DOIS COQUETÉIS FRESCOS E FRUTADOS PARA DAR AS BOAS-VINDAS À PRIMAVERA

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Finalmente chegou – o primeiro dia oficial da primavera! O inverno sempre parece se arrastar aqui em New Hampshire, mas ultimamente esses dias mais longos fazem parecer que as brisas quentes da primavera estão chegando.

Dou as boas-vindas à nova estação com muitos cocktails frescos e frutados e hoje partilho duas receitas que criei com o licor de laranja Gran Gala. Eu adoro Gran Gala há anos, muito antes de saber fazer um coquetel adequado.

Anos atrás eu costumava fazer um coquetel de liquidificador congelado com Gran Gala de morangos e tequila que não era tão ruim e olhando para trás era uma espécie de margarita de morango . A qualidade do sabor da laranja melhorou muito meus coquetéis improvisados na época e, à medida que meu interesse por coquetéis artesanais cresceu, continuei a estocar uma garrafa no bar de minha casa.

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Se você não conhece, Gran Gala é feito com conhaque italiano VSOP, proporcionando uma profundidade de sabor e suavidade não encontrada em um licor triple sec comum.

Um dos fundamentos para a criação de um bom coquetel é a qualidade dos ingredientes e a categoria de licor de laranja é definitivamente aquela onde a qualidade é imediatamente perceptível no sabor da bebida final.

Esteja você fazendo um azedo simples ou uma bebida tiki complexa, recomendo fortemente manter uma garrafa de licor de laranja de qualidade à mão. Você pode realmente sentir a diferença!

O primeiro coquetel que estou compartilhando é um riff do clássico Corpse Reviver No.2 . O Corpse Reviver No.2 é uma mistura perfeitamente equilibrada de gin, licor de laranja, suco de limão e vinho branco aperitivo Lillet Blanc.

É ótimo em qualquer época do ano, mas eu dei um toque de clima quente às coisas, misturando algumas framboesas frescas e trocando Lillet Blanc por Lillet Rose, um vinho aperitivo em tons de rosa feito de vinhos tintos e brancos de Bordeaux, ervas e frutas.

Usei Gran Gala no lugar de um licor básico de triple sec, adicionando riqueza à sua base de conhaque. Este Spring Reviver é fresco, frutado, doce e ácido - a coisa perfeita para saborear no jardim no final da tarde. Ahh mal posso esperar para curtir o happy hour lá fora de novo!

O próximo é um coquetel simples com ABV bastante baixo, perfeitamente adequado para um brunch de domingo em um dia quente de primavera. Esta bebida espumante com tema italiano apresenta suco de toranja rosa fresco Prosecco Gran Gala e conhaque de damasco.

Os sabores crocantes e brilhantes de frutas cítricas e damasco combinam perfeitamente com bolhas e têm gosto de uma tarde no Mediterrâneo.

Sempre trabalhando no meu jogo de enfeite cítrico estes dias vi neste cocktail uma excelente oportunidade para experimentar um novo design de folhas de casca de toranja. Para mais guarnições cítricas esculpidas, confira algumas das minhas postagens mais recentes no Instagram .

Quais são seus coquetéis de primavera favoritos?

Spring Reviver

Ingredientes:

1 onça de gim seco londrino
1 onça de licor de laranja Gran Gala
1 onça Lillet Rose
1 onça de suco de limão
4 framboesas
0,25 onças de xarope simples (se necessário, a gosto) *

Instruções: Amasse as framboesas em uma coqueteleira. Adicione os ingredientes restantes e bastante gelo e agite até esfriar. Coe bem para uma taça de coquetel resfriada e decore com uma framboesa.

*As framboesas podem ficar um pouco azedas e achei o coquetel mais equilibrado com a adição de um quarto de onça de xarope simples. Se suas framboesas estiverem perfeitamente maduras e doces, fique à vontade para omitir a calda.

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Amante Italiano

Ingredientes:

1 onça de suco de toranja rosa espremido na hora e coado
0,5 onças de licor de laranja Gran Gala
0,25 onças de conhaque de damasco
Prosecco Bruto

Instruções : Adicione os três primeiros ingredientes a uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar. Coe bem para uma taça de champanhe e cubra com Prosecco gelado. Decore com um toque de toranja.