Xarope simples de abacaxi rápido

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O xarope simples de abacaxi é uma ótima maneira de saborear o sabor tropical do abacaxi fresco durante todo o ano. Esta receita ultra fácil usa apenas dois ingredientes e quer você tenha um abacaxi inteiro fresco ou apenas suco engarrafado, eu tenho o xarope de abacaxi perfeito para você!

O que é xarope simples?

O xarope simples é o líquido doce produzido pela combinação de partes iguais de açúcar e água. O 'simples' refere-se à proporção de ingredientes um para um. Se você misturar duas partes de açúcar com uma parte de água, isso é conhecido como xarope simples e rico. O xarope rico e simples é mais doce, mas também tem uma textura sedosa muito diferente.

Xaropes simples com sabor de frutas podem ser facilmente preparados adicionando duas partes de frutas frescas ou congeladas a uma mistura de uma parte de açúcar e uma parte de água. A fruta pode ser amassada ou cozida na base de xarope simples, dependendo da preferência.

Gosto de misturar a fruta em um xarope simples quando quero preservar o sabor fresco da fruta, como acontece com meu Xarope Simples de Framboesa Fresca . As frutas vermelhas, em particular, têm um sabor muito diferente quando frescas e cozidas. Um xarope simples de frutas vermelhas cozido terá mais sabor de geléia de frutas vermelhas, enquanto um xarope amassado terá gosto mais de frutas frescas adoçadas.

Como fazer a calda

O abacaxi é uma ótima fruta para xaropes de coquetéis porque tem o mesmo sabor, seja espremido na hora ou cozido. Um exemplo de fruta que não resiste bem ao calor é a melancia.

Ao decidir qual método você usará para o xarope de abacaxi, considere quanto tempo você deseja gastar, pois o xarope cozido demora um pouco mais.

Com abacaxi fresco

Para fazer xarope simples de abacaxi com abacaxi fresco, comece descascando o caroço e medindo duas xícaras de pedaços de abacaxi.

Neste ponto você tem duas opções: espremer o suco ou cozinhar o abacaxi na calda.

Você pode espremer o suco da fruta amassando-a com um espremedor de frutas ou um espremedor de batatas, passando a fruta por um espremedor de frutas ou até mesmo usando um espremedor de frutas cítricas tipo cotovelo. O suco coado é então adicionado a uma xícara de açúcar e uma xícara de água quente. Usaremos água quente para ajudar o açúcar a se dissolver mais facilmente.

Alternativamente, você pode adicionar uma xícara de água, uma xícara de açúcar e duas xícaras de pedaços de abacaxi em uma panela pequena e levar a mistura para ferver no fogão. Mexa frequentemente para dissolver todo o açúcar. Quando o líquido estiver fervendo, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficar saboroso.

Retire a mistura do fogo e deixe esfriar completamente antes de coar o abacaxi. Armazene o xarope pronto em uma garrafa ou jarro de vidro limpo e coberto por até duas semanas.

aperitivo com receitas

Com suco de abacaxi

Se você não tiver abacaxi fresco, ainda pode fazer xarope de abacaxi usando suco de abacaxi enlatado ou engarrafado da loja. Apenas certifique-se de que o suco não esteja adoçado ou adulterado (por exemplo, uma mistura de suco).

Para este xarope (que tecnicamente não é um xarope simples porque não tem água), você combinará uma parte de suco de abacaxi com uma parte de açúcar. É isso!

Adicione os dois ingredientes a um copo medidor ou frasco de vidro e mexa (ou feche a tampa e agite) até que todo o açúcar se dissolva. Não demora muito e você terá uma calda de abacaxi muito saborosa (embora um pouco mais doce).

Maneiras de usar xarope simples de abacaxi

Este xarope é quase tão versátil quanto um xarope simples básico e pode elevar bebidas simples como chá gelado ou limonada ou ser usado em coquetéis.

Você pode usar este xarope em qualquer receita de coquetel que use xarope simples e pareça combinar bem com o sabor do abacaxi. Basta substituir o xarope simples por uma medida igual de xarope de abacaxi. Alguns exemplos são:

Daiquiri de Abacaxi

O Daiquiri é um coquetel clássico de rum que combina rum, limão e xarope simples. Faça facilmente um Daiquiri de Abacaxi trocando a calda! Este fica especialmente bom com um rum envelhecido de qualidade ou mesmo com um rum agricole.

• 2 onças de rum branco
• ¾ onça de xarope de abacaxi
• ¾ onça de suco de limão

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo. Agite até esfriar completamente, depois coe o líquido em uma taça de coquetel e decore com uma rodela de limão ou uma rodela de abacaxi.

Verruma de abacaxi

O Verruma é um coquetel clássico de gin (ou vodka) tradicionalmente feito com cordial de limão (suco de limão adoçado). As interpretações modernas do Gimlet usam proporções iguais de suco de limão e xarope simples para dar um sabor semelhante, mas com muito mais frescor. Troque o xarope simples por abacaxi e use vodka para dar um toque tropical ao clássico.

