Onde comer e beber em Eau Claire, Wisconsin

Foto: Cortesia de VisitEauClaire.com

Passe algum tempo viajando por Wisconsin e você aprenderá uma ou duas coisas - sobre a surpreendente e contínua evolução da fabricação de queijos na América, sobre a importância das carnes curadas na dieta diária, mas também sobre ser cauteloso ao fazer generalizações grosseiras, sobre resistir ao desejo de pintar lugares com pincéis largos.

Para um estado com uma identidade tão forte e singular – foram eles que seguiram em frente e se autodenominaram America’s Dairyland, não nós – com certeza há muito o que desvendar aqui. Existem tantos Wisconsins, da progressista Madison à teimosa e velha (mas trabalhando nisso) Milwaukee, das vibrações hippie na região de Driftless à pesca e caça selvagem de Northwoods até a cena de verão quase parecida com a de Cape Cod em Door County , para não mencionar o honky tonk, jantar e show Dells, onde gerações de crianças do Meio-Oeste foram conduzidas nos bancos traseiros de sedãs familiares durante as férias escolares. Wisconsin parece conter um pouco de quase tudo, que você pode pegar ou largar como quiser, é tudo igual para eles. Pensando bem, isto está bastante de acordo com o que se espera encontrar num Estado tão confiante e trabalhador, particularmente num Estado tão fortemente colonizado pelos alemães, que nunca se esquiva de um pouco de autoconfiança colectiva.

Cortesia de VisitEauClaire.com

Depois, há Eau Claire, que não se parece em nada com nenhuma das opções acima. Localizada a horas de distância das maiores cidades de Wisconsin, Eau Claire fica em um vale e ao longo de um trecho particularmente pitoresco do sinuoso rio Chippewa. Foi primeiro um entreposto comercial de peles francês, depois uma cidade madeireira e, durante a maior parte do século XX, conhecida como um local onde eram fabricados pneus (muitos pneus, para ser mais preciso). Uma Eau Claire repentinamente pós-industrial meio que derivou em direção à virada do século em busca de um propósito, tornando-se ao longo da linha um ímã para músicos, artistas e fugitivos urbanos (Minneapolis e St. Paul não ficam a muito mais de uma hora de distância) . Tudo isto conferiu-lhe um ar quase mítico, de pretensa Marfa, Texas, transformando o que até muito recentemente era uma cidade industrial sem touros numa capital um tanto sonhadora e vagamente cosmopolita de estilo regional. Isto é, se você souber onde procurar na cidade.

Como tudo acontece em flashes, em pequenos bolsões e em determinados dias, ou mesmo apenas em determinados momentos do dia - afinal, esta é uma cidade com uma população de apenas 65.000 habitantes - o visitante não iniciado pode não compreender imediatamente exatamente o que é acontecendo. Quando o fazem, podem ser pegos de surpresa, imaginando como uma cidade relativamente tranquila como Eau Claire poderia ter uma vibração tão moderna, tão legal, e não apenas legal da faculdade (há uma grande escola estadual aqui), mas muito mais do que isso.

Faça check-in O arco-íris , um pequeno hotel fantástico com uma energia e design que vai para a floresta, ou o muito moderno Lismore , com uma das melhores suítes de cobertura (com janelas do chão ao teto) que o dinheiro pode comprar entre Chicago e Minneapolis, e você sem dúvida estará se perguntando - para quem é isso? Quem está por trás de tudo isso? Acontece que o Oxbow é propriedade de um grupo considerável de crentes em Eau Claire, sendo o mais famoso o músico Justin Vernon, nativo de Eau Claire e o homem à frente do grupo indie folk Bon Iver, sem mencionar o Águas Claras festival de música, realizado todo mês de julho em um campo a poucos minutos do campus universitário.

