também é conhecido por fazer barulho com super Grenache e Pinot Noir.
Produtores : Byron, Carlson, Corredor, Dragonette, Duckhorn, Foxen, Herman Story, Holus Bolus, Joel Gott, Kosta Browne, Ojai, Orin Swift, Paul Lato Atticus, Peake, Samsara, Sanguis, Siduri, Storm, Story of Soil e Tatomer .
Vinhos para experimentar:
2018 The Ojai Vineyard Alisal 'Sem adição de enxofre' Tinto, Sta. Colinas Rita ($ 32)
Uma mistura brilhante de Grenache-Syrah sem enxofre, revelando um tinto de corpo médio com ameixa Damson, mirtilo de final de verão, pimenta branca e notas florais divinas. Encontre em vivino.com .
Caves Dragonette Syrah John Sebastiano Vineyard Sta.
frigideira de tofu
Um vinho muito bonito, com um lindo pot-pourri de frutos pretos, tabaco seco, carne curada e violetas cristalizadas. Corpo médio, com sabores aveludados e concentrados de preto e mirtilo, acidez crocante e final energético com toques minerais.
Vinhedo Peake Ranch Pinot Noir John Sebastiano 2018 (US$ 60)
Projeto pessoal de John Wagner, este JSV Pinot oferece notas picantes de cereja vermelha e alcaçuz vermelho com toques de canela, dando lugar a deliciosas framboesas cobertas de chocolate, com acidez picante e final perfumado.
Vinhedo Radiano. Cortesia de The Hilt Estate
3. Vinhedo Radiano
Junto com seus vinhedos vizinhos Bentrock e Puerta del Mar, Radian vive sob o domínio de Hilt Estate, situado na ponta sudoeste do Sta. Rita Hills AVA, e se destaca como uma fonte muito desejada de uvas da Costa Central. Radian não se enquadra no modelo estereotipado de serenidade associado à maioria dos vinhedos; a terra apresenta algumas cristas íngremes e impossíveis de percorrer e muitas vezes enfrenta ventos extremos de perder o chapéu para sempre em suas altitudes mais altas. É claro que os acentos climáticos de dias e noites mais frias, misturados com solos de diatomáceas impregnados de sílica e muito sol, fazem maravilhas pela qualidade de suas uvas. Apesar das condições relativamente adversas, o Pinot Noir reina supremo aqui ao lado do Chardonnay. O enólogo do Hilt, Matt Dees, é conhecido por ser nerd em relação às condições perfeitas do solo e mantém uma política estrita de proibição de pesticidas ou herbicidas - um trabalho complicado para Dees que ama (e odeia) a propriedade 'maligna', que produz resultados positivamente impressionantes, enérgicos e lindos. vinhos.
Produtores: Babcock, Chamisal, Dragonette, The Hilt, Ken Brown, Liquid Farm e Paley Wine Co.
Vinhos para experimentar:
2018 The Hilt Estate Pinot Noir, Radian Vineyard, Sta. Colinas Rita ($ 45)
Profundamente saboroso com cereja preta, noz de cola, mirtilos, café expresso torrado escuro e cedro novo. Sassafrás, artemísia e especiarias marrons inebriantes encontram um final longo e frutado, marcado por taninos pronunciados e em borracha e acidez crocante. DICA PRO: Na primavera de 2021, The Hilt abriu ao público pela primeira vez uma nova vinícola e sala de degustação! Se você está planejando visitar o condado de Santa Bárbara, esta é uma parada obrigatória. Encontre em bountyhunterwine. com .
Dragonette Cellars Radian Vineyard Pinot Noir 2019, Sta Rita Hills ($ 75)
Um Pinot delicioso e incrivelmente complexo, entregando uma panóplia de cereja preta, ameixa vermelha, romã e mirtilo, com um toque vivo de mineralidade, acidez viva e taninos suaves deslizando para um final terroso com toques de ervas selvagens.
2018 Liquid Farm Radian Vineyard Pinot Noir, Sta Rita Hills ($ 74)
Outra versão brilhante e viva de Radian Pinot, com muitas frutas picantes de cereja preta, suntuosas notas terrosas, noz de cola, coulis de framboesa e marcada por uma acidez vigorosa e picante. Encontre em vivino.com .
4. Vinhedo Durell
Lembra-se de Bill Price, o dono da Gap's Crown? Bem, ele deve ter um bom olho para escolher grandes terras, porque ele também é o responsável por Durell, outro vinhedo poderoso do condado de Sonoma que oferece 610 acres dedicados principalmente a Chardonnay e Pinot Noir. Como diz Three Sticks, o enólogo Ryan Prichard: 'Durell é especial porque está na confluência de tantas forças diferentes da natureza.' Durell recebe vento e neblina vindos do Oceano Pacífico e da Baía de São Francisco; os solos variam de franco-arenosos a antigos leitos rochosos de rios e argila vulcânica rica em ferro. Misture esses fatores e você terá um cacho de uvas com a marca da profundidade e complexidade tão perfeitamente preparado para produzir vinhos icônicos que é quase impossível replicar sem um ambiente tão específico. Os Pinots são expressivos; os Chardonnays são intensos, por isso não é de admirar que os produtores de vinho venham para Durell.