• 2 onças de vodca
• ¾ onça de xarope de abacaxi
• ¾ onça de suco de limão

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo. Agite até esfriar completamente, depois coe o líquido em uma taça de coquetel e decore com uma rodela de limão.

Mojito de Abacaxi

O Mojito é um cubano querido coquetel de rum que mostra a combinação de sabores refrescantes de limão e menta. Xarope simples ou açúcar puro são usados ​​para adoçar a bebida, mas você pode usar xarope de abacaxi para uma experiência ainda mais tropical. Certifique-se de ter bastante hortelã fresca e água com gás bem gelada e esta com certeza será um sucesso!

• 2 onças de rum branco
• ¾ onça de xarope de abacaxi
• ¾ onça de suco de limão
• 8 a 10 folhas de hortelã e mais para enfeitar
• Água com gás

Em um copo alto, misture delicadamente as folhas de hortelã com a calda de abacaxi. Adicione o rum e o suco de limão e encha o copo com gelo. Mexa com uma colher de bar até esfriar. Cubra com água fria com gás, mexa delicadamente e decore com um raminho de hortelã. Sirva com canudo.

Nota: Se preferir um Mojito batido (sem hortelã flutuando no copo), basta colocar os quatro primeiros ingredientes em uma coqueteleira e encher ¾ com gelo. Agite até esfriar e depois coe duas vezes com uma peneira de malha fina em um copo alto cheio de gelo. Cubra com água com gás, mexa delicadamente e decore com um raminho de hortelã.

Limonada ou Limonada de Abacaxi

Limonada de abacaxi ou limonada é uma bebida deliciosa que pode ser apreciada por todas as idades! Misture todos os ingredientes com gelo e decore com abacaxi ou frutas cítricas.

Esta receita pode ser feita em uma jarra cheia, combinando 1 xícara de suco de limão ou lima e 1 xícara de xarope de abacaxi em uma jarra grande cheia até a metade com gelo. Cubra com água fria com ou sem gás e misture bem. Sirva com gelo.

• 1 ½ onça de xarope de abacaxi
• 1 ½ limão ou suco de lima
• 8-10 onças de água com gás

Abacaxi à moda antiga

Sim, até um Old Fashioned pode ficar tropical com esta calda de abacaxi! Substitua o cubo de açúcar ou xarope simples por um quarto de onça (ou meia onça, se preferir mais doce) e tempere com algumas pitadas de seu amargo favorito.

• 2 onças de uísque ou rum envelhecido
• ¼ - ½ onça de xarope de abacaxi
• 2 traços de bitters de escolha

Misture todos os ingredientes em um copo misturador e encha ¾ com gelo. Mexa até ficar bem frio pelo menos 30 vezes. Coe o líquido em um copo baixo com gelo ou em um cubo grande. Decore com uma casca de laranja espremida.

Margarita de Abacaxi

O Margarida é uma opção natural para xarope de abacaxi e esta receita fácil fica deliciosa tanto com tequila quanto com mezcal. Dica: faça uma Margarita Picante de Abacaxi misturando algumas fatias de jalapeño fresco na coqueteleira com o suco de limão e depois adicione os ingredientes restantes. Adicione o shake de gelo e coe duas vezes com uma peneira de malha fina.

• 2 onças de tequila ou mezcal
• 1 onça de xarope de abacaxi
• 1 onça de suco de limão
• Pitada de sal ou borda salgada opcional

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo. Agite até esfriar e depois coe em um copo baixo cheio de gelo. Decore com limão ou abacaxi.

Que sabores combinam bem com abacaxi?

Muitos outros sabores combinam muito bem com abacaxi do que os que sugeri acima. Aqui está uma lista de algumas das principais opções ao preparar suas próprias bebidas com calda de abacaxi:

• Coco
• Pimenta
• Ruivo
• Manjericão
• Baunilha
• Anis estrelado

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Receita de xarope simples de abacaxi

Ingredientes  1x2x3x

Com abacaxi fresco:

• 2 xícaras abacaxi fresco descascado e picado
• 1 xícara açúcar
• 1 xícara água

Com suco de abacaxi:

• 1 xícara suco de abacaxi sem açúcar
• 1 xícara açúcar

Instruções 

Com abacaxi fresco:

• Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve para ferver. Mexa frequentemente para dissolver todo o açúcar.
• Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
• Retire a panela do fogo e deixe toda a mistura esfriar completamente antes de coar o abacaxi da calda.
• Armazene o xarope pronto em uma jarra ou garrafa de vidro limpa e coberta por até duas semanas.

Com suco de abacaxi:

• Combine o suco e o açúcar em um frasco de vidro ou copo medidor grande.
• Mexa (ou feche a tampa e agite) até que todo o açúcar se dissolva.
• Armazene em uma jarra ou garrafa de vidro limpa e tampada por até duas semanas.

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Postado emÚltima atualização: 20 de março de 2025

Categorias Receita Xaropes