Cortesia de VisitEauClaire.com

No resto do ano, as coisas ficam relativamente calmas, de uma forma relaxante e de esquecimento do mundo exterior. O conjunto de granola fala sobre coisas pequenas Cooperativa de alimentos do mercado Menomonie , os ciclistas entusiasmados com seus passeios aceleram ainda mais as coisas com cortados em Mudança , uma popular loja de bicicletas e café, a poucos passos do rio.

Depois de um curto período de tempo aqui, é fácil ver a cidade evoluindo, tornando-se algo muito especial, uma colmeia discreta de criatividade no corpo de uma antiga cidade industrial. Eau Claire parece equilibrada, pronta para o próximo capítulo, fazendo avanços significativos em áreas como a orla marítima do centro da cidade, que acolheu um lindo novo centro de artes cênicas em 2018 perto da movimentada Mercado de agricultores no centro de Eau Claire . Vir aqui parece que você está no térreo de algo bom. Curioso? Venha e veja por si mesmo. Aqui estão alguns dos melhores restaurantes de Eau Claire.

sangria margarita

John R Nelson

O Lago

Localizado no piso térreo do The Oxbow O Lago é facilmente o restaurante mais conhecido da cidade. O restaurante e bar cuidadosamente elaborado de Nathan Berg (com muita música ao vivo) é um clube de fim de semana para os tipos de Twin Cities e um restaurante descontraído que eleva os favoritos do meio-oeste durante o resto da semana.

Mona Lisa

Inaugurado em 1994 (caso o tijolo exposto não o revelasse) em uma época muito diferente em Eau Claire, local italiano sazonal Mona Lisa continua sendo um dos restaurantes mais essenciais da cidade, levando você da Water Street para algum canto menos chamativo de Sonoma (esses existem), onde você pode sentar e saborear todos os ingredientes sazonais e atenção aos detalhes sem confusão - ou o turistas. Ossos bucco reconfortantes feitos com vitela caipira, pratos criativos de vegetais e massas sazonais criativas são ótimas opções.

O projeto cervejeiro

Estamos adivinhando Bola de linho - ainda produzida perto de Chippewa Falls - não se sente ameaçada nem nada, mas a cerveja é um grande negócio em Eau Claire. O projeto cervejeiro é uma roupa sobre a qual você ouvirá muito e com razão. Pare na choperia descontraída, bem na própria cervejaria, para saborear seu nebuloso IPA (Dare Mighty Things) ao estilo da Nova Inglaterra ou seu azedo estilo smoothie (Smoofee). Além disso, você sabe, não importa o que eles estejam fazendo – esses caras sempre parecem estar tramando alguma coisa.

Forragem

Um dos restaurantes mais interessantes de Eau Claire não é um restaurante, mas sim uma incubadora de pequenas empresas alimentícias e um espaço para eventos onde coisas muito boas e deliciosas acontecem, nas profundezas da extinta fábrica da Uniroyal. Batatas fritas às sextas-feiras, jantares com vinho nas primeiras quartas-feiras, restaurantes pop-up, uma aula de preparação de fotos ministrada por um cozinheiro caseiro Hmong - as coisas ficam animadas em Forragem , com muitos dos eventos (particularmente os pop-ups) sendo executados como eventos casuais e de parada para um prato.

O Informalista

Restaurante moderno no centro da cidade O Informalista diminuiu o tom, desde o lançamento chamativo de 2016 (a chef de abertura, Amy Huo, era uma ex-concorrente do Food Network's Jogos de mercearia masculina ). Desde então, evoluiu para se tornar mais uma cantina de hotel (você a encontrará no térreo do The Lismore). Ainda assim, este não é o típico hotel de negócios chato e nem o típico restaurante de hotel. Possui um happy hour decente, ótimas pizzas e cafés da manhã atenciosos em uma sala que recebe muita luz natural, mesmo nas manhãs cinzentas. Ao entrar (ou sair), pare na porta ao lado em ECDC , uma cafeteria popular entre os moradores locais que flui diretamente para o atraente lobby do hotel ou, se for a hora certa do dia, suba as escadas para tomar uma bebida no Mergulho , um salão de coquetéis com terraço na cobertura.