13 coquetéis para fazer com aquela nova garrafa de Amaro

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Chelsea Kyle / Estilo Alimentar por Drew Aichele

Se acontecer de você estar em um bar de coquetéis em todo o país, é provável que você encontre um coquetel com amaro . O agridoce digestivo italiano está se tornando um dos pilares dos cardápios de bares e carrinhos de bar em todo o país. “Cada amaro é diferente e existem centenas”, escreve o editor executivo de vinhos da F&W, Ray Isle. 'É tradicionalmente feito pela infusão de aguardente de uva com uma mistura (geralmente secreta) de ervas, flores, cascas aromáticas, cascas de frutas cítricas e especiarias - uma mistura que pode incluir qualquer coisa, desde cardamomo até flores de sabugueiro.' A mistura é adoçada e resulta em um licor amargo e doce com sensação sedosa na boca.

Esteja você com vontade de tomar um gole de frutas como este Yuzu Amaro Spritz ou desejando algo alcoólico como um Black Manhattan, o amaro traz um sabor e textura distintamente deliciosos a cada bebida que toca. Aqui estão alguns de nossos coquetéis amaro favoritos.

Spritz da Milady

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Se você nunca misturou Aperol e Amaro antes, considere esta borrifada o seu sinal para fazê-lo. É uma prova dos poderes borbulhantes do Lambrusco.

Manhattan negra

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Lydia Pursell

Marc Farrell, do Ten to One Rum, deseja introduzir a história, a herança e a cultura do Caribe na compreensão das pessoas sobre o rum. Ele compartilhou esta receita para um riff rico e em camadas no Manhattan , que combina o rum com as suaves notas herbáceas do Averna Amaro Siciliano, um amaro mais doce.

Tipo de azul

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Este coquetel atraente pede Cappelletti Vino Amaro Pasubio, um amaro alpino de pinho que fica delicioso quando servido com gelo.

Avião de papel

Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babur-Winter

substituto do licor grand marnier

O Paper Plane tem doçura suficiente para neutralizar suas notas amargas e azedas, combinando bourbon, Aperol, Nonino Quintessentia amaro e suco de limão.

Coquetel de Rum e Laranja

Eva Kolenko

Amaro Montenegro, um digestivo italiano, traz sabores fortes de laranja a este coquetel agradavelmente amargo. A bebida começa quente, com uma leve doçura de melaço no primeiro gole, mas traz um sabor agradavelmente amargo. É um toque esfumaçado e deliciosamente forte. Finalize com uma pitada de bitters de toranja e decore com um toque de casca de toranja.

Yuzu Amaro Spritz

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Este spritz herbáceo à base de amaro cítrico vem junto com yuzu floral e refrigerante de limão combinado com alecrim herbáceo e mel.

brócolis e queijo cheddar

Alecrim Amaro Spritz

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Liberty Fennell

Para este spritz, sugerimos usar Averna amaro. Possui sabor agridoce com leves notas de laranja, alecrim, sálvia e um toque de alcaçuz.

Mott e amoreira

Chelsea Kyle / Estilo Alimentar por Drew Aichele

Com o Mott & Mulberry, o parceiro do Sydell Group e diretor de bebidas do Eleven Madison Park, Leo Robitschek, oferece um coquetel simples e adequado ao clima frio que atinge um equilíbrio eficaz de notas doces, ácidas, herbáceas e levemente mentoladas.

Pequeno Lebowski

Frederick Hardy II / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Risha Carnes

Outro coquetel de inverno, pede gemada, amaro e licor de café.

A Malagueña

Carey Jones

Amaro e rum escuro formam um coquetel forte e agridoce. Uma casca grossa de laranja confere um aroma fresco e delicioso.

Padrão do Norte

Carey Jones

Use o amaro de sua preferência no lugar do Tempus Fugit Gran Classico para este suave e forte centeio coquetel do mixologista James Ives.

Eternamente jovem

Foto de Caitlin Bensel / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Claire Spollen

Inspirado no clássico coquetel Adonis de xerez e vermute, esta bebida forte de Kim Kyungmoon equilibra Chungju terroso e fermentado com amaro. Chungju, uma bebida alcoólica coreana feita de arroz, e Amaro Nonino, um licor da região de Friuli, no norte da Itália, oferecem um sabor agradavelmente almiscarado e de nozes, enquanto o vermute brilha com uma explosão de doçura.

Spritz de Limão Amargo

Jennifer Causey / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Audrey Davis

Esta versão de um aperitivo spritz italiano troca vinho espumante por light lager, que combina perfeitamente com amaro e suco de limão.