16 receitas de ensopado de frango para aquecer

Foto: Foto de Victor Protasio / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Audrey Davis

O ensopado de frango é o tipo de prato que aquece de dentro para fora, e essas 16 receitas com certeza entregam. Quando quiser algo mais leve, opte pelo Ensopado de Frango e Pimenta de Verão, melhor servido com pão crocante e polenta para absorver tudo. que. molho. Precisa de comida reconfortante? Pegue a receita do chef Pierre Thiam para Frango Mafé . Também temos receitas de Ensopado de Frango com Pepita Maia, Ensopado de Frango Farto com Pancetta Gremolata e muito mais - continue lendo para ver a distribuição completa.

Ensopado de Pepita-Frango Maia

Greg DuPree

Este rústico ensopado de frango é temperado com uma mistura cuidadosamente torrada de sementes e temperos, que são moídos até formar uma pasta grossa com tomates assados ​​e tomatillos. Mexida no ensopado no final do processo de cozimento, a pasta engrossa e tempera este prato quente de outono.

Ensopado De Frango Picante De Coco Com Milho

Abby Hocking/'Yumpulse'

Este ensopado doce e picante à base de leite de coco ganha muito sabor com espinafre, manjericão, pimenta e suco de limão. Frango assado desfiado torna o preparo muito fácil; o prato fica pronto para a mesa em cerca de meia hora.

coberturas para um hambúrguer de salmão

Frango Pozole Verde

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Claire Spollen

Existem muitas variações do pozole, um guisado mexicano tradicional à base de canjica, intimamente associado ao estado de Guerrero, na costa do Pacífico. Esta versão, um pozole verde, deriva muito de seu sabor de ingredientes picantes como tomatillos, coentro e pimenta verde. Certifique-se de servir com todos os ingredientes frescos.

Ensopado de frango e alho-poró mais simples

©Dan Lyons

Antes de cozinhar o frango para seu lindo ensopado, o chef Jamie Oliver cobre levemente os pedaços com farinha. Isso não só ajuda a dourar a carne, mas também engrossa o molho picante de mostarda.

Ensopado de Frango e Cevada com Endro e Limão

© Quentin Bacon

Este jantar único de Gail Simmons é uma versão enriquecida da clássica canja de galinha com arroz; ao mesmo tempo saboroso, saudável e reconfortante.

Frango Chile Verde

© JOHN KERNICK

O segredo deste ensopado picante e picante da chef Deborah Schneider é o molho quente de tomatillo-chile; coberto com abacate cremoso e creme de leite fresco, é uma refeição ideal. Schneider às vezes troca carne de porco, tofu em cubos ou vegetais como abobrinha ou cogumelos pelo frango.

Ensopado de Frango Assado na Cerveja com Favas e Ervilhas

©John Kernick

O chef Paul Kahan refoga coxas de frango na cerveja para fazer um excelente ensopado de primavera que ele (naturalmente) combina com mais cerveja, como Pere Jacques da Goose Island Beer Company de Chicago, uma cerveja de estilo belga cheia de sabores de malte caramelizado.

Ensopado de galinha da Cornualha com capim-limão e pimenta

©Stephanie Foley

Servido no estilo rústico do norte da Tailândia com os aromáticos restantes, este guisado picante e gengibre é um fantástico prato principal ou entrada.

Poul Nan Sos (frango haitiano com molho)

Eva Kosmas Flores

“Quando eu era criança, muitas vezes saíamos do Queens nas manhãs de domingo para visitar Mémère, minha avó paterna, em Nova Jersey”, escreve o chef Gregory Gourdet. 'Junto com beijos calorosos e algumas palavras de inglês ruim, este ensopado de frango nos cumprimentaria. Seu nome oficial (poul nan sos em crioulo haitiano ou 'frango com molho') é um eufemismo. A carne é marinada durante a noite com cebola, alho, tomilho e pimenta junto com frutas cítricas e, em seguida, esfregada com força no frango para acessar os óleos aromáticos. Depois que a carne ganha todo aquele sabor, ela é cozida com a marinada e muitos pimentões para um guisado satisfatório e emocionante.

Arroz Sopa com Frango e Legumes

Johnny Miller

Asopao de pollo, um ensopado porto-riquenho de frango e arroz, é um dos favoritos de infância do chef nova-iorquino JJ Johnson, o que ele chama de Arroz Soupy com Frango e Legumes. Assim como sua avó fez, Johnson mistura azeitonas salgadas recheadas com pimiento no prato acabado.

Frango Mafé

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Audrey Davis

No Senegal, no mosteiro Keur Moussa, uma refeição típica inclui poulet mafé, um molho espesso de amendoim com frango, raízes e repolho servido com arroz, fonio ou cuscuz de milho. Para o chef Pierre Thiam, o poulet mafé é o melhor alimento reconfortante. Seu conselho: 'Seja paciente ao cozinhar mafé. Deixe o ensopado ferver lentamente até que o óleo suba à superfície. A manteiga de amendoim cremosa adiciona corpo e nozes a este saboroso prato de frango, equilibrando o aromático gengibre, alho e pasta de tomate.

Ensopado de Frango e Pimenta de Verão

Foto de Caitlin Bensel / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Audrey Davis

Este ensopado fresco apresenta pimentões doces e ervas brilhantes. O método de cozimento clássico cria sabor enquanto cozinha delicadamente o frango para um jantar de verão leve e satisfatório. Sirva com polenta e pão crocante para absorver o molho de alho.

Farto Ensopado de Frango com Pancetta Gremolata

Caitlin Bensel

Grosso o suficiente e cheio de frango tenro e pastinacas quase doces, este guisado é notavelmente farto, mas leve ao mesmo tempo. Adicionamos um bouquet garni para infundir um sabor extra; economize tempo substituindo alguns raminhos de tomilho e uma folha de louro. O verdadeiro herói deste prato é a pancetta gremolata; polvilhado logo antes de servir, dá um toque final crocante e brilhante que torna esta receita um sucesso.

Ensopado De Frango Cremoso

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Ali Ramee / Prop Styling de Claire Spollen

Nas agitadas noites frias da semana, quando tudo o que você quer é algo rápido, quente e reconfortante, este refinado ensopado de frango cremoso é tudo que você precisa. A combinação de carne de frango clara e escura, cogumelos terrosos e batatas tenras parece um grande abraço em forma de jantar.

Frango Branco com Pimentão

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Lydia Pursell

Este chili cremoso, picante e de sabor forte cozinha em uma panela em menos de uma hora. Sua textura deliciosa vem do feijão-marinho cremoso e das tortilhas de milho picadas, que engrossam o caldo e lhe conferem um sabor de cozimento prolongado. Uma combinação levemente picante de jalapeños frescos, pimentões verdes picados, pimenta caiena moída e pimenta em pó aquecem sem dominar o pimentão, enquanto o coentro fresco e refrescante, mexido no último minuto, equilibra cada tigela.

Bouillabaisse de Frango com Rouille

©Claire Thomas

O ensopado de frango com linguiça do chef Jacques Pépin é rápido e fácil de montar e cozinha em cerca de 30 minutos. É especialmente maravilhoso combinado com rosé provençal.