Foto: Bravo/ Stephanie Diani
O programa de sucesso da Bravo está voltando ao ar para sua 21ª temporada na quarta-feira, 20 de março, desta vez trazendo chefs a Wisconsin para mostrar tudo o que o Meio-Oeste tem a oferecer. E, na verdade, é uma temporada tão representativa de Wisconsin quanto possível.
Os cheftestants devem trazer seu melhor jogo e inspiração para Wisconsin nesta temporada, enquanto enfrentam uma série de desafios que honram as tradições do estado, alimentos básicos locais e produtos frescos, Bravo compartilhou em um comunicado à imprensa com 'Yumpulse'. Desde um festival de queijos acirrado apresentando alguns dos produtores de queijos premiados de Wisconsin até a exibição da versatilidade das cerejas de Door County e dos cranberries cultivados em Wisconsin, não há espaço para erros, pois os jurados restringem os concorrentes a cada semana para encontrar o vencedor desta temporada.
coquetéis de Halloween fáceisNossas receitas favoritas da apresentadora do ‘Top Chef’ Kristen Kish
Os cheftestants que chegarem à final embarcarão em um voo para embarcar em um navio de cruzeiro Holland America para um final épico em alto mar, que inclui uma visita surpresa do Embaixador do Programa de Peixe Fresco da Holland America, chef Masaharu Morimoto, antes de ter que prepare um menu degustação de peixes de oito pratos para o penúltimo episódio (sem pressão, certo?). E, para a refeição final, os chefs restantes recebem a melhor refeição de quatro pratos de suas vidas para levar para casa US$ 250 mil, junto com nosso prêmio favorito, um destaque no 'Yumpulse' e uma participação no 41º evento anual 'Yumpulse'. Clássico em Aspen.
E a maior novidade do ano é, claro, a nova apresentadora, a chef vencedora da 10ª temporada, Kristen Kish. 'Top Chef foi onde comecei minha jornada - primeiro como chef concorrente, depois como jurada convidada e agora como anfitriã, tenho a honra de ajudar a continuar a construir esta marca', disse Kish em seu anúncio de apresentação em 2024. 'Estou emocionado por sentar ao lado de Gail e Tom enquanto conhecemos novos chefs incríveis e vemos o que eles preparam. É como voltar para casa.
Continue rolando para assistir ao trailer da próxima temporada e saber mais sobre todos os competidores que disputam o prêmio por meio de suas biografias fornecidas pela Bravo, antes de assistir ao programa todas as quartas-feiras às 9.
Kaleena Bliss, Chicago
Bravo/ Stephanie Diani
Crescendo no estado de Washington, Kaleena Bliss desenvolveu desde cedo um amor pelos ingredientes abundantes do noroeste do Pacífico. Ela começou a cozinhar aos 16 anos e se formou no Culinary Institute of America, em Nova York. Com mais de 18 anos de experiência, Kaleena cultivou uma carreira de sucesso em restaurantes renomados em Portland, Seattle e na região metropolitana de Puget Sound. Ela foi nomeada homenageada do Puget Sound Business Journal 40 Under 40 em 2022 e ganhou várias competições nacionais de culinária. Kaleena mudou-se para Chicago em 2023, onde atualmente atua como chef executiva do hotel Chicago Athletic Association, supervisionando o aclamado restaurante Cindy’s Rooftop e o extenso programa de banquetes e eventos do hotel. Seus menus apresentam inspiração em suas raízes PNW, que abrangem sazonalidade, localidade, frutos do mar, alimentos silvestres e ingredientes forrageados. Além de suas atividades culinárias, ela gosta de mochilar e procurar alimentos, e defende a conscientização sobre o bem-estar mental na indústria e além dela.