Produtores: Armida, Auteur, Chateau St. Jean, DeLoach, Dunston, Fulcrum, Gary Farrell, Kistler, Patz & Hall, Saxon Brown e Three Sticks Winery.
Vinhos para experimentar:
Vinícola Three Sticks Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast 2018 (US$ 60)
Irresistível e absolutamente delicioso. Liderando com limão, raspas de toranja e flores brancas, o paladar é de corpo médio com muitos sabores de frutas de pomar, acidez cintilante e toques de amêndoas trituradas com toque de baunilha. Encontre em wine.com .
Kistler Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast 2018 (US$ 90)
Aromas suntuosos e inebriantes de doces ricos recheados com limão, maçapão, caramelo salgado e notas minerais cristalizadas de alto tom. Camadas decadentes de deliciosa maçã dourada, peras escalfadas, marmelo e finalização longa com mineralidade salgada. Notável.
Gary Farrell Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast 2018 (US$ 65)
Flores brancas tingidas de mel, marmelo e qualidades minerais brilhantes seguem uma dose de limão Meyer salgado, gengibre cristalizado e torta de maçã. Corpo médio com um suntuoso final de caramelo. Encontre em wineaccess. com .
5. Rancho Dutton
Nem todos os grandes vinhedos vêm em pacotes organizados de uma única propriedade contígua e, para provar isso, há o Dutton Ranch, um arquipélago de 74 vinhedos de tamanhos variados (nenhum maior que cerca de 50 acres) ostentando um total combinado de 1.100 acres de videiras imaculadas em toda a Rússia. AVAs de River Valley e Green Valley. É uma espécie de modelo da Borgonha, com uma família – a família Dutton – responsável por toda a gama de vinhas, alugando blocos inteiros de vinhas ou fileiras individuais a vários produtores. Dutton Ranch pertence 50/50 aos irmãos Joe e Steve Dutton. Enquanto isso, Joe e sua esposa, Tracy, possuem uma marca de vinhos chamada Dutton Estate, e Steve e Dan Goldfield são sócios dos vinhos Dutton Goldfield.
As origens do Dutton Ranch remontam a 1964, quando os pais de Joe e Steve compraram o terreno de 35 acres 'Home Ranch' em Graton, CA. Hoje, Chardonnay e Pinot Noir lideram o grupo, junto com plantações de Sauvignon Blanc, Riesling, Syrah e algumas plantações de vinhas velhas de Zinfandel. Você vai querer procurar 'Dutton Ranch' em um rótulo, bem como os nomes de seus vinhedos individuais, como Emerald Ridge, Morelli Lane e Shop Block. Emerald Ridge, por exemplo, é plantado com Pinot Noir, Syrah e Viognier, e os compradores são Dutton Estate, Dutton Goldfield, Chappellet, Nickel & Nickel (para En Route) e DuMOL.
Produtores: The Calling, Chappellet, Família Davis, DuMol, Dutton Estate, Dutton Goldfield, En Route, Francis Ford Coppola, Kistler, Marine Layer, Migration, Patz & Hall e Siduri.
Vinhos para experimentar:
2018 Dutton-Goldfield Dutton Ranch Pinot Noir Emerald Ridge Vineyard Russian River Valley, Green Valley (US$ 68)
Notas de cereja preta e framboesa preta, amplas, com um vibrante sabor de frutas vermelhas cristalizadas no meio do palato e sussurros de canela, baunilha, taninos sedosos e cedro através de um final de moca e violeta cristalizada.
Coleção Chappellet Grower 2018 Pinot Noir Dutton Ranch Russian River Valley (US$ 49)
Especiarias de torta de cereja assada, casca de laranja, toranja inflamada; expansivo com taninos calcários e notas terrosas de galinha do bosque, chão de floresta e sabores mistos de frutos silvestres, terminando longo e forte com acidez picante e vigor. Encontre em vivino.com .
2018 Camada Marinha Jentoft Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast ($ 60)
Cereja preta, pedras molhadas de rio, ervas selvagens esfumaçadas; corpo médio com notas distintas de vegetação rasteira, pinheiro silvestre e frutos silvestres cremosos e escuros emoldurados por taninos elegantes e saborosos e boa acidez aderente. Uma persistente nota picante de toranja defumada leva este vinho para casa.
6. Vinhedos de galinha vermelha
Red Hen Vineyards tem uma história como nenhuma outra nesta lista: uma história de retorno. Desde 1881, esta área quente à beira de um riacho com solos aluviais no distrito de Oak Knoll, em Napa, tem servido como local para o cultivo de uvas verdadeiramente deliciosas. Ao longo do século XX, porém, o país passou por tempos difíceis, enfrentando de tudo, desde pestilência até abandono. Então, como o Red Hen conseguiu permanecer no jogo após períodos de maus-tratos? Você teria que perguntar a alguns vinicultores de renome, como Steve Matthiasson, da Matthiasson, ou o ex-enólogo da Screaming Eagle, Maayan Koschitsky, da La Pelle Wines, que viu o potencial de excelência há muito ignorado do vinhedo. E a mistura vermelha de Matthiasson aproveitou um pouco de Red Hen Merlot para produzir um dos vinhos mais dignos de envelhecimento de Napa. A lenda conta que desde o ressurgimento da popularidade, as vinhas de Red Hen sussurram estas palavras para o céu noturno: 'Ainda consegui!'
