Copa do Pimm

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Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

camarão assado

Talvez mais conhecido por ser o coquetel exclusivo de Wimbledon, o torneio anual de tênis britânico, o Pimm’s Cup é um coquetel delicioso e decorado de forma criativa, com uma história fascinante para combinar. O coquetel de verão vem com apenas alguns ingredientes, tem muito sabor e tem baixo teor de álcool, o que o torna um forte candidato para beber o dia todo.

O coquetel Pimm’s Cup leva o nome de seu ingrediente principal, Pimm’s No. 1, um licor à base de gin com sabor quente, herbáceo e agridoce feito a partir de uma mistura patenteada de vegetais, frutas cítricas e especiarias. Conhecido coloquialmente como Pimm’s, o licor foi produzido pela primeira vez por James Pimm em 1823; Embora ele tenha seguido o número 1 com o Pimm's nº 2, à base de uísque, o Pimm's nº 3, à base de conhaque, e assim por diante, a maioria das outras variações do Pimm são impossíveis de encontrar hoje. Originalmente comercializado como um auxiliar para a digestão, uma história de origem compartilhada por muitos licores desta época, o Pimm's rapidamente cresceu em popularidade como um delicioso companheiro para a água tônica. Na década de 1970, o Pimm's abriu um bar em Wimbledon; a Wimbledon Pimm’s Cup é feita com limonada ao estilo inglês, um refrigerante de limão transparente e espumante e é decorada com hortelã, pepino, morangos e maçãs.

A Pimm’s Cup é um exemplo de xícara de frutas ou xícara de verão, uma categoria inglesa de coquetel que oferece destilados de ervas, misturadores de espumantes, sucos e muitas guarnições comestíveis sazonais. Este coquetel é uma xícara clássica de verão por excelência, pois inclui um licor de ervas à base de gin, refrigerante de gengibre ou refrigerante de limão e guarnições elaboradas como maçãs fatiadas, limões, laranjas, pepinos e bastante ming. Construída em uma jarra grande para versões em lote, ou em um copo para uma porção única, a xícara Pimm é montada com facilidade e ao mesmo tempo tem uma aparência impressionante.

Embora esta receita simples seja a forma mais clássica de fazer uma xícara de Pimm, há muitas maneiras de personalizar (e incrementar!) Este sorvete tradicional. Como licor base, o Pimm’s No. 1 combina bem com muitas outras bebidas destiladas, incluindo vodka, gin ou até mesmo rum branco para uma doçura extra inesperada. Não é fã de menta ou frutas cítricas? Experimente enfeitar sua Pimm’s Cup com fatias de abacaxi e manjericão perfumado.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de Pimm nº 1

• 4 1/2onçasrefrigerante de limão espumante

  
  
  
  

• 1 laranja de umbigo, cortada transversalmente em fatias finas

• 1 limão, cortado transversalmente em fatias finas

• 3/4 xícara de folhas de hortelã bem embaladas e caules macios

• 1 pepino, cortado longitudinalmente em 8 fatias

• Cerca de 3 xícaras de gelo

• 1 maçã, esquartejada, sem caroço e cortada em fatias finas

  pepino e água com limão

Instruções

1. Encha um copo Collins com cubos de gelo. Forre as paredes com rodelas de laranja, limão e pepino.

2. Adicione Pimms No. 1 e refrigerante de limão ao copo Collins e misture bem.

3. Decore com raminhos de hortelã e rodelas de maçã.