Os alimentos para frutos do mar ajudam a colocar a dieta com gorduras saudáveis, proteínas magras, vitaminas e minerais. E atualizado em 20-2025 Diretrizes nutricionais para americanos Desenvolvido pelo Ministério da Agricultura dos Estados Unidos. No entanto, quase 90% dos americanos não respondem a esta recomendação.
Então, o que as pessoas se importam? Uma possibilidade é que seja difícil saber o grande volume de opções, marcas e até espécies de peixes de peixe por onde começar. Outra possibilidade provável é que as pessoas estão lutando por opções realistas que correspondem ao seu orçamento semanal.
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As frutas marinhas são as últimas selvagens que consumimos regularmente. Consequentemente, um preço alto geralmente está associado, explica Brian Clevenger, chef e restaurador Grupo de restaurantes em geral Em Seattle. No entanto, há algumas coisas a serem levadas em consideração para aproveitar um preço de valor.
Walter Nunz, unO chefe de xecativo em El Rex Steakhouse Em Redondo Beach, Califórnia, concorda. Se você é frutos do mar na estação e fresco, tem 70% em termos de sabor e consistência, explica Núñez. O restante é reduzido à qualidade dos ingredientes que você usa para cozinhar frutos do mar e técnicas de cozinha / preparação.
Esses chefs e outros compartilharam algumas de suas opções de peixes que sempre têm um gosto caro, apesar do menor valor geral de mercado. Alguns são fáceis de encontrar nas florestas desses chefs, incluindo a Costa Oeste, Miami e até Nova York. No entanto, esses especialistas em culinária também ofereceram algumas recomendações fáceis de encontrar, independentemente do país que sejam compras de alimentos. Você também pode encontrar seu distrito Costco!
Washington O Oregon Black Cod
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Ele lançou alguma cozinha aquática na costa do Pacífico. Primeiro de tudo, diz que o Black Oregon Cod e o Estado de Washington são a melhor opção para deteriorar -se de frutos do mar com custos acessíveis. Se você ouviu recentemente o Black Cod, também chamado Savarfish, esse é o caso porque se torna cada vez mais popular nos Estados Unidos. Tende a ter um teor de gordura mais alto que o cabo amarelo padrão e sua consistência sedosa e Buttian oferece um estado mais gastronômico.
Alaska Felsfische
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Diretamente da pesca, ainda mais ao norte, o Alasca Felsfischen é outro peixe menor, mas incrível, explica Clevenger. Com carne branca delicada e sabor levemente doce, o peixe rochoso pode ser comparado a espécies como bacalhau ou mesmo um stub. Já poderia ter se tornado peixe e isso nem é conhecido como comércio frequentemente e atua como um paro. Clevenger acrescenta que é um peixe magro, contém uma proteína alta e combina bem com acompanhantes ricos.
Congelado do Alasca
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Clevenger descreve o salmão congelado do Alasca Sootkeye como uma excelente opção para os meses de inverno em que a pesca se torna menor (devido a restrições meteorológicas ou de captura). Os amantes de Pescaderos e frutos do mar se beneficiam do sabor rico e terrestre que esse tipo de salmão específico traz para a mesa. No entanto, como combina bem com uma variedade de molhos e especiarias na cozinha, é uma excelente opção a ser fornecida em seu freezer. Na maioria dos mercados de peixes ou alimentos, você encontrará o Alasca Sootkeye na maioria dos mercados de peixes ou alimentos, mas o chefe está feliz por ser a linha de origem em uma transição falsa, no Alasca.
Baixo europeu
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Baixo europeu is a type of mild white fish that you may recognize by its alternative name: European sea bass. This specific kEmd of fish is commonly found at seafood markets and grocery stores, and strikes a proper balance betweEm taste, quality, and budget, accordEmg to chef Nunez. He also notes that it doesn't take much to elevate fish like this Emto restaurant-quality dishes, and the fact that the chef serves it Em his own California restaurant is all you need to know.
Servimos um prato de robalo popular com uma grelha Rex com amargura, esfregar o Guajillo e uma salada cítrica que tem o objetivo de destacar Branzino como estrela do prato, explica ele.
Do outro lado do país, o chefe Alejandro Bonila, com sede em Nova York, também fala muito bem do baixo e enfatizou que é seu peixe favorito para assado, panorâmico ou cozinha. Em seu restaurante, Minúsculo e a barra superior O robalo desapareceu com um suco de milho doce. O chef do restaurante também recomenda a combinação do robalo com um vinho rosa ou branco como um santuário.