Produtores: Cinzas e Diamantes, Matthiasson, La Pelle, Laird, Ideologia, Levendi, Mineral Hill, Nicholson Jones e J. Moss.
Vinhos para experimentar:
2015 Matthiasson Red Hen Vineyard Merlot Napa Valley ($ 115)
Um dos Merlots mais dignos de envelhecimento feito em Napa na última década, oferecendo cereja preta, ameixa de ameixa, chá preto, chocolate amargo e um final de frutos silvestres. Fresco, salgado e saboroso.
2018 La Pelle Cabernet Sauvignon Red Hen Vineyard Oak Knoll District Napa Valley (US$ 125)
Das mãos de Maayan Koschitsky, ex-Screaming Eagle, vem este tinto encorpado e ricamente imbuído, repleto de cereja preta, amora, frutas vermelhas, cassis e ervas esmagadas. Taninos firmes, de ombros largos e musculosos deslizam para um final longo e picante.
Ashes & Diamonds 2017 Cabernet Sauvignon Red Hen Vineyard Oak Knoll District (US$ 85)
Leve e arejado, cheio de notas de frutas vermelhas e graciosos aromas de especiarias.
Vinhedos de Sangiacomo. Cortesia de Mike Pucci
7. Vinhedos de Sangiacomo
É difícil acreditar que a família de agricultores Sangiacomo, de gerações anteriores, já foi conhecida por ser a maior produtora de peras em todo o condado de Sonoma, mas quando seu negócio de peras faliu na década de 1960, eles mergulharam de cabeça no cultivo de uvas - e o o resto é história. Com mais de 1.600 acres de terras nobres em Sonoma, mais de quatro AVAs separados (a maioria dos quais estão enraizados em Carneros) e uma dedicação à sustentabilidade de suas vinhas, Sangiacomo Vineyards é uma fonte altamente desejada de uvas premium de clima frio. Com mais de 85 clientes coletando uvas Pinot Noir, Chardonnay e Cabernet Sauvignon da Sangiacomo em 15 vinhedos diferentes (como Home Ranch, El Novillero e Roberts Road), muitos são clientes de longa data. Na verdade, o negócio das uvas em Sangiacomo está indo tão bem que eles lançaram seu próprio rótulo em 2016 - Sangiacomo Wines com James MacPhail comandando as adegas - para que nunca mais voltem a cultivar peras!
Produtores: Adega Amici, Anaba, B.R. Cohn, Benzinger, Barnett, Buena Vista, Chappellet, Cuvaison, Decoy, Flowers, Folie a Deux, Frank Family, Landmark, Myriad, Newton, Prisoner Wine Company, Ram's Gate Winery, Rombauer Vineyards, Sangiacomo Wines, Saxon Brown, Schug Winery, Thorn Hill Vineyards, Three Fat Guys, Walt Wines e Westwood Family Wines, para citar apenas alguns.
Vinhos para experimentar:
Vinhedos da Família Sangiacomo 2018 Pinot Noir Sonoma Coast (US$ 60)
Uma mistura de Roberts Road Vineyard, Amaral e Fedrick, este é um Pinot suculento e carnudo com bela cereja com toque de cravo, casca de laranja, toranja vigorosa e taninos acetinados.
Coleção Chappellet Grower 2017 Sangiacomo Vineyard Chardonnay Carneros Napa-Sonoma ($ 45)
Macio e rico com limão cítrico, abacaxi cristalizado e banana emoldurado por uma acidez de dar água na boca e um final de especiarias doces e assadas.
2018 Schug Sangiacomo Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast ($ 52)
Proveniente de Fedrick Ranch em Petaluma Gap, e Tallgrass e El Novillero em Sonoma Valley, este é um Pinot musculoso e picante com cereja azeda e laranja sanguínea, acidez equilibrada e lindas notas de terra. O enólogo de hoje é o alemão Johannes Scheid que está fazendo um trabalho notável com os novos lançamentos! Encontre em wine.com .
8. Vinhedo Hyde
Desde 1979, você pode passear pela neblina matinal neste vinhedo de Carneros e encontrar o fundador Larry Hyde cuidando de sua produção. Hyde produz Merlot, Viognier e Syrah fantásticos, mas a verdadeira estrela é seu Chardonnay, que atrai um verdadeiro Quem é Quem dos mais reverenciados produtores de vinho Chardonnay da Califórnia. Você também pode conhecer o sócio de Larry na Vinícola HdV – um certo Aubert de Villaine, coproprietário do Domaine de la Romanée-Conti. Enquanto citamos nomes, é quase impossível falar sobre Hyde sem falar sobre Hudson, o outro vinhedo Chardonnay Grand Cru em Carneros de propriedade de Lee Hudson. Em vez de Starsky & Hutch, poderia ter sido Hudson & Hyde. E Lee Hudson pode ser apenas o diabólico Jekyll para o Sr. Larry Hyde, certamente da perspectiva deste escritor. Tenho uma boa lembrança de ter conhecido o Sr. Lee Hudson na noite anterior ao dia do meu casamento no Gott's Roadside, em Santa Helena. Quando ele descobriu que eu ia me casar, ele me deu o mesmo conselho que vou passar para você. 'Corra', disse ele - e até hoje, tenho certeza de que ele quis dizer: 'Corra para os vinhedos [depois de se casar] e coma o fruto da videira.' Foi isso que ele quis dizer, certo? De qualquer forma, quanto ao Hyde Vineyard Chardonnay, compre onde puder.