Kevin D'Andrea, Austin
Bravo/ Stephanie Diani
Finalista do Top Chef France em 2015, Kévin D’Andrea começou a cozinhar ainda jovem e teve o privilégio de treinar sob a orientação do lendário chef Alain Llorca, estrela Michelin, no Hôtel Belles Rives, na pitoresca Riviera Francesa. Posteriormente, trabalhou ao lado de um dos chefs mais renomados do mundo, o chef Alain Ducasse, no Hôtel Plaza Athénée em Paris. Ele também aprimorou suas habilidades no prestigiado restaurante Le Meurice, com três estrelas Michelin, ao lado do talentoso Yannick Alléno. Mais tarde, aventurou-se em Londres, onde contribuiu com a sua experiência para o icónico restaurante Bob Bob Ricard antes de abrir o seu próprio restaurante, Mensae, em Paris. Motivado a perseguir o sonho americano, ele trocou a carreira na França por Houston, onde atuou como chef executivo do La Villa. Durante esse período, desenvolveu um gosto pelo Texas, o que o levou a se mudar para Austin para trabalhar no Foliepop, onde atualmente é chef executivo. Inicialmente concebido como um café de rua com comida francesa, desde então evoluiu para uma próspera cozinha business-to-business que oferece elegantes doces franceses para locais de primeira linha. Sabendo o que é preciso para chegar ao topo na série de competição, Kevin está ansioso para competir no Top Chef e planeja mostrar suas técnicas francesas com influências que adquiriu em viagens pelo mundo.
Alisha Elenz, Chicago
Bravo/ Stephanie Diani
Nascida nos subúrbios do noroeste de Chicago, Alisha Elenz é duas vezes chef indicada por James Beard e ganhadora do prêmio Jean Banchet de Chef em Ascensão do Ano em 2019. Utilizando sua experiência na preparação da culinária espanhola, Alisha é especializada em sabores mediterrâneos. Ela trabalha na indústria de restaurantes há 12 anos e rapidamente subiu na hierarquia ainda jovem, tornando-se chef executiva aos 23 anos. Hoje em dia, ela dirige seu próprio chef particular e empresa de eventos, Whisk the Night Away, onde cria uma experiência completa de restaurante no conforto do seu espaço. Ela é conhecida por usar uma abordagem simples para criar sabores complexos que você normalmente não esperaria ver juntos.
Danny Garcia, cidade de Nova York
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Orgulhoso nativo do Brooklyn, Danny Garcia cresceu em uma grande e unida família dominicana e porto-riquenha, onde a comida era o foco de todas as reuniões familiares. Ele conseguiu uma bolsa de estudos na Johnson & Wales em Providence, R.I., e após a formatura, assumiu um cargo de tempo integral no NoMad, onde subiu na hierarquia até subchefe. Em 2016, Danny conquistou o primeiro prêmio no concurso Ment’or Young Chef, que lhe proporcionou a oportunidade de atuar com a equipe dos EUA no Bocuse d’Or, campeonato mundial de chefs em Lyon. No ano seguinte, Danny mudou-se para Napa para se juntar à equipe do Thomas Keller's French Laundry e voltou à equipe dos EUA no Bocuse d'Or. Em 2019, Danny retornou a Nova York para trabalhar ao lado de seu mentor de longa data, James Kent, na abertura dos restaurantes Crown Shy e Saga como sous chef executivo. Em 2021, mudou-se para Hong Kong para ajudar a reabrir o aclamado Belon como chef de cozinha. Recentemente, Danny voltou a Nova York para se reunir com a equipe de James Kent no Saga Hospitality Group e está liderando a cozinha de um novo restaurante com inauguração prevista para o final de 2024.
Valentine Howell Jr., Boston
Bravo/ Stephanie Diani
Nascido e criado em Boston, Valentine Howell JR. foi atraído pela magia da hospitalidade e da comida desde que se lembra. Iniciando oficialmente sua educação culinária na Madison Park Technical Vocational High School e graduando-se no Newbury College com bacharelado. na gestão de hotéis, restaurantes e hospitalidade, ele continua a se inspirar na comida, na arte e em seu amor pela cultura, pelas viagens e pelas pessoas ao seu redor. Com mais de duas décadas de experiência trabalhando nos bastidores em algumas das cozinhas mais notáveis de Boston, o caminho de Valentine o levou a experiências de trabalho ao lado da realeza culinária, como Lydia Shire, moldando a forma como ele aborda a culinária e expandindo sua perspicácia culinária. Finalista do prêmio James Beard de Melhor Chef do Nordeste em 2023, todas as cozinhas transmitiram conhecimentos diversos ao repertório do Dia dos Namorados. Destacando produtos locais e outros ingredientes culturais e locais, Valentine está atualmente se concentrando em hospedar pop-ups para promover seu conceito de comida internacional, Black Cat Eatery, que consiste em tacos, pratos compartilhados de comida de rua caribenha, afro-latina e latina, e pratos com sua abordagem criativa. Ele também apareceu em programas como A Moveable Feast na PBS.
