Este toque tropical do Campari Soda é uma forma divertida de adicionar sabor e ao mesmo tempo suavizar o amargor do licor. Uma infusão fácil é a chave para adicionar o sabor do abacaxi sem a doçura de um xarope ou a acidez do suco de abacaxi fresco.
Campari: o amargo tinto italiano por excelência
Campari é um licor vermelho brilhante com um toque amargo característico. É feito com uma mistura secreta de vegetais e seu sabor é cítrico com notas de ervas e especiarias. Embora seja intensamente amargo, também é doce e um pouco xaroposo.
Campari é provavelmente mais conhecido por seu papel fundamental no clássico coquetel Negroni. O Negroni é uma mistura de partes iguais de gin Campari e vermute doce.
Existem muitas variações do modelo clássico, com destaque para o Boulevardier (que troca o bourbon pelo gin) e o Negroni Sbagliato que substitui o gin por vinho espumante. Experimente o meu Morango Negroni ou Morango Negroni Errado com Campari com infusão de morango!
bebidas de tequila com suco de laranja
Outro coquetel clássico do Campari é o Americano, também conhecido como Milano-Torino. Com apenas dois ingredientes, o Americano é uma onça de Campari e vermute doce coberto com água com gás. Esta bebida agridoce é uma forma refrescante e leve de aproveitar a hora do coquetel.
Se você gosta do Americano leve e borbulhante e do potente sabor amargo do Campari, o Soda Campari é para você. Uma onça e meia de Campari é resfriada e coberta com club soda gelada e finalizada com óleos de casca de laranja.
O Campari Soda tem menos álcool que o Americano e também é menos doce. É uma ótima opção para os amantes do Campari ou para momentos em que você quer um aperitivo super leve.
Se você gosta de coquetéis Campari simples, experimente um Garibaldi com suco de laranja fofo!
Como infundir Campari com abacaxi
Criar infusões de licores e licores é mais fácil (e muitas vezes mais rápido) do que você imagina. A melhor parte de criar suas próprias infusões é que não se trata de uma ciência exata.
substituto de vinagre branco
Não são necessárias medidas precisas e você sempre pode adicionar mais destilado ou mais frutas ou deixar a mistura descansar por mais tempo até atingir o sabor que deseja.
Minha regra geral para infusões básicas de produtos frescos é encher um frasco de vidro até a metade com a fruta e cobri-lo com minha bebida espirituosa, tomando cuidado para não encher demais o frasco. Se você quiser usar ingredientes medidos, opte por uma proporção de 1:1 ou 1:2. Saiba mais sobre Como infundir bebidas espirituosas com frutas .
Um bom lugar para começar é com 1 xícara de abacaxi (pedaços) e 1 xícara de Campari. Muitas receitas de infusão de Campari pedem um abacaxi inteiro ou um litro inteiro de Campari, mas isso é um compromisso demais para mim. Prefiro fazer lotes menores de minhas infusões para garantir que sejam apreciadas antes que estraguem (ou apenas tenham um sabor menos fresco).
mistura de uísque
Você também pode gostar do meu Receita rápida de xarope simples de abacaxi
Campari fresco com infusão de abacaxi deve durar semanas ou mais na geladeira, mas gosto de usar minhas infusões de licor em algumas semanas. As infusões com bebidas espirituosas de maior teor durarão mais e terão um sabor mais fresco por mais tempo.
Mais sabor menos amargor
Além de adicionar uma nova dimensão de sabor às infusões de frutas Campari, também atenuam significativamente o amargor do licor. Isto torna-o uma forma divertida de apresentar o Campari aos bebedores que não estão habituados à sua intensidade.
Esta receita também fica ótima com Campari com infusão de morango! Siga os mesmos passos acima, apenas substitua o abacaxi por morangos frescos descascados. Strawberry Campari faz uma variação deliciosa e frutada do Negroni, muito menos amarga que o coquetel clássico.
Use gelo de qualidade
Eu fiz esses cubos tiki transparentes e legais com um molde da Tovolo . Saiba mais sobre os moldes Tovolo em meu guia de gelo artesanal . Eu recomendo usar grandes pedaços de gelo de derretimento lento ou uma única lança Collins grande para obter o melhor Campari Soda. Por ser um highball muito simples, ele se beneficia de menos diluição e de ser mais frio. Saiba tudo sobre como seu gelo afeta suas bebidas no meu guia do melhor gelo para coquetéis.
Use água com gás de alta qualidade
Ao fazer um highball, você deve usar água gelada com alto teor de gás. Eu recomendo club sodas artesanais, como Q Mixers ou Fever-Tree ou o extra borbulhante ligeiramente salino Topo Chico. Você também pode usar água com gás normal com bons resultados, apenas certifique-se de que esteja super fria.
Não se esqueça do enfeite
Os óleos de casca de laranja animam este Soda Campari de Abacaxi e eliminam o amargor. Não pule a reviravolta! Além da casca de laranja, também gosto de expressar um toque de limão ao usar Campari com infusão de abacaxi. Encontre mais ideias de enfeites em meu guia de enfeite de casca de frutas cítricas .
coquetéis sofisticados
Você também pode desfrutar destas outras receitas de coquetéis:
- Spritz de cranberry Campari
- Jungle Bird (coquetel de rum e Campari Tiki)
- Garibaldi (Campari e Orange)
Refrigerante Campari de Abacaxi
Amy Traynor Este toque tropical do clássico highball Campari usa uma infusão fácil de abacaxi. Ainda não há classificações Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação3minutos Tempo total3minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 coquetelIngredientes 1x2x3x
- 1½ onças Campari com infusão de abacaxi*
- 4-6 onças água com gás de qualidade
Instruções
- Encha um copo alto com gelo. Despeje o Campari com infusão de abacaxi sobre o gelo e cubra com água gelada com gás.
- Decore com uma casca de laranja espremida.
Notas
* Campari com Infusão de Abacaxi
Ingredientes:- 1 xícara de pedaços de abacaxi
- 1-2 xícaras de Campari
Postado emÚltima atualização: 1º de abril de 2025
Categorias Licores Receita Tiki / Tropical