Produtores : Amici, Aubert, HDV, Hyde Vineyard Estate, Joseph Phelps, Kistler, Miner, Patz & Hall, Paul Hobbs, Radius, Ramey, Ram's Gate, Saxon Brown, Tor e DuMOL.
Vinhos para experimentar:
Ramey Chardonnay Hyde Vineyard Carneros Napa Valley 2018 (US$ 70)
Nunca me canso disso! Adoráveis especiarias de gengibre, alecrim selvagem esmagado, limão e frutas cítricas por dias, final sutil de nozes. Tudo o que David Ramey toca vira ouro, incluindo este branco divino. Encontre em wine.com .
Amici Chardonnay Hyde Vineyard Carneros 2018 (US$ 75)
O incrivelmente talentoso Jesse Fox uniu forças com o lendário Tony Biagi nesta garrafa de brilho terroir, mostrando a energia do local, reforçada com notas crocantes de maçã e baunilha e raspas de frutas cítricas. Rico com um final picante e de nozes – um notável Hyde Chardonnay.
Patz & Hall Pinot Noir Hyde Vineyard Carneros 2017 (US$ 75)
Um Pinot ricamente perfumado e frutado, com aromas florais e de especiarias. Terroso e ousado, com taninos finos e um final longo e convidativo. Encontre em wine.com .
9. Vinha da Coroa de Gap
Tanto já foi escrito sobre a grandeza singular de Crown Vineyard de Gap, que embora possa parecer rotineiro chamá-lo de um vinhedo icônico, ou um local lendário tanto para Pinot Noir quanto para Chardonnay, ou observar como suas vantagens geográficas são quase incomparáveis por qualquer um de seus concorrentes, ou como seus vinhos são tão populares quanto deliciosos, isso não torna essas coisas menos verdadeiras. Então, o que torna isso tão importante? O vinhedo de 406 acres, de propriedade de Bill Price, da Three Sticks Wines, está situado em uma encosta sudoeste da montanha Sonoma, em Petaluma Gap. O enólogo da Three Sticks, Ryan Prichard, resume bem porque este local é verdadeiramente especial: 'Ele vê neblina no início da tarde e é uma das últimas áreas que a neblina queima pela manhã. Este clima mais fresco e o vento quase constante em toda a vinha fazem com que os bagos se desenvolvam mais pequenos e com casca mais espessa. No fermentador, esta maior proporção entre casca e suco faz com que os vinhos desenvolvam uma concentração intensa com alguns taninos maravilhosos que permitem que estes vinhos envelheçam graciosamente durante anos. Encontre as palavras ‘Gap’s Crown’ em qualquer rótulo de vinho e você pode ter certeza de que há algo verdadeiramente especial na garrafa.
Produtores: Bruliam, Fulcrum, Guarachi, Kosta Browne, Lutum, MacPhail, Patz & Hall, Ram's Gate, Sojourn, Three Sticks Wines, Trombetta e Walt.
Vinhos para experimentar:
2018 Three Sticks Chardonnay Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast (US$ 60)
vodca muitos
Um giro generoso do copo proporciona aromas minerais de pedra britada intensamente brilhantes, acentuados por raspas de limão e lima. Camadas sedosas de limão, gengibre cristalizado e marmelo dão lugar à madressilva, todas sustentadas por uma espinha de acidez firme e comprimento imenso. Encontre em wine.com .
Kosta Browne Pinot Noir Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast 2018 (US$ 165)
Não há nada mais icônico do que o Crown Pinot da Gap de Kosta Browne. Aromas assustadoramente escuros de cereja, grãos de café, cacau em pó e casca de laranja. Amplo e expansivo, evocando sabores de cranberry e cereja cristalizada, com taninos atalcados, acidez picante e um final de chocolate amargo salgado com toques minerais. Encontre em vivino.com .
2018 Ram's Gate Pinot Noir Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast (US$ 75)
Notas de ervas e especiarias infundem este vinho com notas de framboesa, cereja e ameixa vermelha. Terroso com acidez excitante e final saboroso.