Dan Jacobs, Milwaukee
Bravo/ Stephanie Diani
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Nascido e criado em Chicago, Dan Jacobs mudou-se para Milwaukee com sua esposa, Kate, após procurar uma mudança de cenário. Dan é o chef principal e coproprietário dos aclamados restaurantes EsterEv de Milwaukee, um conceito de menu degustação de inspiração global, e DanDan, um conceito sino-americano moderno com sensibilidade do meio-oeste. Dan e seu parceiro de negócios, Dan Van Rite, são seis vezes semifinalistas do James Beard Best Chef Midwest e estendem seu trabalho muito além da cozinha. Jacobs é membro do conselho da Independent Restaurant Coalition (IRC), foi fundamental na arrecadação de US$ 28,6 bilhões do Fundo de Revitalização de Restaurantes em 2021 e foi um dos quatro a falar com o presidente Joe Biden em nome dos donos de restaurantes independentes. No mesmo ano em que Dan abriu seus restaurantes, ele foi diagnosticado com a doença de Kennedy, uma doença neuromuscular genética comumente confundida com ELA. Com uma doença que muitas vezes faz com que tarefas simples, como subir escadas ou cortar uma cebola, pareçam uma tarefa gigantesca, ele tem orgulho de administrar dois restaurantes de destaque e arrecadar dinheiro para a conscientização sobre a doença de Kennedy.
Manny Barella Lopez, Denver
Bravo/ Stephanie Diani
Nascido em Monterrey, Nuevo León, México, Manny (Manuel) Barella deu um salto ao deixar a faculdade de direito e se matriculou em um programa de culinária para seguir sua verdadeira paixão. Seu talento e motivação naturais o levaram a uma jornada que o levou a cozinhas, incluindo o luxuoso Sea Island Resort na Geórgia, o resort cinco estrelas de Napa Valley, Calistoga Ranch, e o Solage Resort de Napa, com classificação Michelin. O gosto pela aventura o levou a Boulder, Colorado, onde conquistou um cargo no premiado Frasca 'Yumpulse', de James Beard, como chef de partie antes de assumir o cargo de sous chef no Uchi em Denver e, eventualmente, chef executivo/oartner no Bellota. . Em 2022, foi nomeado semifinalista James Beard na categoria Chef Emergente. Demonstrando seu compromisso em ajudar os outros, Manny atua como presidente da Associação de Chefs Hispânicos no Colorado, dedicando seu tempo como embaixador da autêntica culinária mexicana e doando seus talentos para organizações focadas em promover talentos culinários na comunidade. Manny é atualmente o Diretor de Culinária do Camp Pickle e do Jaguar Bolera, ambos conceitos de entretenimento altamente aguardados que apresentarão seus pratos no forno a lenha inspirados na culinária mexicana e do sul, com inauguração em 2024 em Raleigh e Atlanta, seguidos por Denver e Tulsa em 2025.
Savannah Miller, Durham, Carolina do Norte
Bravo/ Stephanie Diani
Nascida na Carolina do Norte, Savannah Miller começou a trabalhar com hotelaria durante a adolescência e rapidamente se apaixonou pelo ambiente acelerado. Ela decidiu seguir uma carreira profissional na culinária e, depois de frequentar o New England Culinary Institute, foi rapidamente encaminhada para um estágio na equipe de abertura do restaurante Townsman, de Matthew Jennings, em Boston. Depois de quase quatro anos focando na culinária da Nova Inglaterra, Savannah decidiu continuar sua carreira mais perto de casa e se juntou ao chef Michael Lee para ajudar a abrir o M Tempura em Durham como seu chef de cuisine em 2018. Durante esse tempo, ela passou quatro anos administrando o cozinha para um restaurante com menu de degustação com 30 lugares e aprenda tudo sobre a culinária japonesa e coreana. Ela se inspira no que está disponível localmente e acredita profundamente no apoio ao ecossistema de fornecedores na área circundante. Além de estar no restaurante, Savannah gosta de passar o tempo em sua casa com seus amigos, noivo e seus dois animais de estimação.
