Margarita de abacaxi tropical com cúrcuma

Esta variação tropical picante da Margarita traz o clima da praia para a festa (ou para o seu sofá). Com toques de abacaxi e frutas cítricas, este divertido coquetel de verão é o mais próximo possível de uma fuga para uma ilha em 2021!

Cúrcuma + abacaxi + frutas cítricas

Fiz esta receita pela primeira vez em 2018, quando fui apresentado a Licor de Cúrcuma Kuma. Tenho certeza de que é o único licor de açafrão do mercado e se você tiver a oportunidade de comprar uma garrafa, recomendo fortemente.

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Kuma é um licor agridoce terroso (que não é excessivamente doce) e adiciona equilíbrio e profundidade a esta margarita com abacaxi. Eu também uso no meu Cúrcuma Collins com Laranja Sanguínea .

O que o torna verde neon?

A intensa cor verde deste coquetel se deve ao encontro do brilhante licor de cúrcuma amarelo-laranja e do curaçao azul.

Originalmente, fiz esta receita como uma bebida congelada que deixou um verde mais claro e ainda mais neon. Foi apropriadamente apelidado de Margarita Radioativa .

Se preferir uma bebida mais natural fique à vontade para substituir qualquer licor de laranja (orange curaçao ou triple sec) pelo blue curaçao. A cor é só para diversão é o sabor de laranja que precisamos na bebida.

Quer outra margarita verde? Experimente o meu Margarita de Maracujá Kiwi

Substituições de receitas

Se você não conseguir uma garrafa de Kuma, você pode substituí-la por uma caseira xarope simples de cúrcuma . Pode ser necessário ajustar a quantidade de xarope usada para deixar o coquetel com o nível certo de doçura.

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Você também pode substituir o triple sec ou outro licor de laranja no lugar do curaçao azul. Eu recomendo usar sucos frescos, embora suco de abacaxi em lata sem açúcar funcione bem nesta receita.

Xarope simples de cúrcuma

Para fazer um xarope simples de açafrão, misture 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água com alguns pedaços de raiz de açafrão (eu usaria cerca de ¼ xícara de açafrão picado). Lave ou descasque o açafrão e corte-o em pedaços pequenos.

Como fazer xarope simples de cúrcuma e gengibre

Misture o açúcar da água e o açafrão em uma panela pequena e aqueça em fogo médio mexendo sempre para ajudar a dissolver o açúcar. 

Leve a calda para ferver e depois reduza o fogo e deixe a mistura ferver por cerca de 15 minutos ou até que o líquido fique amarelo brilhante.

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Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar completamente antes de retirar os sólidos. Guarde qualquer xarope restante em um recipiente coberto na geladeira por até duas semanas.

Como agrupar em lote para um grupo

Este coquetel é bastante fácil de preparar porque as medidas são simples e fáceis de lembrar. 

Coquetéis batidos às vezes podem ser um pouco complicados de preparar porque os ingredientes realmente precisam de um pouco de aeração para ficarem com o melhor sabor.

Embora você certamente possa multiplicar a receita abaixo pelo número de convidados e despejar os ingredientes em uma jarra, eu realmente recomendo dar uma batida rápida nos ingredientes antes de servir para obter o melhor sabor. 

Para fazer um lote batido para um grupo de quatro, combine 6 onças de tequila 4 onças de licor de açafrão Kuma 4 onças de suco de abacaxi 4 onças de suco de limão e 2 onças de curaçao azul em um frasco grande (32 onças ou maior) com um punhado de cubos de gelo.

Enrosque a tampa no frasco e agite vigorosamente durante alguns segundos. Despeje o conteúdo, incluindo gelo, em uma jarra e adicione mais gelo.

Maneiras de agitar um coquetel de formato maior

Não tem um frasco de vidro grande? Você também pode misturar todos os ingredientes (menos o gelo) no liquidificador por alguns segundos antes de despejar em uma jarra com gelo.

Outra forma de agitar as margaritas a granel é usar um liquidificador de imersão . Só não adicione gelo antes de despejar o líquido em uma jarra.

Esta mistura aerada deve ser feita o mais próximo possível da hora de chegada do hóspede. Para servir, despeje as margaritas em copos de pedra ou copos grandes cheios de gelo. Decore com folhas de abacaxi e flores comestíveis, se desejar. 

Você também pode desfrutar destas outras margaritas:

• Receita Clássica de Margarita
• Margarita de Mel Quente de Amora
• Margarita de flor de laranjeira de coco
• Margarita de Morango Fresco
• Margarita do Tommy

Margarita de Abacaxi e Cúrcuma

Ingredientes  1x2x3x

• 1 ½ onças tequila
• 1 onças Licor de cúrcuma Kuma ou xarope simples de cúrcuma
• 1 onças suco de abacaxi
• 1 onças suco de limão
• ½ onças curaçao azul

Instruções 

• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar e depois coe em um copo baixo ou copo cupê grande cheio de gelo.
• Decore com folhas de abacaxi e flores comestíveis, se desejar.

Postado emÚltima atualização: 20 de abril de 2024

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