10. Diligência
Antes do Dr. Jan Krupp aparecer na década de 1990, a terra onde atualmente fica Stagecoach Vineyards era uma área de arbustos densos, pedras enormes e vida selvagem rastejante. Hoje, Stagecoach, o maior vinhedo contíguo em Napa Valley, produz algumas das frutas mais apreciadas da região. O esforço de anos para transformar 750 acres da mãe natureza em vinhedos valeu a pena, tornando-se até hoje um ponto quente para Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache e Chardonnay. Os produtores de vinho migram para Stagecoach pelas características distintamente acidentadas de 'montanha' de suas uvas – sabores complexos e taninos suculentos – informadas pelos solos vulcânicos e pela exposição à luz solar acima da linha de neblina. É o tipo de história da erva daninha à riqueza que pode fazer qualquer enólogo pensar duas vezes antes de descartar o potencial de qualquer terreno selvagem do Vale de Napa. A Stagecoach está agora sob a propriedade de Gallo, grandes administradores da terra que garantirão vinhos de qualidade por muito tempo.
Produtores: Alpha Omega, Freemark Abbey, Krupp Brothers, Krutz, Levendi, Miner, Patland, Paul Hobbs, Roberti Biale, Sequoia Grove, Venge e World End.
Vinhos para experimentar:
Louis M. Martini Cabernet Sauvignon Stagecoach Vineyard Napa Valley 2018 (US$ 200)
Disponível apenas na vinícola Louis M. Martini, este 100% Cabernet oferece uma expressão ousada, poderosa e inebriante deste local icônico. De dois blocos de Stagecoach Vineyard, aromas de frutas vermelhas, artemísia clássica Stagecoach, fava de baunilha e cedro de madeira nova encontram taninos poderosos e musculosos com aderência séria e sabores de licor de amora tingido com chocolate e especiarias de panificação.
Sequoia Grove Cabernet Sauvignon Stagecoach Vineyard Napa Valley 2016 (US$ 110)
Sempre se destacando, este Cabernet de cor profunda oferece generosas notas quentes de frutos silvestres, elegantes especiarias de tabaco e toques de chocolate. Suave e saboroso com taninos ricos.
Red Napa Valley de propriedade da Pahlmeyer 2018 (US$ 225)
Uma mistura principalmente de Stagecoach, seguida por uvas Vangone, Rancho Chimiles e Pahlmeyer Estate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, esta mistura vermelha oferece aromas de amoras e cerejas pretas e ervas selvagens picantes. Os taninos aveludados são firmes, enquanto este tinto encorpado oferece ricas frutas pretas e azuis e aromas de caixa de charutos e cassis Stagecoach.
11. Vinhedo Beckstoffer George III
No final das contas, o que torna o vinhedo Beckstoffer Georges III um destino vinícola tão notável não é o clima, o solo ou mesmo os gênios que cuidam da fazenda de 300 acres em Rutherford, originalmente plantada por Elizabeth Rutherford em 1895. Não, Georges III deve sua fama e significado histórico à aclamação de uma garrafa: o Beaulieu Vineyards Georges de Latour Private Reserve Cabernet, que causou grande impacto no décadas de 1960 e 70 e definiu o sabor de Napa Valley por décadas. E, no entanto, aquela venerada garrafa nunca conseguiu realmente definir o vinhedo onde alguns dos maiores produtores de vinho da Califórnia tropeçaram tentando pegar alguns de seus frutos. É preciso muita experiência e engenhosidade para preparar o Cabernet definitivo, mas manter a qualidade forte ao longo de gerações como Georges III fez – isso é outra coisa. Colocar as mãos em garrafas de George III normalmente significa quebrar o banco. Mas vale a pena experimentar “o carácter subjacente da sua diversidade”, conforme descrito por Mike Smith da Uma miríade de caves , que afirma que 'a magia acontece quando você incorpora essa diversidade em um vinho como um todo, não por meio de mistura de variedades, mas por Cabernet Sauvignon por si só.'
Produtores: Adobe Road, Alpha Omega, B Cellars, Boich, Fairchild, Hunnicutt, Krutz, Myriad, Purlieu, Schrader, Sojourn e Taub.
Vinhos para experimentar:
2019 Myriad Cellars 'Empyrean' Cabernet Sauvignon Beckstoffer Vineyards George III Napa Valley (US $ 125)
Generoso e de tons altos, com um toque de fava de baunilha francesa de Madagascar e caixa de charuto junto com couro de sela rico. Quase etéreo em sua textura encorpada, com taninos sedosos e leves, oferecendo ousadas notas doces de amora, cassis, grafite e suntuosas notas de terra, com rico chocolate amargo salgado e um final longo pontuado por ervas selvagens amargas que duram um minuto inteiro e então alguns.
2017 Boich Family Cellars Beckstoffer Vineyards Georges III Cabernet Sauvignon Napa Valley (US$ 170)
Produzido por Jeff Ames, este é um vinho de colecionador que vale a pena procurar. É um vermelho forte em tons de preto rubi que exala especiarias de torta de amora, violetas, crème de cassis e licor de amora. Encontre em vivino.com .