David Murphy, São Francisco
Bravo/ Stephanie Diani
refeições da dieta mediterrânea
Nascido e criado no Texas, David Murphy passou a amar cozinhar desde muito jovem, cozinhando tarde da noite com seu tio e recriando pratos de programas matinais de culinária. Depois de concluir sua formação culinária no Le Cordon Bleu, David trocou o Lone Star State por São Francisco, onde fez parte da equipe que garantiu uma estrela Michelin para Madera. Mais tarde, foi sous chef no Uchi em Austin e chef executivo no Whitechapel em San Francisco. Em 2022, David abriu o Trash Pie + Natural Wine da Shuggie, um restaurante e bar de soluções para mudanças climáticas em São Francisco, onde é chef e proprietário. Ele projetou e construiu o espaço com sua parceira Kayla Abe. Nomeado nas listas dos melhores novos restaurantes da Esquire, Bon Appetit e New York Times, o Shuggie's serve pratos sensuais e pizzas estilo vovó, destacando ingredientes reciclados, subprodutos e sobras para ajudar a educar sobre o impacto do desperdício de alimentos em nossa crise climática . David mora em São Francisco com seu parceiro e seu famoso bulldog Beef.
Kenny Nguyen, Atenas, GA
Bravo/ Stephanie Diani
Americano de primeira geração nascido na Filadélfia, o chef Kenny Nguyen aprendeu a arte de cozinhar com sua família, principalmente com sua avó vietnamita. Depois de ter aulas no Art Institute of Atlanta, ele passou por várias cozinhas e acabou se tornando subchef do Sea Bear Oyster Bar. Kenny então foi para Nova York para aprimorar seu ofício, onde trabalhou como peixeiro na Greenpoint Fish & Lobster e conseguiu um emprego no Jen Pelka's the Riddler. A pandemia o trouxe de volta à Geórgia, onde trabalhou no Ritz Carlton em Lake Oconee antes de aceitar o cargo de chef executivo no Expat em Atenas. Seu estilo culinário se concentra em brincar com combinações de alimentos e sabores, mas ele se apoia em sua educação vietnamita para criar novos pratos. Kenny foi nomeado Rising Star of Georgia pela revista Restaurant Informer em 2021. Atualmente, ele está focado em abrir seu próprio restaurante vietnamita em Atenas, Pretty Boy, que é uma homenagem à sua avó e à tradução para o inglês do apelido dela para ele.
Laura Ozyilmaz, São Francisco
Bravo/ Stephanie Diani
Nascida e criada no México, Laura Ozyilmaz desde cedo se encantou pelo mundo da culinária. Ela estudou culinária no Centro Culinário Ambrosía na Cidade do México, no Culinary Institute of America (CIA) de Nova York e no Basque Culinary Center na Espanha, período durante o qual trabalhou no prestigiado Mugaritz em San Sebastian. Laura aprimorou suas habilidades nos restaurantes Eleven Madison Park e Café Boulud, com classificação Michelin, em Nova York, e Saison, em São Francisco. Ao se mudar para São Francisco, ela lançou um pop-up de sucesso com seu marido, Sayat, Istanbul Modern SF. Ela era então coproprietária e chef co-executiva, ao lado de Sayat no Noosh. Laura é atualmente proprietária da Dalida, inaugurada em 2023 no Presidio de São Francisco, que representa a elevada culinária do Oriente Médio com sabores ousados e pratos dinâmicos. Dalida foi eleito o Melhor Novo Restaurante da América pela Esquire, Melhor Novo Restaurante pela Eater SF, e foi recentemente adicionado ao Guia Michelin. Laura tem orgulho de ser uma chef e imigrante de sucesso e se orgulha de ser perfeccionista. Laura foi reconhecida como Chef Game Changer pela StarChefs e Rising Star pelo San Francisco Chronicle. Ela foi anunciada como semifinalista de Melhor Chef James Beard em 2024 na Califórnia.