Sushi fresco fresco de salmão fresco
O dia da imagem / o ônibus softinha
Para outros membros da Costco, o chefe Álvaro Machado compartilha algumas variedades de frutos do mar que são sempre de alta qualidade e têm um preço razoável no armazém, começando com seu salmão de aula de sushi. Macado é o diretor do grupo de hospitalidade, que tem o famoso Miami, restaurantes como Suviche , um restaurante peruano com um toque asiático e a grade argentina No século XX . De acordo com Machado, grandes empresas como a Costco têm um mercado de frutos do mar e um excelente e grande mercado de carne. Este é o meu favor quando preciso de frutos do mar e incríveis peixes de sushi de qualidade. A Costco tem muitos tipos de salmão fresco. Portanto, sempre verifica se a seleção que coleta é realmente graduada em sushi e com segurança para consumir.
Costco Fresh Yellowfin Thunfisch (também conhecido como atum)
A barbatana amarela -tuna ou atum é perfeita se você tentar impressionar seus convidados para o jantar com um delicioso atum -hunfish -thunfish -thunfish ou uma tigela com um jardim fresco e, ao mesmo tempo, mantenha seu orçamento. Com salmão fresco, esta é uma opção de peixe, Koch Machado compra regularmente a Costco. Existem vários pacotes com redes de atum Gergelim com crostas . Você também pode encontrar Atum amarelo na Costco mesmo antes do cubo Está pronto para ser lançado diretamente em uma tigela, uma salada ou uma panela, que pode ser modelada para um prato ou macarrão montado.
Costco or Whole Foods Fresh Scallops
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Ao contrário da opinião popular, as vieiras frescas podem ser bastante convenientes, especialmente se forem compradas em um volume de Costco, como o chef Machado. O preço realmente depende das dimensões e do peso da avaliação e das vieiras menores, como a Baía de Jakobscheln, geralmente são legais com a carteira.
O chef Bonila enfatiza que você também pode encontrar uma boa oferta em moluscos nas lojas que não tenho custo. O saldo de 10/20 tem uma refeição muito saborosa para seus hóspedes e pode ser comprada em alimentos integrais ou em qualquer mercado de peixes em seu bairro, explica Bonila. Se você conhece o seu revendedor de peixes, pode obter notas secas sub-10 que melhorariam o sabor e o sabor, porque eles não são tratados com produtos químicos e são mais macios e a panela é maravilhosa que seu hóspede seja atingido por suas ofertas. (O termo U-10 significa que menos de dez costelas constituem um livro para que sejam muito maiores e iscas do que outros).
Alunos e mexilhões
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O chef de Macado diz que os moldes são considerados um produto gastronômico, mas, na realidade, eles têm custos bastante baixos. O mesmo vale para moldes que são uma opção extraordinária para uma panela. Compre os dois Asiático - Um supermercado asiático em Miami.
Os moldes do pescoço são principalmente os favoritos do chef Bonila. Você tem de US $ 6 a 7 por dúzia e é muito saboroso, disse ele. Você pode cozinhar, assar ou servir se quiser e ser muito barato. Basta cozinhar com alho, limão, dragoncello e manteiga pode ter uma boa refeição inesquecível.
Trabalhar
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Les gens ont une idée défectueuse de ce poisson, mais il est surprenant pour le ceviche, chassé, la casserole Shamuscada, même sur le grill, explique Machado. Mahi Mahi ne lui coûtera pas trop de mololah par rapport aux autres délices de mer. Dans les restaurants du groupe d'accueil Suviche, vous trouverez le poisson des dauphins tropicaux, qui sont jetés dans différents types de ceviche rafraîchissant et même enveloppés dans des rouleaux de sushi.
garra
coquetel de gimlet francês
Se você gosta de caranguejo, mas o preço alto faz com que você seja os olhos, Kanikama pode ser para você. O chef de Macado explica que é a palavra japonesa para a imitação de caranguejo ou caranguejo. Ele compra em sua loja de alimentos asiáticos locais e com um vôo absoluto em comparação com crustáceos frescos e inteiros que encontrariam no balcão de pesca.
Por exemplo, o Osaki brand of kanikama Ele tem um preço de apenas US $ 11,99 EUA para mais de um livro na loja Choice Chef. As frutas marinhas são muito versáteis e a máquina sublinha que é realmente incrivelmente vendida em lugares de sushi.