Vinhedos Hirsch. Cortesia de Hirsch Vineyards
12. Vinhedos Hirsch
No caminho para Hirsch, um dos vinhedos mais remotos e de grande altitude da Califórnia, você passará pelo famoso vinhedo Marcassin de Helen Turley e pelo vinhedo Blue Slide de Martinelli, antes de chegar a um mirante de 1.600 pés onde o oceano é bastante visível em um dia claro. , logo além de cristas traiçoeiras de bosques de sequoias e pinheiros Douglas. Hoje, Hirsch Ranch abrange cerca de 1.000 acres de terreno acidentado escavado ao longo de milênios pelas falhas geológicas de San Andreas, em constante mudança. “Agricultura sísmica”, é como diz Jasmine Hirsch. Atuando como gerente geral e enólogo, o pai de Jasmine, David Hirsch, comprou o primeiro terreno em 1978, um ano antes de ela nascer. “Ele encontrou o local na seção de propriedades agrícolas do San Francisco Chronicle”, diz Hirsch, observando que na época era uma fazenda de ovelhas. 'Ele morava nas montanhas de Santa Cruz e trabalhava no ramo de roupas, mas no início dos anos 80 esse negócio estava diminuindo e ele estava procurando um novo lugar para morar no norte - não para plantar um vinhedo.'
No entanto, o cultivo da uva se tornaria o destino de Hirsch, cimentado por um trio de lendas da vinificação mundialmente famosas: Burt Williams, da fama de Williams Selyem, Steve Kistler, que fundou sua propriedade de mesmo nome, e Ted Lemon, de Littorai. Esta trifeta de talentos provou um vinho produzido a partir das uvas de Hirsch – e eles queriam um pouco para si. Seu interesse deu destaque único a esta fazenda remota e, ao longo dos anos, cerca de 30 a 40 vinícolas diferentes se tornaram clientes. Com vinhas com idades entre 20 e mais de 40 anos, Hirsch, visando um futuro sustentável para as terras de sua família, começou a replantar blocos em dificuldades em 2011 e a converter a fazenda inteiramente para a biodinâmica. Desde 2014, toda a fazenda é cultivada de acordo com princípios biodinâmicos e a adega e as bombas de irrigação são todas alimentadas por energia solar. Não se pode subestimar o quão incrível é este local de alta altitude – situado acima da linha de neblina, as vinhas são banhadas por luz solar intensa. A terra acidentada obriga-os a lutar pela vida, resultando em vinhos vívidos, crus e energéticos, apresentando camadas de sabores de frutas brilhantes e elegantes. Eles são caracteristicamente pobres em álcool e capazes de envelhecer incrivelmente por muito tempo, oferecendo um prazer infinito de beber.
Produtores: Failla, Hirsch, Littorai, Twomey, Ultramarine e Williams Silk.
Vinhos para experimentar:
Hirsch Vineyards Pinot Noir San Andreas Fault Sonoma Coast 2018 (US$ 60)
Este Pinot é notavelmente fresco com frutas vermelhas em tons altos e uma elegância floral elevada, firmemente enrolado na primeira abertura, eventualmente se desenrolando em notas de framboesa e cereja escura tingidas com sálvia selvagem, primeiro andar e toques de casca de toranja suculenta e picante. Encontre em wine.com .
2019 Failla Hirsch Vineyard Pinot Noir, Costa de Sonoma (US$ 85)
Uma mistura inebriante de especiarias e frutas vermelhas com aroma de cereja e morango com toques de cravo e canela. Suave e com acidez refrescante e um final longo e picante. Encontre em wine.com .
2015 Williams Selyem Hirsch Vineyard Pinot Noir, Costa de Sonoma ($ 72)
Aromas de cereja apoiados por cranberry, romã e cola com um equilíbrio terroso do chão da floresta. Corpo médio, com taninos sedosos com sabores profundos de frutos silvestres e um final duradouro.
13. Para Kalon
Apesar da fama mundial de Georges III, To Kalon consegue ser ainda mais famoso. O local é incomparável para Cabernet e apenas os grandes nomes da vinificação conseguem colocar as mãos nos produtos: Mondavi, Tor, Paul Hobbs e Schrader, para citar alguns. A propriedade do terreno está fragmentada entre seis proprietários diferentes, com a Constellation Brands ficando com a maior porcentagem do terreno, totalizando 450 acres. Geneviève Janssens, enóloga-chefe da Vinícola Robert Mondavi, explica exatamente onde procurar a porção Mondavi / Constellation de To Kalon: 'Nosso vinhedo To Kalon está localizado a oeste da Rodovia 29 e se estende até o banco de Oakville até a base do sopé de as montanhas Mayacamas, estendendo-se entre Dwyer Road ao sul e o limite norte da vinícola Robert Mondavi. Possui exatamente 435 acres de vinhas plantadas, incluindo 'blocos altamente valorizados como Monastery Block (variedades Bordeaux em solos pedregosos e bem drenados) e I-Block (solos de cultivo seco e bem drenados com as mais antigas vinhas Sauvignon Blanc conhecidas em o Novo Mundo, plantado em 1945).'
Disputas legais anteriores causaram alguma controvérsia e atrito entre os proprietários de terras sobre se a frase 'To Kalon' é um vinhedo ou um conceito de marketing, deixando Beckstoffer usá-la apenas como a primeira, e Mondavi como a última (e como quiserem). MacDonald e Detert, proprietários das ações mais pequenas, não estão autorizados a usar a frase “To Kalon” nos seus rótulos. É uma situação confusa para os consumidores e uma bênção para os advogados, mas será que isso afecta a qualidade da fruta? De jeito nenhum. Todo mundo que atua no ramo do vinho está tentando fazer a melhor corrida Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc para esmagar a fruta To Kalon. Com grande fama e mérito vêm os altos preços das uvas (e preços muito altos das garrafas), mas os amantes do vinho têm um contrato tácito com To Kalon de que não importa o custo, o sabor vale o preço do ingresso.
