13 receitas transbordantes de cachorro-quente para a temporada de grelhados

Foto: Victor Protásio

Claro que adoramos um bom cachorro-quente coberto com ketchup e mostarda, mas por que parar por aí? Que tal um coberto com pimenta ou embrulhado em bacon? Mencionamos que também temos a receita perfeita para pães de cachorro-quente amanteigados de brioche caseiros? De coberturas clássicas a combinações divertidas de sabores, essas receitas levarão seu jogo de cachorro-quente para o próximo nível. Então acenda a grelha e prepare-se para saborear o cachorro-quente perfeito.

Cachorro-quente estilo Chicago

Yumpulse.icu Morgan Hunt Glaze / Food Styling de Julian Hensaring / Prop Styling de Julia Bayless

Existem poucos cachorros-quentes tão icônicos e exagerados quanto os sanduíches só de carne bovina de Chicago, cobertos por uma variedade colorida de coberturas obrigatórias: mostarda amarela, cebola branca finamente picada, tempero doce verde neon, tomate fatiado, picles de endro, esporte pimentão e sal de aipo. Chandra Ram da F&W compartilha a receita.

Cachorro-quente de Sonora

Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Josh Hoggle

Este clássico americano nascido no México consiste em cachorros-quentes embrulhados em bacon e cobertos com cebola carbonizada, pimentão em conserva, molho, feijão, maionese e mostarda para um vencedor de churrasco transbordante.

Salsicha Italiana Grelhada com Mostarda de Maçã e Giardiniera

Greg Dupree / Food Styling de Julian Hensarling / Prop Styling de Christina Daley

Tyler Florence assa linguiça italiana por cima com mostarda doce de maçã e giardiniera, uma mistura brilhante de vegetais em conserva. A versão picante, picante e doce dos cachorros-quentes com certeza fará sucesso em qualquer churrasco.

Cães Chouriço e Kimchi

Victor Protásio

No restaurante regional mexicano da chef Claudette Zepeda-Wilkins, em San Diego, este prato é servido como uma homenagem ao cachorro-quente de Sonora. Truques fáceis, como chouriço esfarelado, tornam este restaurante favorito fácil de preparar para entretenimento no quintal.

Cachorro-quente com cobertura de chili Ultimate Loaded

Jen Causey

Como qualquer situação complicada, este cachorro-quente tem como objetivo construir o seu prato. Os pães divididos permitem que você esvazie um pouco as laterais, colocando coberturas extras em cada mordida. Um toque de doçura no chili equilibra o sal das nozes de milho e do cachorro-quente, enquanto a mordida forte dos jalapeños em conserva cria equilíbrio. Rabanetes e creme de leite oferecem uma dose bem-vinda de frescor. O chili pode ser facilmente preparado com antecedência para uma montagem rápida no dia seguinte.

Pirralhos de cerveja

Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Josh Hoggle.

Atualize sua rotina típica de cachorro-quente com salsichas refogadas com cerveja, cebola doce caramelizada e mostarda picante em pãezinhos de pretzel macios e mastigáveis,

receitas fáceis de frutos do mar

Cachorro-quente com Picles Grelhados

Com Poulos

No lugar do condimento doce comprado em loja, o ex-diretor de culinária da F&W, Justin Chapple, grelha picles de endro e depois os combina com cebola, vinagre, sementes de mostarda e salsa para obter um condimento esfumaçado e bem equilibrado com deliciosos estalidos de sementes de mostarda.

Cães Kogi

© Greg DuPree

Esses cachorros Kogi esfumaçados, cheios de repolho, kimchi e cheddar, são tão bons que entraram em nossa lista das 40 melhores receitas. Uma garoa de sriracha acaba com eles - combine-os com uma refrescante cerveja lager mexicana, se você estiver com vontade.

Cachorro-quente BLT com Remoulade de Cominho

© Linha Klein

Esses cachorros-quentes BLT podem transformar qualquer jantar durante a semana de comum em extraordinário. Coberta com bacon crocante, tomate fresco e alface crocante, a maionese cremosa de picles de cominho realmente combina tudo.

Pirralho Rubens

© Cedric Angeles

Silencie o debate sobre se um cachorro-quente é um sanduíche com salsicha, pastrami, suíço, picles doces e coberturas tradicionais de cachorro-quente em pães hoagie.

Cachorros-quentes hachurados em croissants grelhados

© Anson Inteligente

Um prato em um restaurante de Manhattan Chinatown inspirou esses cachorros-quentes com cobertura doce e salgado. Eles são cortados em um padrão hachurado, o que faz com que as salsichas cozinhem ainda mais rápido, e servidos em um croissant grelhado com mostarda escovada.

Cachorro-quente derrete

©Lucy Schaeffer

Wolfgang Puck cresceu em Viena e a comida de lá é uma de suas referências. Estas salsichas, chamadas Wiener Würstchen, são as preferidas desde a infância do chef. Ele divide os cachorros, recheia-os com queijo e embrulha-os em bacon. Depois de assados, ele os serve em um pão com mostarda picante de raiz-forte.

Pães de cachorro-quente amanteigados de brioche

Jen Causey

Você não precisa ser um padeiro talentoso para fazer esses pães simples de cachorro-quente caseiros – sua batedeira faz todo o trabalho! A massa é super fácil de trabalhar e rende pãezinhos incrivelmente macios, porém resistentes, que aguentam todas as suas coberturas favoritas, não importa o quanto você queira empilhar. Se quiser dar um toque especial a esses pães, polvilhe-os com sementes de papoula antes de assar.