Charly Pierre, Nova Orleans
Bravo/ Stephanie Diani
Charly Pierre, duas vezes indicado ao James Beard, aspira ser chef desde que se lembra. Nascido e criado em Cambridge, em uma família haitiana, com pai como chef profissional, Charly começou a trabalhar na indústria de restaurantes aos 15 anos. Enquanto frequentava a escola de culinária na Southern New Hampshire University, ele trabalhou em restaurantes sofisticados na esperança de economizar. dinheiro suficiente para realizar o sonho de abrir seu próprio restaurante. Em 2015, ele se mudou para Nova Orleans, onde ele e sua parceira de negócios, Eva Churches, abriram seu restaurante de inspiração haitiana Fritai em 2016, garantindo vários prêmios de melhor restaurante, incluindo 30 Under 30 do Zagat e Restaurante do Ano 2022 do Eater NOLA. Apaixonado por sua comunidade e pelo bem-estar e tratamento de seus funcionários, ele valoriza o treinamento e proporciona oportunidades infinitas a seus funcionários. Quando ele não está ocupado na cozinha, você pode encontrar Charly na garagem trabalhando em seu último projeto de carro.
Amanda Turner, Austin
Bravo/ Stephanie Diani
Amanda Turner passou mais de uma década cozinhando e criando na comunidade culinária de Austin, trabalhando para muitos chefs conceituados, incluindo Tyson Cole de Uchi, bem como o vencedor da nona temporada do Top Chef, Paul Qui. Ela também deixou sua marca em restaurantes onde fez de tudo um pouco, incluindo culinária japonesa, massas, confeitaria, açougue de animais inteiros e muito mais. Em 2017, Amanda recebeu a bolsa Mentor BKB para educação continuada, permitindo-lhe cozinhar no Japão por quatro meses na DEN e Ryugin. Atualmente, ela atua como chef de cozinha no Olamaie e recebeu muitos elogios durante seu tempo, incluindo ser nomeada semifinalista James Beard para Emerging Chef em 2022, StarChefs 'Rising Star em 2023 e Tastemaker Chef of the Year da CultureMap em 2023 também. Na Olamaie, ela integra suas muitas influências e habilidades culinárias ao mesmo tempo em que busca resgatar o conceito de fusão. Ela continua a mostrar a vibração e a profundidade da flora e fauna de Austin e a versatilidade da moderna culinária sulista em toda a diáspora africana.
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Rasika Venkatesa, São Francisco
Bravo/ Stephanie Diani
As melhores lembranças da chef Rasika Venkatesa são de crescer em Chennai, na Índia, e cozinhar com sua maior inspiração, sua avó. Ela se formou em administração hoteleira pela Universidade Manipal, na Índia, e se mudou para os Estados Unidos para trabalhar no restaurante três estrelas Michelin de Thomas Keller, o French Laundry. Em 2019, Rasika juntou-se à equipe do Mourad em San Francisco, um novo restaurante marroquino com uma estrela Michelin. Ela começou como cozinheira de estação e chegou a chef de cozinha sob a orientação do chef de renome mundial Mourad Lahlou. Em 2022, ela ganhou o prêmio Rising Star da StarChefs na área de São Francisco/Oakland, colaborou com chefs de todo o país em vários eventos culinários. A Chef Rasika está agora focada no seu conceito, que visa reinventar a cozinha Tamil. Atualmente, ela está viajando por Tamil Nadu para aprender com as comunidades locais como crescer e evoluir como chef no próximo capítulo de sua jornada culinária.
Michelle Wallace, Houston
Bravo/ Stephanie Diani
Michelle Wallace se apaixonou pela comida e pela culinária para seus amigos enquanto estudava administração de saúde na Texas Southern University. Sua paixão se transformou em trabalho anos depois, quando seu primo, jogador do Houston Texans da NFL, começou a pagá-la para preparar refeições para ele e seus companheiros de equipe, levando-a a se dedicar e a se matricular em uma escola de culinária. Depois de se formar no Art Institute of Houston, Michelle trabalhou na famosa cozinha requintada de Pêche antes de se mudar para uma empresa de catering de alta qualidade que levou a uma oportunidade com o veterano pitmaster de Houston indicado por James Beard, Greg Gatlin. Depois de passar seis anos aprendendo os métodos de um pitmaster e aprimorando suas habilidades como chef executiva no Gatlin's BBQ, a chef Michelle foi indicada para CultureMap Houston's Rising Star Chef em 2021. Depois de ser escolhida como parte da coorte de James Beard, TasteTwenty, por sua série culinária Taste América, Michelle iniciou um novo empreendimento e lançou a B'tween Sandwich Co. em Houston em 2023. Começando com eventos pop-up locais pela cidade, B'tween Sandwich Co. combina várias técnicas culinárias enquanto se especializa em comida caseira, carnes defumadas e pratos tradicionais para amantes de sanduíches criativos.