Produtores: Alejandro Bulgheroni Estate, Alpha Omega, Amici, AXR, Bounty Hunter, Mondavi, Realm, Paul Hobbs, Provenance, Schrader, Tor e vice-versa.
Vinhos para experimentar:
Vinícola Robert Mondavi 2017 Cabernet Sauvignon The Reserve To Kalon Vineyard Oakville (US$ 175)
Este é um vinho muito bonito, incrivelmente estruturado, já generoso, com um belo pot-pourri de frutas vermelhas com toque de canela, especiarias de baunilha e elegante e fino carvalho francês. Taninos muito aderentes são poderosos e firmes, enquanto uma riqueza doce reveste o paladar através de uma mistura de frutas de amora, framboesa, cranberry e amora.
2018 Tor Kenward Family Vineyards Cabernet Sauvignon Pure Magic Beckstoffer To Kalon ($ 275)
Um Cabernet extrovertido e excitante com notas de groselha e cereja, aromas de lavanda e taninos fortes e brilhantes.
2016 Realm Cellars Cabernet Sauvignon Beckstoffer para Kalon Vineyard ($ 350)
Uau! Um tinto saboroso, com mineralidade semelhante ao ferro e aromas de carne curada e salgada, dando lugar a notas de frutas pretas escuras e azuis ricas, com um toque subjacente de especiarias de cedro. Poder e beleza.
14. Evangelho Vineyard
Quando incorporadores e autoridades do município de Contra Costa fizeram pressão para demolir a Vinha do Evangelho e usar o terreno para construir apartamentos, eles não sabiam o que estavam enfrentando. Na verdade, toda a história por trás do Evangelho, um dos vinhedos mais antigos dos Estados Unidos, é de perseverança. Apesar das origens da vinha remontarem à década de 1890, quase todas as suas vinhas originais ainda estão intactas e prósperas. Não foi devastado pelo tempo e os solos arenosos da propriedade ajudaram a prevenir qualquer dano causado por surtos periódicos de filoxera. Nada mal para um vinhedo cujos vizinhos são um centro de ginástica e uma borracharia. Mas é claro que as uvas são difíceis de vencer. O ar arejado da Baía de São Francisco ajuda a manter forte sua seleção eclética e sustentável: Zinfandel, Carignan, Mourvèdre, Palomino e Muscat entre eles. O Evangelho mostra que para algumas vinhas a chave da longevidade é a consistência da excelência.
Produtores: Bedrock Wine Co., Cruse, Dashe Les Enfants, Desire Lines, Neyers, Precedent, Ridge, Terrible, Three Wine Co. e T-Vine.
Vinhos para experimentar:
2018 T-Vine Evangelho Blend e todos nós envelhecemos Condado de Contra Costa ($ 50)
bebida de gengibre e rum
A magia da vinha velha nesta bebida: notas de framboesa, groselha e cereja com aromas terrosos e florais.
2018 Bedrock Wine Co. Gospel Vineyard Heritage Red, Condado de Contra Costa ($ 40)
Aqui temos alguns dos excelentes trabalhos práticos do Master of Wine Morgan Twain-Peterson. Cereja ácida e notas cítricas escuras com aromas de frutos silvestres e um tom esfumaçado. Todos são sustentados por taninos firmes e boa acidez. Encontre em vivino.com .
2016 Three Zinfandel Evangelho Vineyard Contra Costa County ()
Esta garrafa de Matt Cline vem com sabor picante de amora com guarnição apimentada. É um tinto encorpado, rico e saboroso que bebe muito bem no primeiro dia e ainda melhor no segundo dia.
TraceRouda/Getty Images
15. Vinhedos Charles Heintz
Mesmo com apenas 100 acres em seu nome, Charles Heintz Vineyards fica em paisagens tão variadas que consegue reivindicar mais do que alguns microclimas dentro de suas fronteiras. A sua proximidade com a costa do Pacífico proporciona uma excelente cobertura de nevoeiro marítimo e há diversidade de solos, desde argilosos a franco-arenosos. Uma joia de longa data do condado de Sonoma, o Heintz Ranch está em operação como fonte de uvas altamente desejadas desde 1912, e a qualidade duradoura de suas frutas faz com que os principais produtores de vinho voltem para mais. Seus maiores sucessos são as uvas Chardonnay e Pinot Noir, mas também obtêm notas altas pela Syrah.
Produtores: Amici Cellars, Ceritas, Cruse, LaRue, Littorai, Marine Layer, Migration, Moone-Tsai, DuMOL e Senses.
Vinhos para experimentar:
Migração Chardonnay Charles Heintz Vineyard Sonoma Coast 2018 (US$ 56)
Rico e convidativo, com notas decadentes de frutas tropicais, toques de madressilva e especiarias de panificação de textura rica, apoiadas por uma acidez suculenta.
