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A sopa de molde, o prato clássico de moldes, batatas, porco e creme, é um clássico da Nova Inglaterra. Quase todas as regiões têm uma versão ligeiramente diferente desta sopa abundante, que tem uma longa história. A sopa saborosa era popular por pelo menos 1800 e usada em Boston, na Oyster House of the Old Union (um dos restaurantes mais antigos que trabalham constantemente no país) em 1826.

Na Nova Inglaterra, você encontrará dois estilos básicos: uma versão cremosa e um caldo leve conhecido como o estilo da ilha de Rhode. (A região não reconhece uma versão baseada no tomate). Variações podem adicionar peixes brancos e o uso de outros tipos de carne de porco a gosto, por exemplo, B. Saucisses para o estilo frequentemente do Rhode Island, salsichas e obviamente bacon.

O que uma grande sopa está fazendo? Segundo Robert Sisca, chefe de Banks Fischhaus et Boston Estes são moldes frescos.

A chave para uma boa sopa é usar moldes frescos e suco de molde fresco. Dobramos nossos moldes e é uma ótima maneira de obter um suco fresco, explica Sisca. Também produzimos nosso bacon caseiro com bacon de carne de porco e o ajudamos a um sabor defumado. Eu também prefiro minha sopa um pouco mais espessa e, em vez dos biscoitos, servimos um jantar porque ela dá mais substância do que os biscoitos. '' ''

Outro ingrediente importante é a paixão, explica o chefe de Leandro de Jasper White Summer Cabin . O segredo da boa sopa é fazê -lo com amor, diz Leandro. Eu faço chuveiros há anos e faço isso com paixão e amor todos os dias.

melhores sobremesas de ação de graças

Encontramos os melhores lugares da Nova Inglaterra para experimentar este clássico americano, de favoritos cheios de história, a fast food que satisfazem esses desejos de sopas.

Comida naval legal

Com a gentil autorização de comida legal

Se você visitar Boston e pelo menos não receber Uma refeição legal é comida Os frutos do mar clássicos da Nova Inglaterra estão ausentes em uma área altamente desenvolvida, mesmo seus aeroportos avançados servem frutos do mar sólidos. A corrente é famosa pela sua sopa que Você pode fazer o pedido online E enviei se eles não forem localmente e por um bom motivo. A sopa cremosa está sempre cheia de balas e é servida em aberturas presidenciais desde 1981, que é a Comunidade de Massachusetts.

Barra de Oyster Mattuck

Foto: Com a bela autorização de Mauck, o design: Jené Sena, coma isso, não isso!

Fundada como uma fazenda de ostras em Potter Pond em East Munnuck, R. I., em 2002 morreu Barra aberta e 2009 E é amplamente considerado um dos melhores restaurantes de peixe do país. Ao beneficiar seus frutos do mar no local, ele pode fornecer moldes frescos que tornam a sopa tão doce. O bar serve uma versão clássica e grossa com creme, mas não muito que é atravessado pelas batatas. Ele também tem uma versão clara do caldo de Rhode Island, que enfatiza as alegrias do caldo detido.

Oyster Club

Com a gentil autorização do clube de ostras

E no místico Bukolizcher, conectando, o Oyster Club É liderado pelo chefe excepcional da James Beard Foundation, Renee Toubounce. O restaurante atraiu a atenção em todo o país para frutos do mar inovadores e inspirados. Com os melhores ingredientes de origem local, o restaurante serve Boost e Rhode Island Classic and Style com moldes de quahog, porco e batatas. Adicione os biscoitos de ostras para obter um único tipo.

Fila 34

Com a gentil autorização da série 34

Um império crescente na Nova Inglaterra, Fila 34 Inclui três escritórios em Massachusetts, Boston, Cambridge e Burlington e uma posição avançada em Portsmouth, Nova York, conhecida pela grande lista de bares de cerveja e cru.

Lembrar

Com a gentil autorização do Eventide

Com vários prêmios sob sua solvência, esta pequena operação, com Restaurantes em Boston e Portland, Maine Faz em ondas com suas ostras intactas, seus rolos de lagosta com manteiga e sopa cremosa de concha. Peça meia dúzia de ostras em um menu profundo que cobre a costa norte -oriental e transformando -se em uma refeição com uma sopa de porco salgada e batatas e servida com salinas.

substituto de pimenta caiena

Carne Kelly Asada

Com a gentil autorização de carne assada Kelly

Com 12 locais em Massachusetts, New Hampshire e Flórida, isso relaxou Favoritos especializados da Nova Inglaterra Em sanduíches em molho, rolinhos de lagosta e mexilhões. Se você está procurando uma excelente sopa sem muita agitação, experimente Kelly. Fique fresco com câmeras do mar picada, batatas brancas, cebola, manteiga e um creme leve todos os dias. A receita não mudou há mais de 70 anos.

Fischhaus Banks

Com a gentil autorização de bancos de peixes

Um dos melhores novos restaurantes de peixe de Boston, Fischhaus Banks Ele elogiou sua nova densidade oceânica, que tem uma tendência indulgente. Este é o lugar para um jantar de trabalho ou uma celebração que começa com uma sopa clássica de amêijoa da Nova Inglaterra, que é temperada com porco Berkshire e Onion Oil e é servido com um jantar quente.

receitas de refeições saudáveis

Enquanto Boston é conhecido por sua sopa, o estado do Maine está cheio de excelentes exemplos. Em Wells, no Maine, um dos melhores e mais antigos restaurantes em frente ao estado desde 1979.

Seu antigo anfitrião das ostras da União

Aprovação de gênero: Ye Olde Union Oyster House

Um dos restaurantes mais antigos do país, que foi fundado em 1826 House da Union Oyster Tudo é organizado por Daniel Webster em Kennedys, com o ex -presidente John F. Kennedy dedicado a um protagonista. Embora este restaurante esteja frequentemente cheio de turistas, visitantes e moradores desfrutam de meia dúzia de ostras e uma xícara ou uma tigela de moldes clássicos da Nova Inglaterra que são servidos com um pedaço de pão de milho doce.

Cabine de verão

Com a gentil autorização da cabine de verão

Você encontrará uma versão da cabana tradicional com uma grande dose da cidade da cidade em Cabine de verão Posições em Massachusetts e Connecticut. Os restaurantes de serviço de mesa oferecem excelentes notícias da Nova Inglaterra e um menu de coquetéis divertido no estilo Tiki. Comece a comer com uma xícara de sabor de bacon defumado clássico e sirva com biscoitos de ostras ou peça uma tigela para um almoço ou jantar completo.