Littorai Chardonnay Charles Heintz Vineyard Sonoma Coast 2018 (US$ 125)
Este vinho não é dos mais fáceis de encontrar, mas mesmo as colheitas mais antigas são um verdadeiro deleite. Pêssego, cítrico, com notas de baunilha e pedra molhada. Equilibrado com acidez brilhante e picante.
Syrah Charles Heintz Vineyard Syrah 2019 ($ 45)
Outro conjunto de vinhos difícil de encontrar, principalmente o Ultramarine, seu espumante da Heintz. Notas de frutos escuros, notas saborosas de pimenta branca, arejadas e elegantes. Encontre em garyswine. com .
16. James Berry
Poucas figuras em Paso Robles ganharam o título de 'criador de reis', mas se alguém o fez, Justin Smith, famoso por Saxum, seria um deles. Seus pais, James Berry Smith (carinhosamente conhecido como 'Pebble') e Terry fundaram o James Berry Vineyard em 1981, e Justin ajudou a colocar o local no mapa, tendo recebido muitos elogios por seus vinhos Saxum (a lista de espera é de cerca de quatro anos para uma alocação). O vinhedo James Berry foi aclamado como um dos locais 'grand cru' da Califórnia por um de seus fãs mais fervorosos - o crítico aposentado Robert Parker.
Situado a cerca de 16 quilômetros do Oceano Pacífico, a brisa do mar, os dias ensolarados e o solo argiloso sobre um antigo fundo marinho repleto de depósitos marinhos trabalham em conjunto para desenvolver uvas Grenache e Syrah altamente desejáveis, que constituem a maioria das plantações junto com parcelas de Roussanne, Grenache Blanc, Counoise, Carignan e Petite Sirah. Enólogos de toda a região esperam colocar as mãos nas frutas James Berry, mas Smith administra um navio restrito, vendendo apenas para um punhado de produtores. A vinha é cultivada organicamente e caminha para práticas regenerativas. Se você quer provar o que de melhor Paso Robles tem a oferecer, o nome ‘James Berry’ no rótulo é uma marca de qualidade que você deve procurar.
Produtores : Vinícola Carlisle, Kinero, Ledge Vineyards, Saxum, Torrin, Turtle Rock e Villa Creek.
Vinhos para experimentar:
Mistura Paso Robles Rhône Saxum ‘James Berry Vineyard’ 2018 ($ 98)
Esta mistura de Mataro, Syrah e Carignan oferece uma explosão de frutas azuis escuras, grãos de café expresso, cassis, violetas esmagadas e uma textura acetinada e ricamente rica e um final que dura dias.
2018 Carlisle Syrah James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles ($ 62)
Encorpado, com frutas sedosas de amora, especiarias de cedro, conservas de mirtilo e taninos de grão ultrafino com final longo e pedra britada.
2019 Kinero Cellars Rustler Roussanne James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles ($ 32)
Produzido por Anthony Yount, um dos grandes enólogos em ascensão de Paso, é quase impossível de encontrar, então entre na lista de discussão do Kinero! Mas é um lindo Roussanne, oferecendo muito melão maduro, flores brancas, uma mineralidade pedregosa e sabores de frutas maduras de pomar regadas com mel.
17. Vinhedo de Garys
Comparativamente modesto em tamanho em comparação com outros vinhedos pesados, com apenas 50 acres, este vinhedo baseado em Soledad tem um impacto tão forte que recebeu o nome não de uma, mas de duas pessoas chamadas Gary. Esses são Gary Franscioni e Gary Pisoni. Um vinhedo irmão da vizinha Soberanes (ambos estão sob a mesma propriedade), Garys 'Vineyard faz sua casa em Santa Lucia Highlands AVA, no interior da Baía de Monterey, onde o ar marinho o torna uma das regiões vinícolas mais frescas da Califórnia. É comum encontrar o nome dos Garys estampado em alguns de seus rótulos de vinhos favoritos. Syrah aparece na lista, mas com um clima fresco como esse, não deveria ser surpresa que sua grande atração seja o Pinot Noir.
Produtores: Família Alfaro, A.P. Vin, Bernardus, Capiaux, Daou, Kosta Browne, Loring, Lucia, Miner, Miura, Morgan, Neyers, Roar, Siduri, Surh Luchtel, Testarossa e Vision.
Vinhos para experimentar:
2018 Twomey Pinot Noir Garys 'Vineyard Santa Lucia Highlands (US $ 68)
No início, um pouco apertado, então dê algumas voltas. Passando de aromas de frutos silvestres e cedro, eventualmente dando lugar a amoras esmagadas e cerejas empoeiradas, tabaco elegante e toques de chocolate amargo por toda parte. Este é um Pinot que tem potência, intensidade e aderência. Está preparado para relaxar e suavizar com o tempo na garrafa. Encontre em wineaccess. com .
Vinhedo Santa Lucia Highlands de Lucia Pinot Noir Garys 2017 (US$ 65)
Cereja incrivelmente forte e brilhante, dando lugar à torta assada de cereja ou amora, torta de ruibarbo e raspas de toranja, casca de laranja e chocolate amargo. Redondo e delicioso, com acabamento em ardósia úmida elevada.
